דעם סוקולאַנט קירבע בער ראָוסט מאכט אַ געשמאַק מאָלצייַט מיט פּאַטייטאָוז און אַ זייַט גרינס, אָדער דינען עס שרעדיד אין סאַנדוויטשיז מיט באַרביקיו סאָוס.
כאַזער באַט אָדער באָסטאָן באַט, טראָץ דעם נאָמען, איז אַ שנייַדן וואָס קומט פון די אויבערשטער טייל פון די פּלייצע פון די חזיר. כאַזער פּלייצעס אָדער פריש כאַזער מאַכנ אַ פּיקניק קען זיין געניצט אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט
- כאַזער באַט (באָסטאָן באַט, אָדער כאַזער אַקסל, באָאָעלעסס)
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/2 לעפעלע ציבעלע פּודער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 450 דיגריז F.
- אַראָפּנעמען די נעטינג פון די כאַזער.
- פאַרבינדן די בשמים און הערבס און מישן געזונט. רייַבן אַלע איבער די כאַזער.
- היץ אַ שווער סקעלעט איבער הויך היץ און אָנקוקן די בראָטן אויף אַלע זייטן. אויב ניצן אַ געשטאַלט אייַזן אָדער שווער ויוון-זיכער סקילאַט, לאָזן די כאַזער אין די סקילאַט. אָדער, אַריבערפירן די כאַזער צו אַ ראָוסטינג אָדער באַקינג פּאַן. דעקן מיט פאַרמייַדן.
- שטעלן די בראָטן אין די ויוון, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 325 ף, און בראָטן פֿאַר 3 שעה. ופדעקן און פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר אן אנדער שעה, אָדער ביז די ראָוסט איז פּולד-באַזונדער ווייך.
- דינען שרעדיד פֿאַר פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז מיט באַרביקיו טאַפּינגז און זייטן אָדער דינען מיט טאָרטיללאַס, צוזאמען מיט מעקסיקאַן-נוסח קאַנדאַמאַנץ און טאַפּינגז. איר קענען אויך דינען צוזאמען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ זייַט גרינס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 172 מג |
| סאָדיום | 413 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |