קעז יראָן קוקינג: רעסיפּעס און אינפֿאָרמאַציע
כאָטש שווער אייז קויסינע איז געווען ערשטער געבראכט צו צפון אַמעריקע דורך די פרי סעטאַלערז פון ניו ענגלאַנד, קיין איינער אַפּרישיייץ די פּאַץ און פּאַנס ווי דאָרעמדיק קוקס. יעדער היים קאָכן האט בייַ מינדסטער איינער געזונט-סיזאַנד סקילאַט זיי קען נישט ימאַדזשאַן קוקינג אָן, און פילע האָבן פּאַפּשוי שטעקן און מאַפאַן פּאַנס, גרילל פּאַנס, און גרעסערע קעטאַלז אָדער האָלענדיש אָווענס, אַלע געמאכט פון שווער וואַרפן אייַזן.
איינער פון די סיבות שווער פּרעסן איז אַזוי העכסט וואַליוד איז זייַן קוקינג פּראָפּערטיעס.
היץ איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און געהאלטן, מאכן עס ידעאַל פֿאַר טיף פריינג, סעאַרינג, און אפילו באַקינג. און די ווערסאַטילאַטי פון די פּרעסן טאָפּ אָדער סקעלאַט איז אַנרייוואַלד; ניצן עס אויף די סטאָוועטאַפּ, גריל, ויוון, אָדער איבער אַ ראָרינג לאַגערפירע. אויב איר ניטאָ נאָך נישט קאַנווינסט, קאָנטראָלירן די פּרייַז. אַן אייַזן סקילאַט קאָס אַ בראָכצאָל פון די פּרייַז פון אַ פאַרגלייַכלעך שווער אַלומינום אָדער ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן, און עס זאָל געדויערן אַ לעבן.
שווער פּרעסן קאָאָקוואַרע טוט האָבן זייַן דראָבאַקס. די פּאַץ זענען גאַנץ שווער, אָפט ריקוויירינג צוויי הענט צו הייבן, און קען נישט זיין אַן אָפּציע פֿאַר קוקס מיט גשמיות לימיטיישאַנז. זיי קענען ווערן פאַרזשאַווערט אויב ניט רעכט קאַרעד פֿאַר און סיזאַנד קעסיידער, אַ שטריך וואָס קען זיין אַ אַרויסרופן פֿאַר עטלעכע.
קער און געווירץ
צו צייַט אַ נייַ אייַזן פּאָט, וואַשן מיט מילד אָנגעזייפט וואַסער, שווענקען און טרוקן ונ דורך, און דעקן די גאנצע ייבערפלאַך מיט בוימל אָדער צעשמעלצן ייבערפלאַך, אַרייַנגערעכנט אַרויס און כאַנדאַלז, און אַ דעקל אויב דער טאָפּ איז איינער.
אַמאָל די גאנצע ייבערפלאַך איז געזונט-גריסט, שטעלן די טאָפּ אין אַ 300 ו ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט, מיט אַ באַקינג בויגן אונטער עס צו כאַפּן קיין דריפּס, און דעריבער לאָזן עס אַ ביסל קיל; אַראָפּנעמען און ווישן מיט פּאַפּיר טאַולז. נאָך יעדער נוצן, וואַשן מיט מילד אָנגעזייפט וואַסער און טרוקן ונ דורך, דעמאָלט לייגן אַ ביסל ייל אָדער צעלאָזן פעט צו די פּאַן און אָנקלאַפּן די ינער סערפאַסיז גאָר.
אויב די פּאַן טאָמיד הייבט צו ווייַזן וואונדער פון ראַסטינג אָדער ימפּאַרץ אַ "מעטאַלליק" טעם, עס וועט דאַרפֿן צו זיין רעסעאַסאָנעד. שאָל די פּאַן געזונט מיט שטאָל וואָל און וואַשן מיט אָנגעזייפט וואַסער. ריין, טרוקן ונ דורך, דעמאָלט דעקן מיט פעטאַנינג אָדער בוימל און שטעלן אין אַ 250 ° ויוון פֿאַר וועגן 2 שעה. ווישן מיט פּאַפּיר טאַולז צו אַרייַנציען קיין וידעפדיק ייל, און עס איז גרייט צו נוצן. קיינמאָל לייגן אייַזן פּאַץ אין די קיילימ - וואַשער.
באַמערקונג: מיט אַזוי פילע פּאַנס איצט קומט "פאַר - סיזאַנד," דאָרט איר דאַרפֿן צו גיין דורך די "נייַ פּאַן" געווירץ פּראָצעס. איר וועט, אָבער, דאַרפֿן צו וואַש ווי דירעקטעד און פאָרזעצן אָילינג די פּאַנס.
רעסיפּעס ניצן קאַסט יראָן קוקווער
לימענע טיים ראָוסטיד טשיקקען - לימענע, טיים, קנאָבל, און אנדערע הערבס זענען קאַמביינד צו טאַם דעם גרינג בראָטן הינדל.
אייַזן סקילאַטעד ראָאַסטעד טשיקקען - דעם הינדל איז ראָוסטיד צו שליימעסדיק מיט אַ סייווערי געווירץ רייַבן און מאַסלינע בוימל.
פּערפעקט ריב אויג בראָטן רעסיפּע - מאל די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ מאַכן די בעסטער קיילים. דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק בראָטן רינדערנס איז סיזאַנד מיט קנאָבל, קראַקט שוואַרץ פעפער, און קאָשער זאַלץ.
סלאָולי ראָוסטיד פּאָרק באַט - סוקקולענט כאַזער באַט (כאַזער פּלייצע) איז ראָוסטיד צו שליימעס אין אַ געשטאַלט אייַזן סקילאַט.
Apple Oven Pancake - דעם בייקט עפּל האָלענדיש בעיבי איז אַ גרינג פרישטיק צו גרייטן אין אַ סקילאַט.
קעווין בראַונינג דזשאַק דאַניעלס שאַם - דאס פאַביאַלאַס רעצעפּט נעמט אַ שינקע צו נייַע כייץ מיט די געשמאַק דזשאַק דניאל ס גלייז.
גרינג בראַנזוויק סטאַוו מיט פּאָרק און טשיקקען - דעם בראַנזוויק סטאַוו איז נישט געמאכט מיט וועווערקע, אָבער די אַלט-צייַט טאַם איז דאָרט מיט די באַרביקיו סאָוס באַזע און טשאַנגקס פון הינדל און כאַזער אַקסל.
קלאַסיש סאָוטהערן פריי טשיקקען - אַ גרונט רעצעפּט פֿאַר ווייך, זאַפטיק סאָוטהערן נוסח געפּרעגלט הינדל.
פּאַן געפּרעגלט קאַטפיש - דינען דעם געפּרעגלט סאָמפיש פיליץ מיט געפּרעגלט האַש פּאַפּיז , פרייז, און ראַמאָולאַדע סאָוס אויף די זייַט. טיף געפּרעגלט פּיקאַלז זענען אויך גרויס מיט אַ סאָם עצה.
Texas Skillet Cobbler - דעם גרינג סקיללעט קאַבלער איז געמאכט מיט קאַרש פּיראָג פילונג און אַ ביסקאַט טאַפּינג.
קריספּי-סקיננעד טשיקקען טייז - דעם געשמאַק ביין-אין הינדל דיך רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט אָדער מאַכן זיי פֿאַר אַ שפּיל טאָג צונויפקום אָדער אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
סאַוואָרי טשעדדאַר באַקאָן קאָרנברעאַד - מאָיסט און סקאָרינקע קאָרנבראָד איז געמאכט מיט קראַמבאַלד סמאָוקי בייקאָן און שרעדיד טשעדדאַר קעז.
זען אויך
וואָס איז די חילוק צווישן ניט-רעאַקטיווע און ריאַקטיוו קאָאָקוואַרע?
קויפן לאַדזש ל 8 סק 3 פּרעזידענט קאַסט-יראָן סקיללעט, 10.25-אינטש פון אַמאַזאָן
קויפן אַ לאַדזש ל 8 דאָל 3 פאַר - סעאַסאָנעד קאַסט-יראָן האָלענדיש אָווען מיט צווייענדיק כאַנדאַלז, 5-קוואַרט פון אַמאַזאָן
קויפן אַ לאַדזש לפּגי 3 קאַסט-אייַזן ריווערסאַבאַל גרילל / גרילדלע, 20-אינטש × 10.44-אינטש פון אַמאַזאָן