פרויטקאַקע רעסיפּעס און עצות

Fruitcakes באַקומען אַ פּלאַץ פון שלעכט דרוק, ספּעציעל די מאַסע-געשאפן באָקסעד ווערייאַטיז, אָבער אַ געדיכט, פייַכט האָאָדעמאַדע ווערסיע קענען זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק.

די דרום, מיט זייַן ליבע פֿאַר באַקינג קאַקעס, האט געבראכט פילע פרוטקייק רעסאַפּיז דורך די יאָרן. איין יאָרצענדלינג סאָוטהערן קוקבוק, "Mrs. Hill's New Cookbook" (1872) גיט רעסאַפּיז פֿאַר פינף, אַרייַנגערעכנט אַ "ביליק פרויטקאַקע" און אַ "שווארצע שטיקל" - אויך באקאנט ווי "קאַריבבעאַן שטיקל", רעכט צו עס ס נאָענט טיעס צו די בריטיש פלוים פּודינג און די פאַקט אַז עס כּולל ראַם. אין מרים ראַנדאָלף ס "די ווירזשיניע האָוסעוויפע" (1824), עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר "א ריטש פרוכט שטיקל" מיט אַ פונט שטיקל טייג און 9 פונט פון אַסאָרטיד רייזאַנז, קורראַנץ, אַלמאַנדז און סטעראַן.

בכלל גערעדט, פרוטקייק כּולל אַ קאָמבינאַציע פון ​​פירות און ניסלעך פאָולדאַד אין פּונקט גענוג טייג צו האַלטן דעם שטיקל צוזאַמען. פרויטעקאַקעס זענען באקאנט צו זיין גוט נאָך חדשים - און אין עטלעכע פאלן, אַפֿילו יאָרן - ווען אלנגעוויקלט אין שטאָף און פאַרמייַדן, סאַטשערייטאַד מיט אַלקאָהאָליקער ליקערז קעסיידער און געהאלטן אין טייטלי געחתמעט קאַנטיינערז אָדער ווראַפּינגז.

אויב עס זענען ספּעציעל פרוכט איר טאָן ניט ווי, איר קענען שטענדיק אַרייַננעמען מער פון אן אנדער פרוכט אָדער עטלעכע פון ​​דיין פאַוואָריטעס. דאַר פירות האַלב אין זאַפט קענען נעמען די אָרט פון קאַנדיד פרוכט. זונרויז זאמען אָדער כאַלד קירבעס זאמען מאַכן אַ פּאַסיק פאַרבייַט פֿאַר ניסלעך. צו בייַטן אַ באַליבט "טונקל" פרוטקייק רעצעפּט צו אַ "ליכט" פרוטקייק, לאָזן די טונקל בשמים, נוצן ליכט קאָלירט פירות (גאָלדען רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, אאז"ו ו), און פאַרבייַטן פינצטער פּאַפּשוי סירעפּ אָדער מאַלאַסאַז מיט ליכט פּאַפּשוי סירעפּ.

פרויטקאַקע-מאַקינג עצות

• צו פאַרמייַדן די בראַונינג איבער די ברוין, די דנאָ און די זייַט פון די פּאַן מיט פאַרמייַדן. אויב איר פאַרלאָזן עקסטרע פויל אָוווערלאַפּינג די זייטן, עס וועט זיין גרינגער צו באַזייַטיקן די שטיקל פון די פּאַן.

• ווען באַקינג, שטעלן די פרוטקייק פּאַן אין אַ באַקינג פּאַן (9 X 13 X 2-אינטש) האַלב-אָנגעפילט מיט וואַסער. די וואַסער דינען ווי ינסאַליישאַן און קענען העלפן פאַרמייַדן ברענען אַרום די עדזשאַז.
• זאל פרוכטקייק קיל אין די פּאַן פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט קער זיך אַנטו אַ געשטעל צו קילן גאָר.

• פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, באַגראָבן די לתונט און פויל אלנגעוויקלט פרוטקייק אין אַ צין אָנגעפילט מיט פּאַודערד צוקער.

• 01 פון 10

  גרינג האַלב פרוטקייק

  אויב איר 'רע קורץ אויף צייַט, אָבער ווילן צו באַקן אַ יום טוּב פרוטקייק , איר זענט אין גליק! דעם רעצעפּט איז אַ אַטראַקטיוו און געשמאַק פרוטקייק געמאכט מיט אַ שטיקל מישן. ניצן אַ געווירץ שטיקל מישן אָדער לייגן בשמים צו אן אנדער טאַם. אַפּריקאָט קאָניאַק און אַפּריקאָס נעקטער לייגן צו די יום טוּב גייסט אין דעם שטיקל.

• 02 פון 10

  גלייזד זיס קאַרטאָפל שטיקל מיט באָורבאָן-סאָאַקעד ראַיסינס און פּעקאַנס

  דעם רער שטיקל איז נישט אַ קלאַסיש געצוקערט פרוכט, אָבער עס איז אַ פאַבולאָוסלי פייַן און דענסע אָפּציע, אָנגעפילט מיט בורבאָן-פּלומפּעד רייזאַנז און גורל פון געהאַקט פּעקאַנז. עס איז אַ ויסגעצייכנט שטיקל און גאנץ פֿאַר די האָלידייַס.

• 03 פון 10

  ניטל ליזזיעס

  ניטל ליזזיעס ביסט אַ קלאַסיש ניטל קיכל. זיי זענען אָנגעפילט מיט פאַרביק כאַפּט געצוקערט פירות און ניסלעך, געבן זיי אַמייזינג געוועב און טאַם. דער רעצעפּט רופט פֿאַר עטלעכע בורבאָן, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן מאַראַנץ זאַפט אָדער קאָניאַק אַנשטאָט.

• 04 פון 10

  ספּיסטיד דאַרק פרוטקאַקע מיט בראַנדי

  גאָרנישט קאַנווייז ליבע ווי כאָוממייד גיפס, און דעם פרוטקייק איז אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל. אַלעמען וועט אָפּשאַצן דעם ספּייסט, פרוכט-אָנגעפילט שטיקל . מאַכן עטלעכע פֿאַר פריינט, משפּחה און קאָוווערקערז.

• 05 פון 10

  טשילליאַן האָלידייַ פרויטקאַקע פּאַן דע פּאַסקואַ

  דעם יינציק פרוטקייק איז אַ טשילעאַן ספּעציאַליטעט , און עס געדאַנק צו האָבן יוואַלווד פון דייַטש סטאָלאַן און איטאַליעניש פּאַנעטטאָנע . עס ס אַ רייַך ספּייסט שטיקל מיט ניסלעך, רייזאַנז און טשעריז. א ביסל פון קאַווע און אַנאַס ליקער שטעלן עס באַזונדער פון אנדערע פרוטקייקס.

• 06 פון 10

  טראַדיציאָנעל בריטיש ניטל שטיקל

  דעם שיינע בריטיש פרוטקייק באָוס אַ פילונג פון גאָלדען רייזאַנז, קורראַנץ, טשעריז און געצוקערט פּילז. עס דעלאַקאַטלי לייסט מיט קאָניאַק. נאָר ייַנוויקלען די שטיקל געזונט און שפּריצן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קאָניאַק איבער עס יעדער ביסל וואָכן ביז ניטל, דעריבער הנאה!

• 07 פון 10

  Fruitcake Cookies

  קאַנדיד טשעריז, געמישט קאַנדיד פירות און פּילז, געהאַקט דאַטעס, און פּיקאַנז דזשאַז די דילייטפאַל קיכלעך אַרויף פֿאַר די האָלידייַס. פאַרבייַטן די דאַטעס מיט רייזאַנז אָדער דאַר קראַנבעריז אויב איר'ד ווי צו טוישן די זאכן אַרויף.

• 08 פון 10

  Golden Fruitcake

  באַקן דעם פרוטקייק אין לאַבן פּאַנס אָדער רער שטיקל פּאַנס. די רעצעפּט מאכט 4-2 קייקס, דיפּענדינג אויף די פּינס געניצט. עס איז אַ פּוטער-רייַך קוכן מיט קאָניאַק, סיטרוס דזשוסאַז און עטלעכע פונט פון ניסלעך און פירות.

• 09 פון 10

  פעסטיווע פרויטקאַקע באַרס

  דאַטעס, קאַנדיד פירות און פּילז, און געהאַקט פּעקאַנז גיין אין די בישליימעס ספּייסט פרוטקייק באַרס . באַקן די באַרס אין אַ בלאַט שטיקל פּאַן אָדער אַ זשעלע-זעמל פּאַן. די באַרס וועלן האַלטן וועגן אַ וואָך אין אַ טייטלי באהאנדלט קאַנטיינער אָדער פרירן זיי פֿאַר מער סטאָרידזש.

• 10 of 10

  גלוטען-פֿרייַ פרויטקאַקע

  איר וועט ניט פעלן די ווייץ מעל אין דעם גלוטען-פֿרייַ ווערסיע . אַכט טעפּלעך פון דאַר פירות און ניסלעך לייגן טאַם און געוועב צו דעם פעסטיוו פּוטער-רייַך שטיקל. ניצן דיין באַליבסטע צונויפגיסן פון גלוטען-פֿרייַ מעל פֿאַר דעם שטיקל.