בוילינג און סטערינג איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר קאָוסקאָוס
Couscous Preparation
Couscous איז טראדיציאנעלן סטימד און פלאַשט צו באַזונדער די גראַניאַלז. בוילינג און סטערינג קענען רעדוצירן שנעל-קוקינג קאָוסקאָוס צו אַ קלעפּיק, סטאַרטשי מוש. ווי מאַקאַראָנען, קאָוסקאָוס טוט נישט האָבן פיל פון אַ טאַם זיך. אזוי קאָוסעקאָוס קיילים זענען געמאכט מיט פלייווערד סטאַקס, הערבס, און בשמים, מיט וועדזשטאַבאַלז, דאַר פירות, ניסלעך, און / אָדער פלייש צוגעגעבן אָדער געוויינט ווי אַ טאַפּינג.
רובֿ פּאַקידזשד קאָוסקאַס איז געהאלטן די רעגע פאַרשיידנקייַט און וועט קאָכן זייער געשווינד אַוועק דעם הרובע דורך אַבזאָרבינג אַ בוילינג פליסיק.
אָבער, עכט קאָוסקאָוס (בעערעך ערד שווער דוראַם ווייץ) וועט דאַרפן באטייטיק מער צייַט און אַ גוט סטימינג שיף גערופן אַ קאָוסקאָוסיער.
קאָסטקאָוס קוקינג עצות
- זייט זיכער צו ידענטיפיצירן וואָס טיפּ פון קאָוסקאָוס איר האָט געקויפט (רעגע אָדער טראדיציאנעלן) צו ריכטיק פּלאַן צייַט קוקינג .
- Couscous קען אויך קאָכן ווי רייַז . היץ פּוטער, לייגן קאָוסאַקאַס און קאָך צו מאַנטל, לייגן לאַגער, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו לאָואַסט באַשטעטיקן, דעקן און קאָכן (קיין פּיקינג!) ביז פליסיק איז אַבזאָרבד. פּוך צו באַזונדער.
- אויב איר פעלן אַ דאַמפער, אַ היץ-דערווייַז קאַלאַנדער ין אַ לאַגער וועט אַרבעטן פייַן. שורה די קאַלאַנדער מיט טשעעסעקלאָטה אויב די האָלעס זענען אויך גרויס.
- ווען ניצן די לאַנג טראדיציאנעלן אופֿן פון סטימינג קאָוסקאָוס, די טאָפּ איז נישט רעקאַמענדיד ווי די קאַנדאַנסיישאַן קענען דריפּן די גריינז און מאַכן די קאָוסקאָוס מושיק.
- ווי ווויל ווי אַ קאַרבאָוכיידרייט-לאַביד זייַט שיסל, Couscous קען אויך זיין געגעסן ווי אַ קאַשע, אין סאַלאַדס, אָדער אין דיזערץ.
- צו טאָפּל אָדער דרייַיק דער באַנד פון רעגע קאָוסקאָוס, ויסמייַדן די הייס וואַסער אופֿן געגעבן אויף די קעסטל און נעמען די צייַט צו סלאָולי פּאַרע עס.
- קאָכן זאָל זיין געגעסן ין אַ פּאָר פון טעג. עס קען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו דרייַ חדשים.
- 1 טעפּל טרוקן קאָוסקאָוס = 2-1 / 2 טעפּלעך האַלב.
- ווי אַ זייַט שיסל, פּלאַן 1/2 צו 3/4 גלעזל קאָכן קאָוסקאָוס פּער מענטש.