ראַיסינס זענען גאָרנישט מער ווי דאַר ווייַנטרויבן. אבער וואָס אַ דילייטפאַל טראַנספאָרמאַציע נעמט אָרט ווען ווייַנטרויבן זענען געשווילעכץ אין געשמאַק זיסקייַט. דאָ זענען עטלעכע פאקטן וועגן רייזאַנז וואָס מאַכן זיי אַלע די מער ספּעציעל.
רייזאַנז שפּיל גוט מיט אנדערע
- פֿאַר רובֿ רעסאַפּיז, פאַרשידענע טייפּס פון רייזאַנז קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי, חוץ ווען ספּעסאַפייד. אפילו דעמאָלט, איר קענען פאַרבייַטן, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן די בדעה טאַם פון דער אָריגינעל רעצעפּט.
- אנדערע דאַר פרוכט אַזאַ ווי פּיטיד, געהאַקט דאַטעס, פּרונז , אָדער דאַר קראַנבעריז קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מאָס פֿאַר מעסטן פֿאַר רייזאַנז.
פּאָמפּע עס אַרויף
- רובֿ רייזאַנז נוץ פון זייַענדיק פּלומפּעד איידער ניצן. ווייקן די רייזאַנז אין אַ ביסל פון די רעצעפּט פליסיק אָדער הייס צאַפּן וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט איידער ניצן ביז זיי פּלומפּ אַרויף. אויב איר טאָן ניט נוצן די טרוקן פליסיק אין דעם רעצעפּט טרוקן איידער איר נוצן.
- ווען ניצן רייזאַנז אין בייקט סכוירע, וואָרצל די רייזאַנז אין אַ ביסל פון די רעצעפּט מעל ( נישט עקסטרע מעל, וואָס קענען מאַכן די טייג שווער) בשעת סעפּערייטינג מיט דיין פינגער. דעם וועט העלפן האַלטן זיי פון סינגקינג צו די דנאָ פון די פּאַן ווען באַקינג.
טשאָפּ עס אַרויף אָדער ניט
- אויב איר דאַרפֿן געהאַקט רייזאַנז אין אַ רעצעפּט, באַטראַכטן ניצן דאַר קורינאַנץ. די קליינטשיק רייזאַנז זענען וועגן די זעלבע גרייס ווי געהאַקט נאָרמאַל רייזאַנז און האָבן אַ ענלעך טאַם און טאָן ניט דאַרפן טשאַפּינג.
- ווען קאַטינג רייזאַנז, היץ די מעסער בלייד ערשטער צו מער לייכט רעפטל דורך די דאַר פרוכט. אָדער, פרירן רייזאַנז איידער טשאַפּינג אין אַ פּראַסעסער.
לויז אַרויף אַ ביסל
- אויב דיין רייזאַנז זענען אַלע סטאַק צוזאַמען, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט הייס וואַסער, דזשענטלי סעפּערייטינג מיט דיין פינגער.
- כאַרדירט רייזאַנז קענען זיין ריווייווד און אפגעשיידט דורך שטעלן זיי אין אַ שיסל מיט אַ ביסל פון וואַרעם וואַסער און מיקראָוואַווינג אויף הויך פֿאַר 10-15 סעקונדעס.
- האַלטן אַ סלוי פון רייזאַנז סאָוקינג אין ראַם , קאָניאַק אָדער ליקער צו לייגן עקסטרע טיפקייַט צו בייקט סכוירע און האַלטן זיי פון כאַרדאַנינג.
גלייב עס צו נישט
- ראַיסינס האָבן ווי פיל פּרעסן דורך וואָג ווי האַלב דאַר בינז אָדער ערד רינדערנס .
- לויט צו עסנוואַרג געלערנטער שירליי קאָרריער, בייאַקערז וואס מאַכן ברויט אָן פּראַזערוואַטיווז מאל נוצן ראָסין זאַפט קאַנסאַנטרייט און ראָסין פּאַפּ צו פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן ווייַל זיי ינכיבאַט פורעם.
- ראַיסינס זענען געשמאַק אין אַלע טייפּס פון סוויץ, פון קורס, אָבער אויך חתונה ביוטאַפלי מיט קרויט , פינצטער גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי שפּינאַט, שווייצער טשאַרד , קאַלע און בראַקאַלי ראַבע, קאָוסקאָוס , ראַם, מאַראַנץ ליקערז , און מער.
היט אייך פון ראַיסינס טרעאַטעד מיט סולפיטעס
אויב איר זענען אַלערדזשיק צו סולפיטעס, זיין זיכער צו לייענען דעם פירמע אויף די ראָסין פּאַקיץ. יוזשאַוואַלי, בלויז גאָלדען רייזאַנז זענען באהאנדלט מיט סולפיטעס. ויסמייַדן יענע בייַ אַלע קאָס.
צי האָט איר וויסן?
- 1 פונט סידעס רייזאַנז = וועגן 3 טעפּלעך
- 1 פונט סידיד רייזאַנז = וועגן 2 1/2 טעפּלעך
מער וועגן ראַיסינס