בערגער דאָנענעסס טשאַרט און זיכער קוקינג עצות
באַקטיריאַ פון די כייַע זענען אָפֿט פאָרשטעלן אויף די ייבערפלאַך פון די רוי פלייש און אָף. ווען די פלייש איז ערד, די באַקטיריאַ זענען געמישט איבער די פלייש.
ווען קוקינג אַ האַמבורגער, מאַכן זיכער איר שעפּן די פלייש בעשאָלעם. האַלטן די פלייש קאַלט ביז איר קאָכן עס און האַלטן אַרבעט סערפאַסיז ריין. שטענדיק וואַשן דיין הענט איידער און נאָך האַנדלינג די ערד רינדערנס.
נאָך וועגן 10-15 מינוט פון קוקינג צייַט, טשעק די בערגער פֿאַר דאָננעסס.
אָרט אַ רעגע-לייענען אין די צענטער פון די טיקיסט בערגער. אויב די בורגערס זענען גאַנץ דין, אַרייַנלייגן די טערמאָמעטער כאָריזאַנטאַלי, פון די זייַט.
USDA טעמפּעראַטורע גיידליינז
לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר ערד פלייש איז 160 ° F (71 ° C), אָדער גוט געטאן. פֿאַר ערד טערקיי אָדער הינדל, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור איז אַ ביסל העכער, בייַ 165 ° F (74 ° C). עס טיפּיקלי נעמט 10-15 מינוט צו דערגרייכן יעדער טעמפּעראַטור, דיפּענדינג אויף די גרעב אָדער גרייס פון די האַמבורגערס. עס איז זייער וויכטיק צו קאָכן ערד פלייש צו אַ זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר קינדער אָדער עלטער. זיי זענען די מערסט מסתּמא צו זיין עמעס אַפעקטיד דורך אַ פודבאָרנע קראַנקייַט.
נאָך ניצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער, שטענדיק ריין עס מיט הייס אָנגעזייפט וואַסער.
כאָטש קיין טעמפּעראַטור אונטער 160 ° F (71 ° C) - אָדער 165 ° F (74 ° C) פֿאַר ערד אָף - איז נישט געהאלטן זיכער פֿאַר ערד פלייש (USDA Guidelines), דאָ איז אַ רשימה פון קוקינג מאָל פֿאַר וועריינג דיגריז פון דאָננעסס פֿאַר בורגערס:
- זעלטן: 120 צו 125
- מיטל זעלטן: 130-135
- מיטל גוט: 150 צו 155
- גוט דאַן: 160-165 \
בערגער רעסיפּעס
איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ בורגער בעשאָלעם, עס ס צייַט צו קאָכן עטלעכע אַרויף. דאָ זענען עטלעכע געשמאַק בערגער רעסאַפּיז פֿאַר איר צו פּרובירן אויס אין דיין ווייַטער באַרביקיו.