אין דער קולינאַריש קונסט, דער וואָרט געווירץ רעפערס צו קיין דאַר פון אַ געוויקס, אנדערע ווי די בלעטער, געוויינט פֿאַר געווירץ און פלייווערינג אַ רעצעפּט, אָבער נישט געניצט ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט. פארוואס נישט די בלעטער? ווייַל די גרין ליפי טיילן פון געוויקסן געניצט אין דעם וועג זענען געהאלטן הערבס . יעדער אנדערע טייל פון די פאַבריק, אַרייַנגערעכנט דאַר בינז, ראָאָץ, בעריז, זאמען, טוויגז, אָדער עפּעס אַנדערש וואָס איז נישט די גרין ליפי טייל, איז געהאלטן אַ געווירץ.
הייַנט, ינדיאַ טראגט וועגן 75 פּראָצענט פון די וועלט 'ס בשמים. זיי אַפֿילו באשאפן די ינדיאַן ינטערסוטוט פון ספּיסעס פאָרשונג געטרייַ צו דער לערנען פון בשמים.
ביישפילן פון ספּייסאַז
צימערינג איז די בילן פון אַ בוים. קאַרדאַמאָם איז אַ זוימען פּאָד. אַלספּספּיסע איז אַ דאַר יאַגדע. קלאָוועס זענען דאַר בלום באַדז. דאס זענען אַלע ביישפילן פון בשמים. באַמערקונג אויך אַז בשמים זענען געניצט אין דאַר פאָרעם בשעת הערבס קענען זיין געוויינט אָדער פריש אָדער דאַר.
עצות פֿאַר קוקינג מיט בשמים
איין זאַך צו האַלטן אין גייַסט ווען קוקינג מיט בשמים איז אַז בשמים אָנהייבן צו פאַרלירן זייער טאַם ווען זיי זענען ערד. אַזוי ווען מעגלעך, עס איז בעסטער צו מאָלן דיין אייגן בשמים מיד איידער ניצן זיי, אלא ווי ניצן בשמים וואָס זענען שוין ערד. איר קענען נוצן אַ קאַווע מילכל אָדער מאָרטער און פּעסטלעס פֿאַר דעם צוועק. כאָטש, אויב איר טאָן באַשליסן צו נוצן אַ קאַווע מילכל איר זאל וועלן צו נוצן נאָר בלויז פֿאַר בשמים און איינער פֿאַר קאַווע בינז אַזוי ווי ניט אַקסאַדענאַלי טאַם דיין מאָרגן ברו!
צי ספּיסעס עקספּירע?
בשעת בשמים טאָן נישט פאקטיש צעלאָזן אָדער פוילן, זיי וועלן פאַרלירן זייער טאַם איבער צייַט. ווי בשמים זענען בכלל מוסיף דווקא צו לייגן טאַם, עס איז בעסטער צו נוצן זיי אין אַ געוויסע צייט. אויב גרינדינג דיין אייגן בשמים איז ניט מעגלעך, פּרובירן צו נוצן די פרעשסטע בשמים וואָס איר קענען. ווי אַ גענעראַל הערשן, ערד בשמים וואָס זענען עלטער ווי זעקס חדשים זאָל זיין ריפּלייסט.
גאַנץ טרוקן בשמים קענען לעצטע פֿאַר אַרויף צו צוויי יאר אויב עס איז געזונט סטאָרד.
ווי צו פּראַפּאָרלי סטאָר ספּיסעס
בשמים לעצטנס מער סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט. אַזוי בעכעסקעם דזשאַרז פון בשמים רעכט ווייַטער צו דיין הרובע וועט באטייטיק רעדוצירן זייער נוציק לעבן. אַ ענקלאָוזד געווירץ געשטעל אָדער סטאָרינג זיי אין אַ אָופּייק קאַנטיינער וועט העלפן דיין בשמים האַלטן זייער טאַם מער.
Nutritional Value
בשמים זענען יוזשאַוואַלי געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז צו טאַם קיילים וואָס מיטל זיי לייגן ווייניק קאַלאָריעס צו מילז. דעם טוט נישט מיינען בשמים טאָן נישט גרונט אַ גרויס פּראַל אויף דיין דיעטע; זיי קענען זיין אַ גרויס וועג צו לייגן נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.
בשמים אין געשיכטע
ווי די מערהייַט פון די וועלט 'ס ספּייסאַז קומען פון דרום מזרח אזיע, די געווירץ האַנדל געהאָלפֿן פאָר די גלאבאלע עקאנאמיע סטאַרטינג אין די מיטל עלטער. די סילק וועג איז געווען אַ געפערלעך און לאַנג וועג פון טשיינאַ צו אייראָפּע. סיילינג געהאָלפֿן צו גיכקייַט אַרויף די טראַנספּאָרט פון בשמים. אין זוכן פון אַ פאַסטער וואָרצל צו ינדיאַ, קריסטאַפער קאָלאָמבוס אויסדערוויילט צו זעגל מזרח, לאָנדינג אין צפון אַמעריקע אַנשטאָט. עס איז געמיינט אַז דעם גרייַז אין קאָנטינענץ איז וואָס נאַטיווע אמעריקאנער ס זענען פאַלש געהייסן "ינדיאַנס."