01 פון 05
פינף גרויסע וועג צו דינען Yorkshire Puddings
א טאַץ פון גאָלדען יאָרקשירע פּאַדדינגס. קרעדיט: דימאַיל מיל - גטי איר קען זיין מערסט באַקאַנט מיט יאָרקשירע פּאַדדינגס ווען געדינט צוזאמען בראָטן רינדערנס , איינער פון בריטיש ס מערסט טראדיציאנעלן עסנוואַרג פּאָרינגז. די קאַלט טייג געמאכט פון עגגס, מעל, און מילך איז אויסגעגאסן אין מאַפאַן (אָדער יאָרקשער קוגל) טינז וואָס זענען אָנגעפילט מיט אַ הייס פעט, יוזשאַוואַלי פון די האַלב רינדערנס.
כאָטש זיי ויסקומען עפּעס ינטימידייטינג, יאָרקשירע פּאָדינגז זענען פאקטיש ניט אַז שווער צו מאַכן. אָבער, אויב איר זענט נערוועז וועגן מאכן זיי, אָדער איר האָט געפרוווט איידער און ניט אַנדערש, דעמאָלט נאָכפאָלגן די שריט-דורך-סטעפּ ינסטראַקשאַנז - אַ פאָכערפּראָאָף רעצעפּט פֿאַר מאכן יאָרקשירע פּאָדינגז.
02 פון 05
טאָוד אין די לאָך רעצעפּט
געשיכטע / Getty Images טאָאַד אין די לאָך איז ביי ווייַט די באַליבט וועג צו דינען יסקאָרשיר פּודינג פֿאַר די משפּחה. נאָר ווו די נאָמען איז געקומען פון קיין איינער ווייסט. אָריגינאַל די שיסל געוויינט ווורשט פלייש, אַזוי די פאַרטיק שיסל מיסטאָמע ריזעמבאַלד טעפּלעך געזעסן אין די טייג.
ניט קיין ענין די אָריגינס נאָמען, דעם רעצעפּט טראַנספאָרמז יאָרקשער פּודינג אין אַ פילונג מאָלצייַט מיט די פּשוט דערצו פון סאָסידזשיז . דעם רעצעפּט מאכט איין גרויס יאָרקשירע קוגל, אָבער איר קענען אויך מאַכן טראדיציאנעלן יחיד אָנעס און שנייַדן די ווורשט צו פּאַסיק.
03 פון 05
טשילי-פילעד יאָרקשער פּודינג
Elaine Lemm יאָרקשער קוגל מאכט אַ גרויס מידווייק מיטאָג ווען געוויינט ווי אַ שיסל און אָנגעפילט מיט אַ געווירציק טשילי (אָדער פלייש אָדער וועגעטאַריער ). די צוויי אַרבעט צוזאַמען אַזוי גוט, איר וועט זייַן סאַפּרייזד! און עס איז גאנץ פֿאַר די גאנצע משפּחה. אָבער, די יאָרקשירע פּודינגז טאָן ניט האָבן פלייש אין זיי, אַ וועגעטאַריער ווערסיע פון טשילי וועט אַרבעטן פּונקט ווי געזונט.
די קוגל קענען זיין געמאכט אין אַ פּיראָג צין פֿאַר "מיטאָג-טעלער סייזד" יאָרששיערס אָדער די מאַפין צין סייזד.
04 פון 05
פּלאָמבירן די פּודינג מיט סטאַוו
טראַדיציאָנעלער איריש רינדערנס. Getty Images / ברוס יואַניוע ביי "אָנגעפילט" יאָרקשער פּעדינגז זענען זייער פאָלקס אין בריטיש עסנוואַרג, ספּעציעל אין די בריטיש שענק. די קוגל ווערט אַ שיף צו האַלטן קיין נומער פון גרויס פילינגז, שאפן אַ גאַנץ מאָלצייַט-אין-איינער. קיין צרה, אַזאַ ווי איריש סטאַוו- ווי גוט ווי וועדזשטאַבאַלז און גראָז-קענען זיין ספּאָון אין די קוגל. פֿאַר אָנגעפילט יאָרקשירע פּודינגז עס איז בעסטער צו מאַכן מיטאָג-טעלער סייזד פּאַדדינגס, ווי די קליין אָנעס געמאכט אין אַ מאַפאַן צין וועט נישט האַלטן גענוג פילונג.
05 פון 05
און פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן
יאָרקשירע פּאָדינגז זענען נישט בלויז כלים פֿאַר סייווערי עסנוואַרג. זינט אַ יאָרקשירע קוגל טייג איז ניט וויסט אַ קראַפּע טייג, כאָטש קוקט דיפערענטלי-זיי האָבן אַ ענלעך טאַם וואָס מאכט די פּעדינגז גאנץ פֿאַר זיס פילינגז. פּראַקטאַקלי קיין זיס פאַרשפּרייטן, קלעם, אָדער סירעפּ אַז איר וואָלט לייגן צו אַ פּאַנקייק וועט געשמאַק ווי גוט אויף אַ יאָרקשער קוגל.
א טראדיציאנעלן וועג צו דינען די פּודדינגז אין יאָרקשער איז מיט אַ רעגנדיק פון מאַלענע עסיק, און פאַרשפּרייטן מיט אַ ביסל גאָלדען סירעפּ איז שטענדיק אַ ספּעציעל מייַכל. אייז קרעם איז אויך אַ גרויס פילונג פֿאַר די קליין פּודינגז.