די לאַקס קראַקאַץ וועט געשווינד ווערן אַ משפּחה באַליבט. זיי מאַכן אַ ויסגעצייכנט מאָלצייַט מיט פּיז און ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער פרייז, און טאָן ניט פאַרגעסן די קאָלעסלאַוו.
דער טאַרטאַר סאָוס איז ענלעך צו אַ ראַמאָולאַדע סאָוס, און עס איז לעגאַמרע געשמאַק מיט קיין געפּרעגלט פיש אָדער סעאַפאָאָד. מאַכן די טאַרטאַר סאָוס אַ שעה אָדער אַזוי אין שטייַגן פֿאַר בעסטער טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קענען (15 אַז) ראָזעווע לאַקס, ויסגעשעפּט און פלאַקעד, רעזערוו זאַפט
- 1
- יי, לייטלי געשלאגן
- 1/2 טעפּל סיפטיד
- געוויינלעכע מעל
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 טעפּל געהאַקט
- גרין אַניאַנז
- 1/2 לעפעלע וואָקסטערשירע סאָוס
- 1/4 גלעזל זאַפט פון ויסגעשעפּט לאַקס
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער, כאַפּינג
- זאַלץ, צו טעם
- ייל פֿאַר טיף פריינג
- טאַרטאַר סאָוס (אַפּשאַנאַל):
- 1 גלעזל מייַאָנעז
- 1 כייפּט לעפל פיינלי געהאַקט זיס זויער, אַזאַ ווי ברויט און פּוטער פּיקאַלז
- 1 טאַבלעס קאַפּערס, רינסעד און ויסגעשעפּט, קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1 לעפל מינסט ציבעלע, אָדער וועגן 1 לעפעלע גרייטיד
- 1 לעפל געהאַקט פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן ייבערפלאַך אין אַ שווער סקעלאַט. די פעט זאָל זיין וועגן 3/4-אינטש צו 1-אינטש טיף.
- מישן די פלאַקעד לאַקס מיט די יי; קאָך אין די מעל. לייגן פעפער, גרין אַניאַנז, און וואָרסעסטערשירע סאָוס.
- מישן באַקינג פּודער אין די לאַקס זאַפט און וויסק ביז פאָומי. גיסן אין לאַקס געמיש און מישן מיט אַ גאָפּל.
- פאַלן דורך קליין ספּונפולז אין הייס פעט און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין, ווענדן צו ברוין ביידע זייטן. דעם וועט נעמען וועגן 3 צו 5 מינוט פּער זייַט.
- דראָן די קראָקוועטטעס אויף אַ דראָט געשטעל, שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ, און דינען הייס מיט טאַרטאַר סאָוס, אויב געוואלט.
טאַרטאַר סאָס
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די מייַאָנעז, געהאַקט זויער, קאַפּערס, מינסט אָדער גרייטיד ציבעלע, און געהאַקט פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. מישן געזונט מיט אַ גאָפּל.
- קאָווער די שיסל און פאַרריכטן ביז געדינט צייַט.
עצות און ווערייישאַנז
לייג אַ לעפל אָדער צוויי פון פריש געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע צו די לאַקס געמיש.
אַנשטאָט טאַרטאַר סאָוס, דינען די קראָקוועטטעס מיט דיל סאָוס, אַ לאָויסיאַנאַ ראַמאָולאַדע סאָוס , אָדער קאָקטייל סאָוס .
פֿאַר אַ שנעל, קרימי קראָפּ סאָוס, סוט 1 לעפל פון מינסט שאַל אָדער ציבעלע אין אַ פּאַן אין וועגן 1 לעפל פון פּוטער. לייג 2 טייבאַלספּונז פון פריש געהאַקט קראָפּ, 1 לעפל פון פריש כאַפּט פּעטרעשקע, און 3/4 גלעזל פון שווער קרעם. ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון די היץ און לייגן זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
מאַכן זיי סליידער-גרייס און דינען מיט טאָוסטיד סליידער בונס פֿאַר געשמאַק סאַמוויטשיז מיט סאַלאַט בלעטער, טאַרטאַר סאָוס, און פרייז און קאָלעסלאַוו אויף די זייַט.
מער לאַקס רעסיפּעס