דעם רעצעפּט פֿאַר סוי סאָסס טשיקקען איז אַ בייַשפּיל פון רויט קוקינג, וואָס פלייש אָדער אָף איז סימערד אין אַ סוי סאָוס-באזירט פליסיק מיט סיזאַנינגז. הינדל קאָכן דעם וועג איז זייער זאַפטיק, מיט די פלייש קומענדיק לייכט אַוועק די ביין. דער רייַך סאָוס קענען זיין געוויינט ווידער דער ווייַטער מאָל איר גרייטן סוי סאָוס הינדל אָדער אנדערע רויט-האַלב קיילים; נאָר לייגן מער סוי סאָוס און / אָדער בשמים ווי דארף. איבער צייַט, די סאָוס ווערט אפילו ריטשער, מיט אַ פולער טאַם.
שטערן אַנאַס און סזשאַואַן פּעפּפּערקאָרן קענען זיין געקויפט בייַ אַסיאַן מארקפלעצער, אָדער איר קענען פאַרבייַטן 1 1/2 טיספּונז פינף-געווירץ פּודער און שוואַרץ פּעפּערקאָרנס.
מער כינעזיש טשיקקען רעסיפּעס
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 3 1/2 פונט הינדל
- 1 גלעזל
- ליכט סוי סאָוס
- 1 גלעזל
- פינצטער סוי סאָוס
- 1/2 cup
- כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער אָדער 1/3 טעפּל כינעזיש שטיין צוקער
- 1 לעפעלע פעננעל זאמען
- 3
- גאַנץ שטערן אַנאַס
- 1 לעפעלע
- סזשיאַן פּעפּפּערקאָרן , ראָוסטאַד (זען רעצעפּט אינסטרוקציעס פֿאַר לינק צו ראָוסטינג פּעפּפּערקאָרן)
- 1 דיק רייַז פריש ינגבער, סמאַשט
- 1 צימערינג שטעקן
- 4 טעפּלעך וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- ריין די הינדל אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- אין אַ טאָפּ גרויס גענוג צו האַלטן די הינדל (איך נוצן אַ 8-קוואַרט טאָפּ) פאַרבינדן די ליכט סוי סאָוס, פינצטער סוי סאָוס, רייַז ווייַן אָדער שערי, צוקער, פעננעל זאמען, שטערן אַנאַס, ראָוסטאַד סזעטשואַן פּעפּפּערקאָרן , ינגבער, צימערינג שטעקן און די וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די הינדל, ברוסט זייַט אַראָפּ. רעדוצירן די היץ צו אַ מילד מליען, דעקן און קאָכן די הינדל פֿאַר 45 מינוט, דריקן איבער אַמאָל אָדער צוויי מאָל און מאַכן זיכער עס קוקט פֿאַר אַן אַפֿילו סומע פון צייַט אויף ביידע זייטן. באַזע דעם הינדל פֿאַר אַ מינוט אָדער מער יעדער מאָל איר ווענדן עס איבער.
- נאָך 45 מינוט, קער אַוועק די היץ און לאָזן די הינדל זיצן, באדעקט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור אין די טייטאַסט טייל פון די ברוסט ריטשאַז 170 דיגריז פאַהרענהעאַס (וועגן 77 דיגריז סעלסיוס).
- אַראָפּנעמען די הינדל פון די טאָפּ, קיל און שנייַדן אין בייס-סייזד ברעקלעך. באדינט 6-8 (אָדער 1/2 הינדל וועט דינען 4).
- אויב איר ווי, רעצייעך אַרויף צו 1 גלעזל פון די סאָוס צו דינען דעם הינדל. רעסערוועד די סאָוס צו נוצן ווידער: ברענגען צו אַ קאָכן, קיל, און קראָם אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אין די פריזער.
מער טשיקקען רעסיפּעס
כינעזיש טשיקקען רעסיפּעס
שאַנגהאַי רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 541 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 154 מג |
| סאָדיום | 3890 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 56 ג |