רויז היפּס, אויך מאל ספּעלד ווי איין-וואָרט ראָסעהיפּס , זענען די גאָלף-פּילקע סייזד רויט פרוכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון רויז קוסט וואָס איז געבוירן צו אַלאַסקאַ. ראָסעהיפּס זענען טייל פון די זעלבע פרוכט משפּחה ווי apples און ימפּאַרט אַ וואַרעם, פלאָראַל, און פרוטי טאַם. רויז היפּ סירעפּ איז אַ הויפּט ווערסאַטאַל וועג צו נוצן ראָסעהיפּס אין דער קיך. די זיס סירעפּ קענען זיין געוויינט אויף פּאַנקייקס, קאַשע, אָדער האָבערגריץ אין פּלאַץ פון די טראדיציאנעלן נעצבוים סירעפּ. די סירעפּ קענען אויך זייַן געניצט ווי אַ זיס, פלאָראַל ינגרידיאַנט אין געמישט קאַקטיילז. און, פון קורס, גאָרנישט בעסער ווי ראָסעהיפּ סירעפּ דריזזלעד אויף ייַז קרעם, ברויט קוגל אָדער אנדערע דיזערץ - אַפֿילו נאָר יאָגורט!
אָבער רויז היפּס זענען נישט באגרענעצט צו קולינאַריש פּראָגראַמען. אין פאַקט, רויז היפּס זענען באקאנט פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ ווי זיי פּאַקן אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט זעץ. בעת רויז היפּס זענען קאַמאַנלי באקאנט פֿאַר זייער הויך וויטאַמין C צופרידן (אין פאַקט, זיי אַנטהאַלטן 20 מאל די סומע פון וויטאַמין C ווי אַ מאַראַנץ!), זיי אויך פאַרמאָגן וויטאַמין די און וויטאַמין א, צוויי גאָר וויכטיק וויטאַמינס אַז ביסט נישט קאַמאַנלי געפונען אין עסנוואַרג. אין דערצו צו זייַענדיק געניצט צו קעסטל אַוועק קאַלט ווירוסעס און ינפלוענציע, רויז היפּס און ראָסעהיפּ סירעפּ איז געניצט צו פירן אַרטריט ווייטיק און צו העלפן אין די גוף אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן. אבער ווען עס קומט צו די געזונט בענעפיץ פון רויז היפּס, שטענדיק געדענקען אַז טראדיציאנעלן רויז היפּס סירעפּ רעסאַפּיז זענען גאָר הויך אין צוקער און זאָל זייַן געניצט ספּערינגלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך (1 ליטער) רויז היפּס
- 2 טעפּלעך (0.47 ליטער) וואַסער
- 1 גלעזל (240 מילליטערז) צוקער
ווי צו מאַכן עס
- וואַש רויז היפּס ונ דורך.
- אַראָפּנעמען סטעמס און בלום רעשטן איידער בוילינג רויז היפּס און וואַסער פֿאַר 20 מינוט אין אַ באדעקט פאַן.
- אַמאָל בוילד, שפּאַנונג די רויז היפּס דורך אַ זשעלע זעקל און צוריקקומען קלאָר זאַפט צו פאַן. *
- לייג צוקער צו סטריינד וואַסער, גערודער געזונט, און קאָכן פינף מינוט ביז צוקער איז צעלאָזן און סאָוס האט טיקאַנד.
- פריער סירעפּ אין אַן ערנסט קאַנטיינער ביז גרייט פֿאַר נוצן.
* Cook's Note: עטלעכע טראדיציאנעלן רעסאַפּיז רופן פֿאַר סטריינינג די בוילד ראָסעהיפּ וואַסער צוויי מאָל צו ענשור באַזייַטיקונג פון אַלע די קליינטשיק, יראַטאַנט כערז געפונען ין ראָשעהפּס.
רעצעפּט מקור: קוקינג אַלאַסקאַן (אַלאַסקאַ נאָרטוועסט ספר). ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 387 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 100 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |