די גרונט לאַקס פּאַטיז-אָדער לאַקס קראָקוועטטעס-האָבן לאַנג געווען אַ באַליבט סאָוטהערן שיסל. אויב איר זענען פון די דרום, איר מיסטאָמע האָבן פייַן מעמעריז פון פרייטאג אָוונט לאַקס קראַקעטטעס. ניט בלויז זענען די לאַקס קראָקוועטטעס אַ גרינג צוגרייטונג, די נוצן פון קאַנד לאַקס מאכט זיי גרינג אויף די בודזשעט.
זיי מאַכן אַ פאַנטאַסטיש וואָכעדיק משפּחה מאָלצייַט מיט מאַקאַראָנען און קעז. אָדער דינען זיי מיט פראנצויזיש פרייז אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז און סטימד פּיז אָדער בראַקאַלי. קיוקאַמערז מיט סמעטענע און קראָפּ איז אַ ויסגעצייכנט ברירה; קראָפּ און קיוקאַמערז ביידע גיין געזונט מיט לאַקס.
דינען די פּאַטיז מיט געקויפט אָדער כאָוממייד טאַרטאַר סאָוס , ראַמאָולאַדע סאָוס , אָדער דיל סאָוס (אונטן).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (16-אונס) קענען לאַקס (ונדראַינעד)
- 1 קליין ציבעלע (פיינלי גרייטיד)
- 2 טייבאַלספּונז מינסט פריש פּעטרעשקע
- ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 2 גרויס
- עגגס (געזונט געשלאגן )
- 1 צו 1 1/2 טעפּלעך פייַן טרוקן ברעקלעך (
- צעטיילט )
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- דרייַ די לאַקס און פליסיק אין אַ מיטל-גרייס שיסל. פלאַק די לאַקס מיט אַ גאָפּל, רימוווינג קיין הויט און ביינער. קלענערער ביינער זענען צומ עסן און קען זיין מאַשט. לייג די גרייטיד ציבעלע, פּעטרעשקע, און פעפער; צונויפגיסן ונ דורך.
- לייג די געשלאגן עגגס און צונויפגיסן געזונט. לייגן גענוג ברעאַדקרומבס, וועגן 1/2 צו 3/4 גלעזל, צו מאַכן די געמיש דיק גענוג צו פאָרעם אין וועגן 12 קליין פּאַטיז. זעמל די פּאַטיז אין די רוץ ברעקלעך צו דעקן ונ דורך.
- אין אַ גרויס שווער סקאַלעט אָדער סאַט פּאַן איבער נידעריק היץ, צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. ווען די פּוטער איז הייס, לייגן די לאַקס פּאַטיז. פּרעגלען פּייטריז סלאָולי אויף איין זייַט ביז בראַונד. לייג די רוען פּוטער, דרייַ די פּאַטיז, און פּרעגלען זיי ביז בראַונד אויף די אנדערע זייַט.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב איר טאָן ניט קאָכן די לאַקס פּאַטיז אין באַטשאַז, פּרעהעאַט די ויוון צו 200 עף. שטעלן די לאַקס פּאַטיז אויף אַ געשטעל אין אַ באַקינג פּאַן און שטעלן עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון בשעת איר קאָכן סאַבסאַקוואַנט באַטשאַז.
- ויסשטימען פיינלי קראַשט סאַלזינעס אָדער ריץ קראַקערז פֿאַר די פייַן, טרוקן ברעאַדקרומבס.
- אָמיט די גרייטיד ציבעלע און לייגן וועגן 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז (סקאַליאַנז).
- צו מאַכן אַ פּשוט קראָפּ סאָוס פֿאַר די קראָקוועטטעס, פאַרבינדן 1 לעפל געהאַקט פריש קראָפּ מיט 1/4 גלעזל פון מייַאָנעז, 1/4 גלעזל פון זויער קרעם, אַ ביסל טיספּונז פון לימענע זאַפט, און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, לייגן עטלעכע פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 347 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 217 מג |
| סאָדיום | 269 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |