טונקל סוי סאָוס איז איינער פון די צוויי טייפּס פון סוי סאָוס געניצט אין אָפט כינעזיש קוקינג. (די אנדערע איז ליכט סוי סאָוס). אַגעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון צייַט און מיט מעלאַסיז אָדער קעראַמאַל און אַ ביסל פון מאַוססטאַרטש צוגעגעבן, פינצטער סוי סאָוס איז טיקער און דאַרקער אין קאָלירן ווי ליכט סוי סאָוס , מיט אַ מער פול-גוף טאַם. עס איז אויך ווייניקער געזאָלצן.
טונקל סוי סאָוס איז אָפט מוסיף צו מאַריניידז און סאָסאַז צו לייגן קאָלירן און אַראָמאַט צו אַ שיסל; עס איז אויך געפונען אין שאַנגהאַי-נוסח רויט-האַלב קיילים.
כאָטש פינצטער סוי סאָוס איז בפֿרט אין קוקינג, ווי עס דאַרף באַהיצונג צו ברענגען אויס זייַן פול טאַם, איר וועט אויך געפֿינען עס אין דיפּינג סאָוס רעסאַפּיז.
געזונט בענעפיץ: סינגאַפּאָר ריסערטשערז גלויבן פינצטער סוי סאָוס זאל אַנטהאַלטן באַטייַטיק געזונט בענעפיץ. אין אַ לערנען געפירט בייַ די נאַשאַנאַל אוניווערסיטעט פון סינגאַפּאָר, סייאַנטיס געפונען אַז פינצטער סוי סאָוס קען אַנטהאַלטן אַרויף צו 10 מאל די אַנטי-אָקסידאַנץ געפונען אין רויט ווייַן. דאַרק סוי סאָוס אויך ימפּרוווז בלוט לויפן, טייַטש עס קען עפשער העלפן פּאַמעלעך אַראָפּ די קורס פון זיכער דידזשענעראַטיוו חולאתן. (אבער, עס איז גוט צו האַלטן אין זינען אַז די פינצטער סוי סאָוס טוט אַ הויך סאָדיום צופרידן, כאָטש נישט ווי הויך ווי ליכט סוי סאָוס).
ווערטערבוך: Lo ceo, lao chou
אויך באקאנט ווי: דיק סוי סאָוס (דאָס איז אַ ביסל טריקי, עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז שטעלן זייער סוי סאָסיז ווי דין און דיק אַנשטאָט פון ליכט און טונקל.אין דער זעלביקער, עס איז אויך אַ קאַנדאַמאַנץ גערופן דיק סוי סאָוס וואָס איז בייסיקלי פינצטער סוי סאָוס טיקאַנד און מיט צוגעלייגט צוקער).
ביישפילן: רעסיפּעס ניצן דאַרק סוי סאָוס
רויט קוקעד דישעס
דאַרק סוי סאָוס צוגעגעבן צו סאָס
טונקל סוי סאָוס אין מאַרינאַדעס