איך ווי צו דינען עס מיט אַ סטימד גרין גרינס, און דיק פריש לאָקשן, וואָס זענען פּונקט געפּרעגלט אין סוי סאָוס און צוקער (2 טיספּונז ליכט סוי סאָוס און 1/2 לעפעלע צוקער פֿאַר יעדער 1/2 פונט פון לאָקשן).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך מונג בעבל ספּראַוץ
- 1 פונט הינדל בריסט אָדער טייז, הויטלעסס, באָנאָלעז
- Chicken Marinade:
- 2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- סאָוס:
- 4 טיספּונז כאַסענע סאָוס
- 1 לעפל פינצטער סוי סאָוס
- 2 טיספּונז רויט ווייַן עסיק
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער אָדער הינדל יויך
- 2 teaspoons cornstarch געמישט אין 4 טיספּונז וואַסער
- אנדערע:
- 2 גרין אַניאַנז (פרילינג אַניאַנז, סקאַליאַנז)
- 1/2 קליין ציבעלע
- 1 1/2 טיספּונז געהאַקט קנאָבל
- 1/2 לעפעלע הייס פעפער פלאַקעס (1/4 לעפעלע פֿאַר אַ ווייניקער געווירציק ווערסיע)
- 3 טייבאַלספּונז גרינס (אָדער פיסטאַשקע בוימל פֿאַר קאָך-פריינג, אָדער ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
1. בעקיצער בלאַנטש די מונג בעבל ספּראַוץ אין בוילינג וואַסער (15-30 סעקונדעס). דינען ונ דורך.
2. שנייַדן די הינדל אין קובעס וואָס זענען צווישן 1/2 און 1 אינטש (עס איז יזיאַסט צו טאָן דאָס אויב די הינדל איז טייל פאַרפרוירן). לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ . מאַרינירן די הינדל פֿאַר 15 מינוט.
3. בשעת די הינדל איז מאַרינינג, צוגרייטן די סאָוס און רוען וועדזשטאַבאַלז. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די האָיסין סאָוס , פינצטער סוי סאָוס , רויט ווייַן עסיק, צוקער, און וואַסער אָדער הינדל יויך.
שטעלן באַזונדער.
4. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די 2 טיספּונז cornstarch מיט די 4 teaspoons water and set aside.
5. אָנשפּאַרן די גרין אַניאַנז ונ דורך און צעהאַקן די דיאַגאָנאַל אין 1-אינטש ברעקלעך. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל.
6. היץ אַ וואָק אויף מיטל-הויך צו הויך היץ. היץ 2 טייבאַלספּונז בוימל, סווערלינג אַזוי אַז עס קאָוץ די זייטן.
7. ווען די ייל איז הייס, לייגן דעם הינדל. סטיר-פּרעגלען ביז עס ענדערונגען קאָליר איז בעערעך 80 פּראָצענט האַלב. אַראָפּנעמען דעם הינדל. ריין וואַק.
8. היץ 1 לעפל ייל אין די וואָק. ווען די ייל איז הייס, לייגן דעם קנאָבל, גרין ציבעלע, און הייס פעפער פלאַקעס. צעהאַקן פֿאַר 15 סעקונדעס, דעמאָלט לייגן דעם הינדל צוריק אין די פּאַן. סטיר-פראָפן בעקיצער, דעמאָלט שטופּן צו די זייטן. לייג דעם סאָוס אין די מיטל. געבן די קאָרנסטאַרטש / וואַסער געמיש אַ שנעל קאָך און לייג צו די סאָוס, סטערינג. פאָרזעצן סטערינג ביז די סאָוס טיקאַנז.
9. לייג די געהאַקט ציבעלע, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. רינען אין די בעבל ספּראַוץ , קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 418 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 694 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |