דעם איז אַ טראדיציאנעלן פּאַטלעזשאַן טונקען (אָדער באַבאַ גאַנאַוש ) צוגעגרייט אויף די גרילל. ראָוסטינג די פּאַטלעזשאַן אַן עפענען פלאַם מוסיף אַ טיף פון טאַם וואָס איז שליסל פֿאַר דעם שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגפּלאַנץ, 14-16 אונז / 400-450 ג
- 1 גלעזל / 240 מל געהאַקט פּאָמידאָר
- 1/2 גלעזל / 120 מל דאַקט ציבעלע
- 4 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און קראַשט
- 3-4 טייבאַלספּונז / 45-60 מל קאַלט וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל פריש לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל טאַהיני
- 1 לעפעלע / 5 מל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע / 5 מל זאַלץ
- דאַש פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 6 פּיץ ברויט פּאַקאַץ
ווי צו מאַכן עס
צו צוגרייטן טונקען: פּירס עגגפּלאַנץ אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און גריל איבער אַ נידעריק דירעקט היץ אויף אַלע זייטן ביז עס קאַלאַפּסיז און די פלייש הייבט צו פאַרווייכערן. אַראָפּנעמען פון גרילל און לאָזן קיל. שנייַדן יעדער פּאַטלעזשאַן לענגטהיס און שעפּן קאָכן פלייש. אָרט אין עסנוואַרג פּראַסעסער, געלאזן ברוין פליסיק און סקינס הינטער. לייג טאַמיני, קנאָבל, פּאָמידאָר, ציבעלע, לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, און מאַסלינע ייל צו פּאַטלעזשאַן און פּראָצעס ביז גלאַט.
אָרט געמיש אין אַ געדינט שיסל און גאַרניש מיט פּעטרעשקע אָדער טאַמייטאָוז.
גרילל פּיטאַ איבער גלייַך מיטל היץ ביז לייטלי טאָאַסטעד. דעם זאָל נעמען בעערעך 3 צו 5 מינוט. קאַט פּיטאַ אין וועדזשיז און דינען מיט טונקען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 201 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 548 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |