מאַגיש פּאַסטע איז איינער פון די סוד טייַלענדיש ינגרידיאַנץ וואָס גיט טייַלענדיש עסנוואַרג זייַן ווונדערלעך און יינציק טעם. קיין איינער ווייסט וואס קוינד די טערמין פֿאַר דעם פּשוט קאַנקאַקשאַן, אָבער פילע טייַלענדיש שעף אָנהייבן מיט דעם פּאַפּ (טראַכטן סטאַרטער טייג) און עמעצער לעסאָף באַשלאָסן צו געבן עס אַ נאָמען. און עס איז טאַקע אַ מאַדזשיקאַל זאַך!
באַמערקונג אַז נאָרמאַלי דעם מאַגיש פּאַפּ באשטייט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ: סילאַנטראָו, ערד ווייַס פעפער, און קנאָבל. איר קענען אויך לייגן פיש סאָוס וואָס גיט עס אַפֿילו מער טאַם. אין טיילאַנד, זיי וואָלט נוצן קאָריאַנדער וואָרצל. אויב איר קענען געפֿינען עס, דורך אַלע מיטל נוצן עס און הנאה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל קאָריאַנדער (געהאַקט, סילאַנטראָו בלעטער און סטעמס)
- 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער
- 4 קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפל פיש סאָוס (וועדזשאַטעריאַנז: פאַרבייַטן סוי סאָוס אָדער טייַלענדיש גאָלדען באַרג סאָוס)
ווי צו מאַכן עס
- צעהאַקן די סילאַנטראָ (קאָריאַנדער) בלעטער און סטעמס.
- אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ מיני האַקמעסער אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- בליץ געזונט צו שאַפֿן אַ שמעקנדיק גרין פּאַפּ.
- באַמערקונג אַז איר קענען סטרויערן די ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק, לייגן אַרויף צו 3/4 לעפעלע ערד ווייַס פעפער אויב איר בעסער וועלן אפילו מער זינג.
- אויב ניצן פּעסטלעס און מאָרטער: אין דעם פאַל, איר קענען נוצן גאַנץ ווייַס פּעפּפּערקאָרנס אויב איר ווילט. אָנהייב דורך פּאַונדינג טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען, דעמאָלט לייגן די פיש סאָוס און צונויפגיסן מיט אַ קייַלעכיק באַוועגונג.
ניצן דיין מאַגיש פּאַסטע אין אָרט פון די געוויינטלעך מינסט קנאָבל און שאָטן וואָס אָנהייבן אַזוי פילע טייַלענדיש רעסאַפּיז. פֿאַר אַ רעצעפּט ניצן דעם פּאַפּ, זען טייַלענדיש מאַגיק פריעד רייס.
Storage
מאַגיש פּאַסטע טוט נישט קראָם אַלע אַז געזונט, אַזוי עס איז בעסטער צו מאַכן עס פריש ווי איר דאַרפֿן עס. עס קען זיין פייַן געהאלטן ריפרידזשערייטיד ביז די ווייַטער טאָג, אָבער פריש איז בעסטער, און איר וועט באַמערקן די אָנווער פון טאַם. איר דאַרפֿן צו האָבן אַ מקור פון פריש קאָריאַנדער בלעטער. זיי זענען קאַמאַנלי סטאָרד אין סופּערמאַרקיץ יאָר-קייַלעכיק אָדער דיין קענען וואַקסן דיין אייגן.
טייַלענדיש מאַגיש פּאַפּ איז באזירט אויף סילאַנטראָו, אויך באקאנט ווי כינעזיש פּעטרעשקע אָדער קאָריאַנדער בלעטער, וואָס פילע מענטשן פאָדערן צו האָבן אַן עקל. עס איז אמת אַז פאַרשידענע מענטשן זע דאָס טאַלאַנט פון סילאַנטראָו אַנדערש. צו עטלעכע, עס טייסץ ווי זייף.
ראַרעלי, מענטשן זאלן האָבן אַ עסנוואַרג אַלערגיע צו סילאַנטראָו, וואָס זאָל זיין גענומען עמעס. אויב דיין געסט זאָגן אַז זיי טאָן ניט ווי סילאַנטראָו, פרעגן זיי ווייַטער צו זען אויב עס איז אַן עקל אָדער אַלערגיע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 126 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 733 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |