דעם קאַרטאָפל סאַלאַט זאל קוקן פּשוט, אָבער עס איז נישט קורץ פֿאַר טאַם. די סאַלאַט איז געמאכט מיט פינגערלינג פּאַטייטאָוז און טשאַנגקס פון וגערקע און סעלדעריי. שווער-בוילד עגגס און רויט ציבעלע זענען טאָסט אין די מישן, צוזאמען מיט אַ געשמאַק זויער קרעם און מייַאָנעז סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט פינגערלינג פּאַטייטאָוז, סקראַבד און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 4 גרויס
- שווער-בוילד עגגס
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע
- 1/2 טעפּל דאַקט סעלדעריי
- 1 מיטל וגערקע
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 3/4 גלעזל מייַאָנעז (אָדער מער, ווי דארף פֿאַר נעץ)
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ מיטל פאַן און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער נאָר ביז קאַרטאָפל טשאַנגקס זענען גלייך צער. פליסן און לאָזן קיל.
- צעהאַקן די שווער-בוילד עגגס און לייגן זיי אין אַ גרויס געדינט שיסל.
- לייג די געהאַקט רויט ציבעלע און סעלדעריי צו די עגגס.
- שאָלעכץ די וגערקע און רעפטל עס אין האַלב לאָודווייז. סקראַפּ די זאמען אויס מיט אַ לעפל און דעמאָלט ביינדלעך די וגערקע. לייג די דאַקטעד וגערקע צו די שיסל מיט די וועדזשטאַבאַלז און עגגס.
- לייג די קולד פּאַטייטאָוז צו די שיסל און דזשענטלי וואָרף צו פאַרבינדן ינגרידיאַנץ.
- אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די זויער קרעם, 3/4 גלעזל פון מייַאָנעז, און די זאַלץ און פעפער; קאָך צו צונויפגיסן.
- לייג די סאָוס געמיש צו די פּאַטייטאָוז געמיש און קאָך דזשענטלי צו צונויפגיסן. לייג מער מייַאָנעז, אויב איר דאַרפֿן.
Variations
- פֿאַר אַדסיאָנאַל קאָליר, לייגן עטלעכע שרעדיד מער אָדער פיינלי געהאַקט רויט גלאָק פעפער צו די סאַלאַט.
- א לעפל אָדער צוויי פון זיס פּיקאַל רעליש קענען לייגן טאַנגי טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 287 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 410 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |