סאָרבעט איז אַ סוויטאַנדיד פאַרפרוירן פאַרבייַסן געמאכט מיט פרוכט און עטלעכע סאָרט פון מילכיק פּראָדוקט אַזאַ ווי מילך אָדער קרעם. יי ווייץ זענען אויך מאל געניצט אין מאכן שערעט.
Making Sherbet
שערבעט קענען זיין געמאכט מיט פרוכט זאַפט, פּורעעד פרוכט אָדער ביידע. די סכיבה פון מילכיק פּראָדוקט איז נידעריק קאַמפּערד מיט אנדערע פאַרפרוירן דיזערץ. ווהערעאַס ייַזקרעם וועט אַנטהאַלטן בייַ מינדסטער 10 פּראָצענט בוימל (אָפֿט ווי הויך ווי 20 פּראָצענט), און געלאַטאָ צווישן 4 און 8 פּראָצענט באַטערפאַט, שערעט כּולל בלויז 1-2 פּראָצענט פלאַטערל.
פּראָסט שערעט פלייווערז אַרייַננעמען מאַראַנץ, מאַלענע, לימענע און לייַם. עס איז אויך אַ ווערייישאַן גערופן רעגנבויגן שערעט, וואָס איז געמאכט דורך קאַמביינינג לייַערס פון מאַלענע, לייַם, און מאַראַנץ שערבעט.
אויב איר זענען געמאכט מאַראַנץ שערבעט, איר'ד נוצן מאַראַנץ זאַפט, קאַמביינינג די זאַפט, צוקער, און מילך אין אַ ייַז-קרעם פאַבריקאַנט און פּראַסעסינג ביז געטאן. מאַראַנץ פּעסט, לימענע זאַפט, און וואַניל עקסטראַקט וואָלט אויך מאַכן אַ פּשוט סיטרוס שערעט.
פֿאַר אנדערע פלייווערז, איר קענען נוצן אַ פרוכט פּיאָוע אלא ווי זאַפט. פֿאַר בייַשפּיל, מאַכן מאַלענע שטער, פּיוריי פאַרפרוירן ראַזבעריז און שפּאַנונג די פּיוריי דורך אַ זיפּ אָדער טשעעסעקלאָטה צו באַזייַטיקן די זאמען. דעמאָלט פאַרבינדן די פּיעטע, מילך, צוקער, און לימענע זאַפט, און פּראָצעס אין דיין ייַז קרעם פאַבריקאַנט. איר קענען נוצן גאַנץ מילך אָדער 2 פּראָצענט מילך. פֿאַר אַ קרעםער שערעט איר קענען לייגן אַ שפּריץ פון קרעם.
מאַכן שערבעט אין אַ בלענדער
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט, איר קענען נאָך מאַכן שערעט.
א הויך פּאַוערד בלענדער, ווי די וויטאַמיקס, קענען זיין געוויינט אַנשטאָט. מאַכן זיכער דיין בלענדער איז גאָר יקוויפּט צו מאַכן שערבעץ און סאָרבעט - אויב איר זענט נישט זיכער, נאָר טשעק די מאַנואַל.
א פּשוט זומער רעצעפּט פֿאַר פערשקע שערבעט קענען געשווינד ווערן אין די בלענדער. אָנהייבן מיט אַ פונט פון פאַרפרוירן סלייסט פּיטשאַז (פאַרווייכערן זיי אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט אָדער אַזוי), אַ גלעזל פון מילך וועגן 1/4 גלעזל פון האָניק און וועגן 1/2 צפּ.
פון וואַניל עקסטראַקט. פּורעע די ינגרידיאַנץ אין די וויטאַמיקס פֿאַר 30-60 סעקונדעס און דינען מיד.
האָניק איז געניצט אין דעם רעצעפּט ווייַל עס איז פליסיק און סמאָוקט אין די שערעט, אָבער איר קענען נוצן גראַנולאַטעד צוקער, וועגן 6 טייבאַלספּונז פון צוקער איז די עקוויוואַלענט פון 1/4 טעפּל האָניק.
שאָרבעט ווס. סאָרבעט
די וואָרט "שערעט" איז אָפט מיספּראָנאָונדעד און מיספּעלד ווי "סערבערט," ווי אויב עס ריימז מיט הערבערט. עס ס פּראַנאַונסט די וועג איר וואָלט זאָגן "זיכער, אָבער ..."
סאָרבעט איז ניט צו זיין צעמישט מיט סאָרבעט (כאָטש די ווערטער זענען אַ ביסל ענלעך). סאָרבעט איז געמאכט פון פאַרפרוירן פרוכט זאַפט, אָן אָדער אָן פּורעעד פרוכט, צוזאמען מיט עטלעכע סייציינג, אָבער קיין מילך, קרעם, אָדער אנדערע מילכיק איז געניצט אין מאכן סאָרבעט.
Storing Sherbet
סאָרבעט זאָל שטענדיק סטאָרד אין די פריזער אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. וועגן 10 מינוט איידער געדינט, נעמען די שערעט אויס פון די פריזער און לאָזן עס גרינג צו פאַרווייכערן. דעם וועט מאַכן פֿאַר גאנץ סקופּינג קאָנסיסטענסי און אַ פייַן זיס מייַכל. דעריבער, פשוט סקופּ די שערבעט ווי איר וואָלט ייַז קרעם אָדער אנדערע פאַרפרוירן דיזערץ.