וואָס מאכט דעם רעצעפּט פֿאַר גלוטען-פֿרייַ פרוטקייק אַנדערש פון די פרוטקייקס פון לעדזשאַנדערי דזשאָוקס? דעם פון-קראַצן רעצעפּט איז באַטערי פייַכט און לאָודיד מיט ניסלעך און דאַר פירות, 8 טעפּלעך צו זיין פּינטלעך. און די פרוכט איז נישט די ומנאַטירלעך, אַרטאַפישאַלי בונט פאַרשיידנקייַט אָבער דאַר דאַטעס, אַפּריקאָס, ינגבער, טשעריז און רייזאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּוטער (2 סטיקס)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד, שטעקן)
- 2 teaspoons
- וואַניל עקסטראַקט
- 2 טיספּונז לימענע עקסטראַקט
- 6 גרויס עגגס (אפגעשיידט)
- 2 טעפּלעך אַלע ציל מעל (גלוטען-פֿרייַ צונויפגיסן, נוצן דיין באַליבט רעצעפּט אָדער סאָרט, פּרעפעראַבלי אָן צוגעלייגט
- קסאַנטהאַן גומע אָדער גואַר גומע)
- 1 לעפעלע
- גואַר גומע (אָדער קסאַנטהאַן גומע - טאָן ניט לייגן דעם אויב דיין גלוטען-פֿרייַ מעל פאַרבינדן כּולל גומע!)
- 1 לעפל באַקינג פּודער (גלוטען-פֿרייַ)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל מילך
- 2 טעפּלעך פּאָוקאַנז (כאַפּט)
- 2 טעפּלעך דאַטעס (דאַר, געהאַקט)
- 1 1/2 טעפּלעך אַפּראַקאַץ (דאַר, געהאַקט)
- 1 טעפּל רייזאַנז
- 1 טעפּל טשעריז (דאַר)
- 1/2 טעפּל ינגבער (קריסטאַלייזד, געהאַקט)
- 4 פּלוס טייבאַלספּונז פון קאָניאַק (אָדער ראַם)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 פ / 163 C
- באַטער צוויי 7-אינטש קייַלעכיק ספּרינגפאָרם שטיקל פּאַנס (אָדער צוויי 9 קס 5 אינטש לאַוו פּאַנס). שורה פּאַנס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער פויל און פּוטער ווידער.
- קרעם פּוטער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער. ביסלעכווייַז לייגן צוקער און שלאָגן אויף הויך ביז ליכט און פּוכיק. לייגן וואַניל און לימענע עקסטראַקט און יי יאָוקס און קלאַפּן ביז געזונט קאַמביינד.
- אין אַ באַזונדער שיסל וויסק גלוטען-פֿרייַ אַלע צוועק מעל בלענד, גואַר גומע (אָדער קסאַנטהאַן גומע) - אויב עס איז קיין צוגעלייגט גומע אין דיין גלוטען-פֿרייַ מעל געמעל, גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער, און זאַלץ.
- סלאָולי לייגן די מעל געמיש אין די פּוטער געמיש בעשאַס ביטינג אויף נידעריק. לייג מילך און קלאַפּן ביז קאַמביינד. רינען אין העלפט פון די געהאַקט ניסלעך און פירות - וועגן 4 טעפּלעך.
- אין אַ באַזונדער מיקסינג שיסל, וויסקינג די יי ווייץ אויף הויך ביז רייף פּיקס פאָרעם.
- ניצן אַ גרויס ספּאַטשולאַ צו ביסלעכווייַז פאַרלייגן די יי ווייץ אין די שטיקל טייג.
- דערנאָך, ביסלעכווייַז און דזשענטלי פאַרלייגן אין די רוען ניסלעך און פירות.
- גיסן האַלב פון טייג אין יעדער פון די צוגעגרייט פּאַנס.
- ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו שנייַדן אין די טייג צו באַזייַטיקן קיין לופט באַבאַלז און גלאַט די טייג.
- דזשענטלי קלאַפּ יעדער פּאַן אויף די טאָמבאַנק.
- באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 90 מינוט, אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין די צענטער פון קייקס קומט ריין.
- קיל קייקס אויף אַ געשטעל פֿאַר וועגן 1 שעה.
- קערפאַלי באַזייַטיקן קייקס פון פּאַנס און באַזייַטיקן פּאַראַמענט פּאַפּיר אָדער פאַרמייַדן.
- ראַפּט יעדער שטיקל אין אַ ריין וואַטע שיסל האַנטעך.
- שפּריצן די שפּיץ פון יעדער האַנטעך-באדעקט שטיקל מיט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון קאָניאַק אָדער ראַם.
- ראַפּט יעדער שטיקל אין שטער און לאָזן זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור.
- פאָרזעצן צו ייַננעצן אַ שטאָף מיט קאָניאַק אָדער ראַם יעדער צוויי טעג ביז גרייט צו דינען.
Gluten Free Reminder
שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 358 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 73 מג |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |