א בלאָז געבעקס סקאָרינקע מיטל נישט פוססינג מיט כאָוממייד געבעקס, מאכן דעם הינדל טאָפּ פּיראָג לעפיערעך גרינג צו שטעלן צוזאַמען און באַקן.
די סייווערי, קרימי הינדל פילונג כולל סלייסט מאַשרומז און פּיז, אָבער פילן פֿרייַ צו טוישן די וועדזשטאַבאַלז מיט דיין פאַוואָריטעס פון דיין משפּחה. ניצן האַלב קעראַץ און פּאַטייטאָוז אָדער געמישט גרינס קאָמבינאַציע, און פילן פריי צו ויסמעקן די מאַשרומז.
דינען דעם געשמאַק הינדל טאָפּ פּיראָג מיט אַ טאָסט סאַלאַט פֿאַר אַ סאַטיספייינג משפּחה מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 lbs. הינדל טיילן (אַזאַ ווי אַ גאנצע, שנייַדן-אַרויף הינדל)
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1 קלאָווע
- קנאָבל (געהאַקט)
- 1 גרויס ציבעלע (שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע דאַר בלאַט מאַרדזשאָראַם (אָדער טהימע)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 4 גרין אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 8 אונז סלייסט מאַשרומז
- 5 טייבאַלספּונז
- געוויינלעכע מעל
- 1 גלעזל
- געדעכטע קרעם
- 2 טייבאַלספּונז
- טרוקן שערי
- 1 טעפּל פאַרפרוירן גרין פּיז (האַלב, ויסגעשעפּט)
- קאָשער זאַלץ און פעפער, צו טעם
- 1 בלאַט בלאָז געבעקס
ווי צו מאַכן עס
- גריס אַ 2-קוואַרט באַקינג שיסל.
- שטעלן הינדל אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער קעסל. לייגן וואַסער, געהאַקט קנאָבל, טשונז פון ציבעלע, 1 לעפעלע זאַלץ, 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער, און די מערדזשאָראַם אָדער טהימע. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה, אָדער ביז די פלייש איז פאַלינג אַוועק די ביין.
- מיט אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ גרויס טאַץ צו קילן.
- אָרט אַ מעש זיפּ איבער אַ שיסל און שפּאַנונג די יויך. אַראָפּוואַרפן סאָלידס און שטעלן די יויך צוריק אין די טאָפּ. אויב געוואלט, אָפּשפּרונג אַוועק קענטיק פעט. ברענגען די הינדל יויך צו אַ קאָכן און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 5-7 מינוט, אָדער ביז רידוסט צו וועגן 2 טעפּלעך. שטעלן באַזונדער.
- באַזונדער די הינדל פלייש פון די ביינער. אַראָפּוואַרפן די ביינער און הויט און צעהאַקן די פלייש; שטעלן באַזונדער. איר זאָל האָבן בעערעך 3 - 4 טעפּלעך פון הינדל.
- אויף אַ פלערד בלאַט פון פּאַרמעט פּאַפּיר, ראָולד אויס די בלאָז געבעקס בלאַט צו אַן אינטש אָדער צוויי גרעסער ווי די באַקינג שיסל. רייד די געבעקס-פּערמאַסטיק פּאַפּיר און אַלע-אַנטו אַ באַקינג בויגן און שטעלן עס אין די פריזער ביז איר גרייט צו באַקן.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ. לייג די סלייסט מאַשרומז און קאָכן ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און ווייך, סטערינג אָפט. לייג די גרין אַניאַנז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 1 מינוט. שפּריצן די מעל איבער די מאַשרומז און אַניאַנז און קאָך צו צונויפגיסן. לייג די רידוסט הינדל יויך, שווער קרעם, און שערי. פאָרזעצן קוקינג ביז טיקאַנד, קירינג קעסיידער.
- לייג די האַלב פּיז און הינדל צו די פּאַן. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף. לעפל די פילונג אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער צו קיל אַ ביסל בשעת די ויוון איז באַהיצונג.
- פּרעקייט די ויוון צו 400 עף.
- ווען די ויוון איז הייס, פּאַסיק די געבעקס איבער די באַקינג שיסל און קרימפּ עדזשאַז (אויב עס איז אויך שטרענג, געבן עס אַ ביסל מינוט אין צימער טעמפּעראַטור). שנייַדן אַ קליין לאָך אין די צענטער אָדער שנייַדן סליץ מיט אַ שאַרף מעסער. אַלטערנאַטיוועלי, שנייַדן די געבעקס אין סטריפּס און וויוו אַ לאַטאַס סקאָרינקע .
- שטעלן די פּיראָג אין די ויוון. אָרט אַ באַקינג בלאַט אונטער די באַקינג שיסל אָדער אויף די געשטעל ונטער דער באַקינג שיסל צו כאַפּן דריפּס.
- באַקן די הינדל פּיראָג פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז די געבעקס איז גאָלדען ברוין און די פילונג איז באַבלינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1280 |
| גאַנץ פאַט | 81 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 28 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 318 מג |
| סאָדיום | 729 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 89 ג |