דעם רייַך, דענס זיס קאַרטאָפל שטיקל איז אָנגעפילט מיט געהאַקט פּעקאַנז און בורבאָן-פּלומפּעד רייזאַנז. דער שטיקל איז פאַרטיק מיט אַ פאַביאַלאַס בורבאָן-ספּייסט קאַראַמעל גלייז. פילן פֿרייַ צו נוצן אָדער גילדענע אָדער פינצטער רייזאַנז, און זיין זיכער צו מאַכן אַ גוט קוואַליטעט בורבאָן.
לייג דעם ווונדערלעך שטיקל צו דיין יום טוּב פאַרבייַסן טיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל רייזאַנז (גאָלד אָדער טונקל)
- 3/4 גלעזל בורבאַן שנאַפּס
- 4 גרויס עגגס
- 2 טעפּלעך צוקער
- 1 גלעזל גרינס ייל (נייטראַל, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ)
- 1 לעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 2 טעפּלעך מאַשט זיס קאַרטאָפל
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (13 1/2 ounce)
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז ערד צימערינג
- 1/4 לעפעלע ערד מושקאַט
- 2/3 טעפּל מילך
- פֿאַר די גלייז:
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער פעסט פּאַקט
- 4 טאַבלעספּאָאָנס פּוטער
- 3 טאַבלעספּאָאָנס וויפּינג קרעם
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף.
- שמירן אַ 10-אינטש איין-שטיק רער שטיקל פּאַן אָדער בונדט שטיקל פּאַן און שטויב מיט מעל.
- קאַמביין די רייזאַנז און בורבאָן אין אַ קליין שיסל; לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 1 שעה.
- אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן די עגגס מיט די גראַניאַלייטיד צוקער ביז דיק און בלאַס אין קאָלירן (וועגן 3 מינוט). לייג די בוימל און וואַניל; שלאָגן ביז געמישט.
- אָרט אַ זיפּ איבער אַ קליין שיסל און פליסן די רייזאַנז, ריזאָרטינג די בורבאָן. שטעלן די רייזאַנז באַזונדער.
- לייג 1/2 טעפּל פון רעזערווירט בורבאָן צו די טייג צוזאמען מיט די זיס פּאַטייטאָוז; מישן געזונט. שטעלן די רוען בורבאָן באַזונדער; עס וועט זיין געוויינט שפּעטער פֿאַר די גלייז.
- אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, צימערינג, און מושקאַט; קאָך מיט אַ וויסק אָדער לעפל ביז געזונט בלענדיד. לייגן איין-דריט פון די מעל געמיש צו די טייג; צונויפגיסן און לייגן האַלב מילך. לייג אנדערן 1/3 פון די מעל; צונויפגיסן און לייגן די רוען מילך. לייג די רוען מעל און צונויפגיסן ביז די טייג איז גלאַט.
- פאַרלייגן די רייזאַנז און געהאַקט פּעקאַנז אין די טייג.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן און באַקן פֿאַר 1 שעה צו 1 שעה און 10 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעקן אָדער שפּיצל ינסערטאַד אין די צענטער פון דער שטיקל קומט אויס ריין. אָרט דעם שטיקל אויף אַ געשטעל צו קילן פֿאַר 10 מינוט.
- דערווייַל, אין אַ פאַן, פאַרבינדן די ברוין צוקער, פּוטער, קרעם, און 2 טייבאַלספּונז פון די רוען בורבאָן. אָרט די פּאַן איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן; נידעריקער די היץ און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז דער געמיש איז רידוסט און סירעפּי. היט עס קערפאַלי; עס בוילז איבער לייכט.
- אָרט אַ געשטעל אויף אַ גרויס בויגן פון שטער אָדער וואַקס פּאַפּיר צו כאַפּן דריפּס. ינווערט דעם שטיקל אַנטו דער געשטעל און שטעכן אַלע איבער מיט אַ ציינשטעקן אָדער שפּריץ.
- ספּון עטלעכע פון די גלייז איבער די שפּיץ פון די שטיקל און באַרשט די מנוחה איבער די זייטן. זאל דער שטיקל קיל גאָר פֿאַר סלייסינג.
איר קען אויך ווי
זיס קאַרטאָפל לאָאַף שטיקל מיט קרעם קעז פראָסטינג
מאָיסט און געשמאַק זיס קאַרטאָפל פּאָונד קאַקע
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 480 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 67 מג |
| סאָדיום | 446 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 60 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |