שערי וויינז אָדער ווינאָס דע דזשערעז זענען Spanish פאָרטאַפייד וויינז פון די דרום שפּאַניש געגנט פון קאַדיז. די וויינז קומען פון וואָס איז באקאנט ווי די שערי טריאַנגלע, דרייַ שטעט (דזשערעז דע לאַ פראָנטעראַ, על פּאָרטאַ דע סאַנטאַ מאַריאַ, און סאַנלוקאַר דע באַרראַמעדאַ) אַז ווען געשטעלט אויף אַ מאַפּע פאָרעם אַ דרייַעק.
שירי וויינז זענען אַרום פֿאַר סענטשעריז און זענען עטלעכע פון די מערסט טשיקאַווע (און, עפשער, ונדעראַפּפּרעסיאַטעד) וויינז אין דער וועלט. אין פאַקט, שערי איז אַפֿילו דערמאנט אין גריכיש טעקסץ אין די 4 יאָרהונדערט בק
אבער די מענטשן (ספּעציעל רעזידאַנץ פון די וק) האָבן געהערט פון קרעם שערי, אָבער עס זענען פאקטיש 10 באַאַמטער טיפן פון שערי, וואָס קייט פון די זייער טרוקן און בלאַס מאַנזאַנילאַ , צו טונקל און זיס פּעדראָ קסימענעז . אַז ס טייל פון וואָס מאכט שערי אַזוי קאַנפיוזינג צו מענטשן - די וואָרט זיך קאַריז ביסל טייַטש ווי עס קענען זיין איינער פון די דרייסט וויינז אין דער וועלט אָדער איינער פון די סוויטאַסט. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, שערי איז ניט בלויז אַ פאַרבייַסן ווייַן, אָבער קענען זיין שיקער פֿאַר אַ מאָלצייַט ווי געזונט.
אן אנדער שפּאַס פאַקט פון שערי איז אַז עס איז אַ ווייַן וואָס איז מענט צו זיין פערד מיט עסנוואַרג. אַז ס 'נישט צו זאָגן איר קענען נישט הנאה אַ גלאז פון עס אויף דיין אייגן, אָבער עס באמת קומט לעבעדיק ווען אַקאַמפּאַניינג עסנוואַרג. ונטער איר וועט געפֿינען די מערסט פּראָסט טייפּס פון שער וויינז און עטלעכע סאַגדזשעסטיד עסנוואַרג פּאַירינגז.
01 פון 08
פינאָ
פינאָ איז איינער פון די דרייסט שעריווערז. עס איז אַלט אונטער אַ נאַטירלעך געשעעניש שיכטע פון הייוון גערופן פלאָר . דעם שיכטע פּראַטעקץ עס פון זויערשטאָף, טייַטש אַז אַפֿילו כאָטש דיין דורכשניטלעך ביל זאל זיין אַן דורכשניטלעך פון זיבן יאר אַלט, עס איז נאָך זייער פריש טאַסטינג. עס איז קלאָר, שטרוי געל, ביין טרוקן, ליכט און שמעקנדיק. עס כּולל 15-17% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פּעריינגז: אַלמאָנדס, הזיתים, שפּאַניש דזשאַמ ó ן און סעאַפאָאָד
02 פון 08
מאַנזאַניללאַ
מאַנזאַניללאַ איז אַ טיפּ פון אמונה אַז קענען בלויז פּראָדוצירן אין דער שטאָט פון סאַנלוקאַר דע באַרראַמעדאַ. עס איז זייער בלאַס און טרוקן און אָפֿט האט אַ נאַטירלעך סאַלינאַטי צו עס ווייַל עס געשאפן אַזוי נאָענט צו די ים. עס כּולל 15-17% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פּעריינגז: אַלמאָנדס, הזיתים , שפּאַניש דזשאַמ ó ן , סעאַפאָאָד, און געפּרעגלט פיש
03 פון 08
Amontillado
אַמאָנטיללאָאַד סטאַרץ זייַן לעבן ווי אַ טרינקען (טייַטש עס צייטן אין באַראַלז אונטער אַ פּראַטעקטיוו שיכטע פון הייוון, אַזוי אַז עס טוט נישט אַקסאַדייז). אבער שפּעטער אין לעבן, די הייוון איז געהרגעט אַוועק, און עס איז עלטער אָקסידאַטיוועלי. דער קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף מאכט דעם ווייַן נעמען אויף הערות פון מאַנדל און האָזנ ניס. עס איז נאָך אַ זייער טרוקן ווייַן, אָבער. אַמאָנטיללאַדאָ כּולל 16-18% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פאַירינגס: הינדל, מיטבאָלז, הינדל טאָפּ פּיראָג , ראָוסטאַד טערקיי, ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז
04 פון 08
Oloroso
אָלאָראָסאָ איז אַלט אין קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף און טוט נישט האָבן עסנוואַרג צו באַשיצן עס. דעם מיטל אַז עס נעמט אויף שיינע הערות פון דאַר פרוכט און געווירץ. אָלאָראָסאָ איז אַ פינצטער, גאָלדען קאָליר. עס כּולל 18-20% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פאַירינגס: רויט פלייש, שפּיל פלייש, אַלט טשיזיז , מאַשרומז, בראַזעד מיץ
05 פון 08
Palo Cortado
דאס איז אַ זעלטן נוסח פון שערי וואָס איז געמיינט צו פאַלן דורך צופאַל. היסטאָריקאַללי, עס איז געווען אַ ווייַן וואָס אנגעהויבן ווי אַ פאַנד, אָבער דעמאָלט דעוועלאָפּעד מער ווי אַ אָלאָראָסאָ - אַזוי עס איז געווען באהאנדלט ווי אַזאַ פֿאַר די רגע טייל פון זייַן לעבן! עס כּולל 18-20% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פאַירינגס: ניסלעך, בלוי קעז , וועדזשטאַבאַלז, שפּיל פלייש
06 פון 08
Pedro Ximenezדעם ינטענסלי זיס סטיל פון שערי איז געמאכט מיט לפּחות 85% פון פּעראָ קסימענעז ווייַנטרויבן וואָס האָבן שוין דאַר אין דער זון צו פאַרגרעסערן צוקער צופרידן. א גוט פּקס (די אַבריוויייטאַד טערמין פֿאַר פּעדראָ קסימענעז) אויך האט גענוג אַסידאַטי צו באַלייטן די זיסקייַט. עס כּולל 15-22% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פּאָרינגס: בלוי קעז, וואַניל ייַז קרעם, מאַנדל טאַרט
07 פון 08
Moscatel
ענלעך צו אַ פּקס, מיסקאַטעל שערריעס זענען געמאכט בייַ מינדסטער 85% פון מיסקאַטעל ווייַנטרויבן. זיי קענען אויך טרוקן אין די זון צו פאַרגרעסערן צוקער צופרידן. עס כּולל 15-22% אַלקאָהאָל דורך באַנד.
פּייערז: לימענע טאַרט , פרוכט טערפּקע, פּיעס, ייַז קרעם
08 פון 08
קרעם
קרעם שעריז קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון זיסקייַט לעוועלס. עס איז "בלאַס קרעם", וואָס איז סוויטנעד פֿאַר גלויבן. עס אויך "מיטל", וואָס יוזשאַוואַלי סוויטאַנד אַמאָנטיללאָ. און דאָרט ס "קרעם" וואָס איז סוויטאַנד אָלאָראָסאָ.
פּאָרינגס: ניסלעך, בלוי קעז, פוי גראַס , פרוכט דיזערץ