שטעלן דיין כינעזיש ויספיר מעניו ווייַל דעם רעצעפּט איז שנעל און גרינג צו מאַכן. דער סאָוס קענען זיין צוגעגרייט און העאַטעד בשעת איר'רע טיף-פריינג די הינדל. פֿאַר אַ ביסל ווייניקער געווירציק ווערסיע, רעדוצירן די טשילע פּאַפּ צו 1 לעפעלע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 צו 1 1/2 לבס. הינדל טייז (באָנאַלד, הויטשלאָסן)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 גלעזל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז
- האָיסין סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 4 טיספּונז פינצטער סוי סאָוס
- 2 טיספּונז טשילע פּאַפּ
- 2 טיספּונז גרינס בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז
- cornstarch
- 1
- גרין ציבעלע (געוואשן און דייסט)
- פֿאַר דיפּ-פרילינג:
- 1/4 cup cornstarch (אָדער ווי דארף פֿאַר דרעדזשינג הינדל)
- 3 1/2-4 cups oil (for deep-frying, or as needed)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז טאָוסטאַד סעסאַמי זאמען
ווי צו מאַכן עס
1. שנייַדן די הינדל אין קליין, בעערעך 1-אינטש קובעס. לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ און מאַרינירן די הינדל פֿאַר 20 מינוט.
2. בשעת די הינדל איז מאַרינינג, מאַכן דעם סאָוס. קאַמביין אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר די גרין אַניאַנז, ווהיסקינג אין די 2 טייבאַלספּונז cornstarch.
3. ברענגען די סאָוס צו קאָכן אויף מיטל היץ אין אַ קליין פאַן. דרייען די היץ אַראָפּ צו נידעריק און האַלטן וואַרעם ווען איר זענט טיף-פריינג הינדל.
4. אין אַ וואָק אָדער טיף-פריער, היץ די ייל צו 365 דיגריז פאַהרענהעיט. האָבן אַ קליין שיסל מיט די פּאַפּשוי פֿאַר דרעדזשינג די הינדל גרייט לעבן דער הרובע. ווען די ייל איז הייס, דרעדזש די מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך אין די קאָרנסטאַרטש און לייגן זיי צו די וואָק, טאָן ניט זאָרג וועגן די וואָק. טיף-פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
5. אַראָפּנעמען דעם האַלב הינדל ברעקלעך פון וואַק און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. איבערחזרן מיט די רעשט פון די הינדל.
6. פּונקט איידער איר זענט פאַרטיק טיף-פריינג, ברענגען די סאָוס צוריק אַרויף צו אַ קאָכן. קאָך אין די גרין ציבעלע. אָרט דעם הינדל אויף אַ גרויס טאַץ און גיסן די סאָוס איבער. גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען אויב ניצן. דינען מיט רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 372 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 87 מג |
| סאָדיום | 697 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |