די קלאַסיש איטאַליעניש מייַכל געץ אַ מאַקאָוווער מיט דעם רעצעפּט פֿאַר רעגנבויגן ביסקאָטטי! דאס איז אַ פולשטענדיק ביסקאָטטי רעצעפּט מיט אַ שפּאַס טוויסט: אַ קרוכלע און פאַרביק קוקי מייַכל (אַ ווערייישאַן פון דעם קלאַסיש טאָפּל אַנאַס ביסקאָטטי רעצעפּט ), וואָס איז געווען ענריטשט מיט אַ וויבראַנט וואַניל טאַם, פּעפּערד מיט ברייטלי בונט ספּרינגקאַלז, און טאַפּט אַוועק מיט אַ דריזזלע פון ווייַס שאָקאָלאַד.
ביסקאָטטי זאל ויסקומען ינטימידייטינג אויב איר ווע קיינמאָל געמאכט עס פריער, אָבער דעם פּשוט, אָנהייבער-פרייַנדלעך רעצעפּט קומט צוזאַמען אין אַ ענין פון מינוט און כולל גרינג ינסטראַקשאַנז (זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער וויזשאַוואַל פירער צו מאַכן ביסקאָטטי פֿאַר שריט דורך שריט פאָוטאַגראַפט ינסטראַקשאַנז!). עס איז פלייווערד מיט וואַניל און מאַנדל עקסטראַקט, און איז געמאכט מיט בוימל (אלא ווי ייל) פֿאַר אַ פול, בוטטער טאַם רעמאַניסאַנט פון וואַניל שטיקל טייג.
ביסקאָטטי איז שטענדיק בייקט צוויי מאָל; אַמאָל ווי אַ לאַבן, דעמאָלט ווידער נאָך זייַענדיק קולד און סלייסט. דעם דרייז אויס די סלייסיז און געבן יעדער וואָס סיגנאַל קריספּנאַס. דאס ביסקאַטי טייסץ גרויס ווען געדינט אויף זייַן אייגן, אָבער אויך גרויס דונקד אין דיין מאָרגן קאַווע.
אַמאָל איר האָבן געמאכט דעם רעגנבויגן-קאָלירט ווערסיע פון קראַצן פֿאַר זיך, איר וועט קיינמאָל האָבן צו ריזאָרט צו רעגולער, קראָם-געקויפט ביזאָטטי ווידער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 3 גרויס עגגס
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- 3 1/4 אַלע-ציל טעפּלעך מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 טעפּל בונט ספּרינקלעס / דזשיממיעס
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 גלעזל ווייַס שאָקאָלאַד זיסוואַרג מעלץ
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף. שורה אַ קיכל בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, שטעלן באַזונדער.
- ניצן אַ עלעקטריש מיקסער אָדער שטיין מיקסער, קרעם צוזאַמען פּוטער און צוקער ביז געזונט-קאַמביינד.
- לייג עגגס, איינער אין אַ צייַט, סטערינג געזונט נאָך יעדער דערצו.
- קאַשע אין וואַניל עקסטראַקט און מאַנדל עקסטראַקט.
- אין אַ באַזונדער, מיטל-סייזד שיסל, וויסק צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ.
- ביסלעכווייַז לייגן מעל געמיש אין פּוטער געמיש, סטערינג ביז גאָר קאַמביינד.
- רייסן אין ספּרינגקאַלז.
- ניצן לייטלי געבלאָזן הענט, טיילן טייג אין צוויי גלייַך ברעקלעך און אָרט אויף צוגעגרייט באַקינג בלאַט. פאָרעם אין לאָגס בעערעך 10-12 "לאַנג דורך 2-3" ברייט. אויב טייג איז אויך קלעפּיק, לייטלי שטויב מיט נאָך מעל און לייטלי פּודער דיין הענט מיט אַ דין פּלאַסט פון מעל.
- באַקן 30 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קילן גאָר.
- אַמאָל קולד, אַראָפּוואַרפן פּערטשאַסינג פּאַפּיר און רעפטל ברעקלעך דייאַגאַנאַלי אין די ברעקלעך וועגן 1 1/2 "דיק. שטעלן אַוועק זייַט אַראָפּ אויף אַנליינד קיכל בלאַט.
- צוריק צו 350 ף ויוון און באַקן פֿאַר 10 מינוט. פליפּ יעדער ביסקאָטי איבער, און באַקן נאָך 10 מינוט.
- לאָזן גאָר קילן.
- אויב געוואלט, צוגרייטן זיסוואַרג מעלץ לויט פּעקל ינסטראַקשאַנז און נוצן אַ לעפל צו רעגנדל איבער קולד ביסקאָטטי. לאָזן ווייַס שאָקאָלאַד צו פאַרגליווערט איידער געדינט.
- ביסקאָטטי זאָל זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור.