דאָ איז איין רעצעפּט פֿאַר דייַטש רויט קאַבבאַגע ( Rotkohl ) אַז איך מאַכן גאַנץ אָפט. עס איז אַ טראדיציאנעלן אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר בראָטן גאַנדז אָדער בראַטוואָאָד און קאַרטאָפל פּיאָוע. דאס איז נישט געמאכט מיט קיין מעל, אַזוי עס איז ווייץ פֿרייַ.
די רויט קרויט איז קאָכן (ווי קעגן צו אַ רוי רויט קרויט סלאָ) און בענעפיץ פון רויט פלייווערז, עפּל זאַפט, אַ אָנצוהערעניש פון צוקער און קלאָוועס. דער אַראָמאַ בשעת קאָכן איז ביגיילד.
מאכט 4 סערווינגז פון דייַטש רעד קרויט
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 ounces בייקאָן (אָדער אמעריקאנער אָדער דייַטש באַוטשספּעק , געהאַקט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (דייסט)
- 4 טעפּלעך רויט קרויט (שרעדיד, וועגן 1 פונט)
- 1/2 טעפּל טרוקן רויט ווייַן
- 1/2 טעפּל עפּל זאַפט
- 1 לעפל צוקער (אָדער אַגאַווע נעקטער אָדער האָניק)
- 1 גאַנץ ביי בלאַט
- 4 גאַנץ קלאָוועס
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער
- 1 עפּל (פּילד, קאָרעד און קוואַרטערעד)
ווי צו מאַכן עס
- ברוין 2 1/2 אָססעס בייקאָן אין אַ האָלענדיש ויוון . Add 1/2 cup diced onion and sauté for 5 minutes. לייג 4 טעפּלעך שרעדיד רויט קרויט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- גיסן 1/2 גלעזל רויט ווייַן און 1/2 גלעזל עפּל זאַפט צו צעלאָזן, לייגן די 1 לעפל צוקער אָדער אַגאַווע נעקטער אָדער האָניק, 1 גאַנץ יאָדלע בלאַט, 4 גאַנץ קלאָוועס, ערד שוואַרץ פעפער צו געשמאַק און 1 פּילד, קאָרעד און קוואַרטערעד עפּל.
- סימער אויף הרובע שפּיץ פֿאַר 2 צו 3 שעה, סטערינג טייל מאָל. האַלטן די ליקווידס איין פינגער ברייט (1/2 אינטש) טיף, אַדינג עפּל זאַפט אָדער וואַסער. אַדזשאַסט סיזאַנינגז. דינען הייס.
באַמערקונג: דעם רעצעפּט פריזיז געזונט. מאַכן עס אַמאָל, דינען עס צוויי מאָל. איך לייגן עס אין פריזער באַגס און דריקן עס פלאַך (1 אינטש) אַזוי אַז עס טאָוז געשווינד און נעמט זיך ווייניקער אָרט אין די פריזער ווי אַ באַלקי פּעקל וואָלט. איך קענען אויך ברעכן אַוועק 1 סערווינג און האַלטן די מנוחה פאַרפרוירן.
רוי קרויט קעגן האַלב קרויט
דייטשאַמז ליבע זייער קרויט. עס זענען אַזוי פילע ווערייאַטיז און אַזוי פילע וועגן צו נוצן זיי. רוי קרויט יגזיסץ אין קאָלעסלאַווס (געגלויבט צו האָבן געקעמפט מיט די האָלענדיש ווו עס איז באקאנט ווי קאָאָלסלאַ ) און האַלב קרויט פּאַפּס אַרויף אומעטום ווי אַ זייַט צו כאַזער, רינדערנס און אָף.
כאָטש קרויט איז גרינג צו קאָכן, כאָטש אַ ביסל צייַט-קאַנסומינג (אָבער דער טאָפּ דאַרף אַ ביסל וואַטשינג) עס פארקויפט ווי אַ קאַנוויניאַנס פון עסנוואַרג אין דזשאַרז איבער דייַטשלאַנד און דורך אַרייַנפיר סטאָרז אין די יו. עס.
ווי אַ קאָונטערפּאָינט צו הייס רויט קרויט, דאָ איז אַ דייַטש רעד קאָלעסלאַוו רעצעפּט און אנדערן פֿאַר רעד-און-גרין קרויט קאָלעסלאַוו וואָס איז שיין אויף די טעלער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 326 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |