א וואַרעם און סאַטיספייינג האַרציק Spanish מיטאָג פֿאַר די קאָולדער חודש
ווען די חדשים זענען קאַלט, פילע פון אונדז געניסן רייַך, האַרציק, שטעקן-צו-דיין-ביינער טרייסט קיילים. אבער דער נידעריקער טעמפּס טוט נישט מיינען איר קענען נישט הנאה לייטער, וועדזשי-באזירט קיילים. בשעת דעם טראדיציאנעלן שפּאַניש מעניו איז גאנץ קיין צייַט פון יאָר, עס איז ספּעציעל גוט נאָך די האָלידייַס!
אַרייַנגערעכנט דאָ זענען אַ טיפּיש שפּאַניש פארגרעסער, רויט פּעפּערז סטאַפט מיט טונאַ, וואָס איז אַ פּשוט, ליכט טאַפּאַ וואָס איז אַ גאנץ וועג צו אָנהייבן אַוועק די מאָלצייַט. דער ערשטער קורס, גרילד פּאַטלעזשאַן אין פּאָמידאָר ווינאַיגרעטטע, איז גלייַך ליכט און געשמאַק. דער מאָלצייַט דערמיט זיך צו אַ געשמאַק, טראדיציאנעלן שפּאַניש הינדל שיסל, ריאָדזשאַ-נוסח הינדל קאָכן מיט קנאָבל און פּעפּערז. די פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל זענען אַפּשאַנאַל - איר קענען פאַרבייַטן סאַלאַט אויב איר ווילט. גלייַך אַפּשאַנאַל (אָבער טאָוטאַלי רעקאַמענדיד) איז דער רייַך טאַרטאַ דע סאַנטיאַגאָ מיט פרוכט פֿאַר פאַרבייַסן.
די גאנצע מעניו קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט חוץ פֿאַר די געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען בעסטער געדינט מיד נאָך מאכן.
01 פון 05
גרייס: רויט פּעפּפּערס סטאַפט מיט טונאַ (פּימיענטאָס רעללענאָס דע אַטונן)Getty Images / Philippe Desnerck דעם טאַפּאַ איז ליכט, גרינג און געשמאַק - און קיין קוקינג פארלאנגט! עס איז וועגן ווי פּשוט ווי עפן אַ סלוי פון פּעפּערז, אַ קענען פון טונאַ און טשאַפּינג גרין אַניאַנז און הזיתים. רעגאַרדלעסס פון דיין קוקינג עקספּערטיז, איר קענען לייכט מאַכן דעם שיסל. עס איז איינער פון די קלאַסיש שפּאַניש טאַפּאַס אַז איז גאנץ קיין צייַט פון יאָר ווען איר ווילן אַ ליכט אָנהייבן צו די מאָלצייַט.
02 פון 05
ערשטער קאָרס: גרילד פּאַטלעזשאַן אין פּאָמידאָר ווינאַיגרעטטע (בערענדזשענאַ מיט ווינאַגרעטאַ)אַמייזינג גרילד עגפּלאַנט !. ד.סטשידט פֿאַר About.com כאָטש דאָס שיסל איז אָפט געדינט ווי אַ טאַפּאַ, עס קענען אויך פאַרבייַטן אַ נאָרמאַל גרין סאַלאַט קיין טאָג פון די יאָר. אפילו מענטשן וואס טראַכטן אַז זיי טאָן ניט ווי פּאַטייטאָוז אָדער טאַמאַטאָוז האָבן רייווד וועגן דעם שיסל! דער בלויז קוקינג ינוואַלווד דאָ איז גרילינג סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן אונטער די ברוילער. די מנוחה איז טשאַפּינג עטלעכע טאַמייטאָוז, קנאָבל, גרין אַניאַנז און קנאָבל, און מיקסינג די ווינאַיגרעטטע . מאַכן עס פאָרויס און לאָזן עס צו מאַרינירן איידער געדינט.
03 פון 05
הויפּט קאָרס: ריאָדזשאַ-סטייל הינדל (פּאָולאָ אַ לאַ ריאָזשאַנאַ)פּאָלאָ אַ לאַ ריאָזשאַנאַ - ריאָדזשאַ-סטייל טשיקקען (C) 2007 ל סיעראַ ליסענסעד צו About.com. די צאָפנדיק געגנט פון ספּאַין גערופן לאַ ריאָדזשאַ איז בעסטער באקאנט פֿאַר זייַן הויך-קוואַליטעט ווייַן פּראָדוקציע, אָבער די קוויזין פון דעם שטח איז געשמאַק ווי געזונט. די ווינטערס אין לאַ ריאָדזשאַ זענען קעלט, אַזוי זיי וויסן וואָס עסנוואַרג וועט וואַרעם איר אַרויף. הינדל האַלב אין ווייַס ווייַן און פלייווערד מיט קנאָבל, רויט פּעפּערז און שפּאַניש טשאָריזאָ מאַכן אַ פלייווערפאַל ווינטער צימעס. דינען מיט כאָוממייד פראנצויזיש פרייז און שעפע פון ברויט צו ווייקן די סאָוס.
04 פון 05
זייַט שיסל: האָמעמאַדע פראנצויזיש פרייז (פּאַטייטאָוז פרייז)טיף פרייד פראנצויזיש פרייז. Diana Rattray האָמעמאַדע פראנצויזיש פרייז זענען אַ פאָלקס זייַט שיסל אין יעדער געגנט פון ספּאַין. זיי זענען געדינט נאָר וועגן יעדער הויפּט גאַנג און זענען געשמאַק, ספּעציעל ווען געפּרעגלט אין מאַסלינע בוימל . עס איז טאַקע קיין טריק צו מאַכן די פּאַטייטאָוז און קיין ספּעציעל פריער איז פארלאנגט. ניצן אַ גרויס, טיף פריינג פּאַן און האַלטן אַ נאָענט אויג נישט צו פאַרברענען דעם בוימל.
05 פון 05
פאַרבייַסן: שפּאַניש אַלמאָנד טאַרט (טאַרטאַ דע סאַנטיאַ)בייקט אַלמאָנד טאַרט. Westend61 - Getty Images דעם געשמאַק מאַנדל שטיקל איז געהייסן אין כּבֿוד פון סאַנטיאַגאָ (סט. יעקב), די פּאַטראָן הייל פון ספּאַין. עס איז געמאכט מיט גורל פון ערד אַלמאַנדז, צוקער און אַ ביסל מעל. א קליין רעפטל פון דעם פלייווערפאַל שטיקל מיט אַ גלעזל פון עספּרעסאָ איז אַ דילייטפאַל וועג צו סוף אַ ווונדערלעך שפּאַניש מיטאָג.