ינוואָלטיני איז אַ איטאַליעניש וואָרט פֿאַר פאַרשידן קליין ביטעס פון עסנוואַרג קאַנסיסטינג פון עטלעכע סאָרט פון ויסווייניקסט שיכטע אלנגעוויקלט אַרום אַ פילונג. ינוואָלטיני קענען זיין געמאכט מיט אַ ראַפּער פון פלייש, אָף, סעאַפאָאָד אָדער וועדזשטאַבאַלז, מיט פילינגז ווי קעז, וועדזשטאַבאַלז, געהיילט מיץ און ניסלעך.
דין וויאַל קאַטאַץ זענען קאַמאַנלי געניצט ווי די ראַפּער פֿאַר מאכן ינוואָלטיני. דין עפּיזאָד פון פּאַטלעזשאַן זענען אויך אַ פאָלקס ינוואָלטיני ראַפּער. זייער פּשוט ינוואָלטיני קען אויך זיין געמאכט דורך סאָטעעעינג דין סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן, ראָולינג זיי אַרום קליין דאַלאַפּס פון פריש ריקאָטטאָ קעז און זיי בעקיצער סימערינג זיי אין מאַרינאַראַ סאָוס .
די וואָרט ינוואָלטיני איז דערייווד פון די וואָרט ינווולטאָ , וואָס אין איטאַליעניש מיטל "פּעקל," אָדער אָלטערנאַטלי "ייַנוויקלען" אָדער "פּאַקאַט." מאל אַ קאַלזאָנאַ, וואָס איז יסענשאַלי אַן ין-אויס פּיצאַ, ווו סאָוס, קעז און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען בייקט ין אַ פאָלדעד טאַש פון טייג, איז ריפערד צו ווי אַן ינוואָלטאָ.
ינוואָלטינאָ איז די דימיניאַטיוו פון די וואָרט ינוואַלטאָ, טייַטש קליין פּעקל / ווראַפּ / פּעקל, און ינוואָלטיני איז די פּלוראַל פון ינוואָלטינאָ. אזוי, ינוואָלטיני זענען קליין ביטעס פון עסנוואַרג - יסענשאַלי כאָרס ד'ויסוואָרז .
און בשעת איך בין זיכער נישט סאַגדזשעסטינג אַז איר קענען אַ וואָרט און נוצן עס צו אָפּשיקן צו עפּעס איר ווי, איך טראַכטן איר האָבן יעדער טערעץ צו נוצן דעם וואָרט ינוואָלטיני צו אָפּשיקן צו עטלעכע סטיילז פון כאַנמייד ראַוויאָולי אָדער אנדערע סטאַפט מאַקאַראָנען ביטעס, אָדער אפילו יחיד לאַזאַניאַ ביטעס - אין אנדערע ווערטער, סטאַקט באַנדאַלז אלא ווי פאָולדאַד אָדער ראָולד.
אין אנדערע ווערטער, צו די מאָס וואָס אַרייַנציען מיטל פּעקל אָדער ייַנוויקלען, אַזאַ דיספּערייט פודז ווי בורריטאָס און סושי קען אַרגיולי פאַלן אונטער די קאַטעגאָריע פון ינוואָלטי.
וואָס מיטל אַז ווער עס יז דעוועלאָפּינג אַ מעניו, צי זיי פּלאַנעווען מיטאָג פּאַרטיי אין שטוב אָדער פאַרקנאַסט אין דער געשעפט פון קוקינג און סערווינג עסנוואַרג (אַ געשעפט אין וואָס עס ס אַקסיאָמאַטיק אַז ניצן אַ פאַנסיער וואָרט פֿאַר עפּעס מיטל זייַענדיק קענען צו באַשולדיקן מער פֿאַר עס) , די ינוואַלטאָ / ינוואָלטינאָ נאָמינקלאַטורע קענען זיין אַ גאָר נוציק.
א ביישפּיל פון אַ הויפּט קורס צוגעגרייט ניצן די זעלבע טעכניק וואָלט זיין ווי צו קאַרן, אַ פלייש וואָס איז ראָולד און סטאַפט ווי אַ ראָולאַדע, מאל פּאָווידיד און געפּרעגלט און יוזשאַוואַלי געדינט מיט עטלעכע מין פון סאָוס.
אבער ווידער, באַטראַכטן רינדערנס קאַרפּאַקסיאָ. קאַרפּאַקסיאָ איז אַן איטאַליעניש פאַרביסן קאַנסיסטינג פון רוי רינדערנס, סלייסט טינלי און דריזאַלד מיט אַ אַסידיק מאַרינייד (לימענע-זאַפט אָדער באַלסאַמיק עסיק זענען צוויי פּראָסט ברירות) וואָס וועט לפּחות טייל דענאַטשינג די פּראָטעינס אין די פלייש. אָפֿט געדינט מיט אַרוגולאַ, קאַפּערס און אַניאַנז.
איצט, אָבער, ימאַדזשאַן אלא ווי געדינט די קאַרפּאַקסיאָ אין פלאַך סלייסאַז ווי איז פּראָסט אָבער ראָולד אַרויף, טאָמער מיט די אַרוגולאַ און אנדערע ינגרידיאַנץ ין. Voila! אָדער בעסער נאָך, עקקאָ! איר איצט האָבן ינוואַליד די קאַרפּאַקסי.
אויך באַוווסט ווי: בראַסיאָלע