אויב איר האָט קיינמאָל געווען אין ספּאַין אָדער האט אַ פרייַנד פון ספּאַין, איר וויסן אַז ספּאַניאַרדס האָבן אַ ליבע מיט סעאַפאָאָד. די שפּאַניש נישקאָשע פריש פיש און שעלפיש פון אַלע מינים, פון דאָרש צו האָמאַר.
אויב איר האַלטן צו טראַכטן וועגן עס, די ליבע פון סעאַפאָאָד איז נאָר נאַטירלעך, אויב איר באַטראַכטן אַז ספּאַין איז סעראַונדיד אויף דרייַ זייטן פון וואַסער - דעם אַטלאַנטיק אקעאן צו די מערב, די קאַנטאַבריק ים צו די צפון און די מעדיטערראַנעאַן ים צו די מזרח .
ווי ווייַט צוריק ווי די רוימער, געוויקסן זענען געבויט צו ופהיטן פיש דורך סאָלטינג און דרייינג זיי.
ונטער איז אַ רשימה פון טיפּיש שפּאַניש סעאַפאָאָד איר וואָלט געפֿינען אויף אַ מעניו אָדער געגעסן קעסיידער אין אַ שפּאַניש משפּחה .
לאָבסטער אָדער באָגאַוואַנטע
די באָגאַוואַנטע איז וואָס מיר טענד צו טראַכטן פון האָמאַר אין די USA. עס איז אַ גרויס קראַסטישאַן מיט גרויס קלאָז וואָס זענען פול פון ווייך פלייש. די ספּיני לאָבסטער וואָס איז אַ סעאַבעד קראַסטישאַן אָן קלאָז איז גערופן לאַנגאָסטאַ אין ספּאַין און האט זייער געשמאַק פלייש, טאַקע. זיי זענען בוילד און געדינט מיט סאָוס, אָדער געמישט אין אַ סעאַפאָאָד רייַז שיסל,
לאַנגאָוסטינע אָדער סיגאַלאַ
די לאַנגאָוסטינע אָדער סיגאַלאַ איז אויך גערופן די נאָרווייַ לאָבסטער אָדער דובלין בייַ פּראָן. עס איז אַ קראַסטישאַן, אָבער פיל קלענערער ווי זייַן קוזינע די האָמאַר און פון די טיף ים פאַרשיידנקייַט. סיגאַלאַס זענען שלאַנק און מאַראַנץ-ראָזעווע אין קאָלירן, גראָוינג אַרויף צו 9-10 אינטשעס (24 סענטימעטער) אין לענג. זיי זענען געפונען אין די אַטלאַנטיק אקעאן, ווי געזונט ווי די צפון ים, אָבער זענען נישט פּראָסט אין די מעדיטערראַנעאַן.
זיי זענען זייער ווערסאַטאַל און אין ספּאַין זענען אָפֿט צוגעגרייט דורך בוילינג, קאָכן אויף אַ פלאַך גריל אָדער געפּרעגלט.
שניי קראַב אָדער סענטאָללאָ
די סענטאָללאָ איז אַ קראַב וואָס איז פאָלקס אין די צפון פון ספּאַין און האט לאַנג דין לעגס און צוויי ספּיינז אויף די פראָנט פֿאַר שוץ. די קראַבס קענען מאל ווייזן אין וועגן 8 לבס. די קענען זיין געוויינט אין אַלע סאָרץ פון שפּאַניש קיילים - סופפלעס, קראָוקייוואַס , קראַב קייקס אָדער עמפּאַנאַדאַ פילונג .
בלוי קראַב אָדער נעקאָראַ
דעם ביסל קראַב קיינמאָל געץ פיל ביגער ווי 4 אינטשעס לאַנג, עס איז שווער צו פּלאַצן עפענען און האט ביסל פלייש, אָבער עס איז זייער געשמאַק! עס האט אַ בלוי כיו און עס מיינט צו זיין באדעקט אין סאַמעט. עס איז אַ פאָלקס קראַב אין גאַליציע און אָפֿט פשוט בוילד אין ים וואַסער מיט אַ בוכטע בלאַט .
קראַב אָדער בויי דע Mar
דעם טיפּ פון קראַב איז וואָס מיר אין די יו. עס. טראַכטן פון אַ קראַב - גרויס מיט צוויי גרויס, מיטי קלאָז. עס קענען קייט פון וועגן 4 אינטשעס צו 10 אינטשעס אין לענג און קענען וועגן מער ווי 6 £! עס גלאַט, אָוואַל שאָל קאַווערינג זייַן גוף. עס קענען זיין צוגעגרייט דורך בוילינג עס און געדינט מיט סאָסאַז, אין סאַלאַדס אָדער אנדערע קיילים. די לעבער איז געהאלטן ספּעציעל געשמאַק.
שרימפּ אָדער גאַמבאַס, לאַנגאָסטינאָס, קאַמאַראָנעס
שרימפּ האט פילע נעמען אין שפּאַניש און קומט אין פילע פאַרשידענע סיזעס. לאַנגאָסטינאָס זענען מיסטאָמע די גרעסטע פון די שרימפּ ליסטעד דאָ. זיי זענען אָפט מאָל בוילד און געדינט קאַלט מיט סאַלסאַ ראָזאַ אָדער אין אַ ווינאַיגרעטטע סאָוס . Gambas זענען מיטל-גרייס שרימפּ וואָס זענען געדינט פילע פאַרשידענע וועגן, די מערסט פּראָסט זייַענדיק געשווינד גרילד זייער הייס מיט זאַלץ און לימענע זאַפט, כאָטש גאַמבאַס על אַגילאָ איז אַ זייער פאָלקס און געשמאַק טאַפּאַס שיסל ווו די שרימפּ זענען ארלנגעווארפן אין אַ הייס פריינג פּאַן פון מאַסלינע ייל , טאָנס פון קנאָבל און אַ לאָך פון פּאַפּריקאַ און לימענע זאַפט און געגעסן מיט ברויט.
די קלענערער קאַמאָאָנעס זענען ניט געגעסן ווי פיל אין ספּאַין, זענען האַרדער צו געפינען און באַפֿעלן אַ העכער פּרייַז.
אָקטאָפּוס אָדער פּולפּאָ
אָקטאָפּוס האט אַכט טענטאַקאַלז און איז זייער האַרט, אויב נישט קאָכן רעכט. צוגעגרייט אַ פעיראַ , די אָקטאָפּוס מוזן זיין פּאַונדיד געזונט צו מאַכן עס ווייך. דערנאך עס קאָכן גאַנץ און שנייַדן אין ברעקלעך און סיזאַנד מיט מאַסלינע ייל, פּאַפּריקאַ, און זאַלץ.
סקוויד אָדער קאַלאַמאַר
קאַלאַמאַר קענען זיין צוגעגרייט עטלעכע וועגן. די מערסט פאָלקס וועג איז מיסטאָמע צו שנייַדן זיי אין רינגס, ברויט און פּרעגלען ווי אַ טאַפּאַ און דינען מיט לימענע זאַפט. אנדערע וועגן צו צוגרייטן קאַלאַמאַר איז צו קאָכן זיי אין זייער אייגן טינט אָדער שטאָפּן זיי מיט פילינגז.
Goose Barnacles אָדער Percebe
יא, איר לייענען ריכטיק - פּערסעס זענען באַרנאַקאַלז! זיי קוקן ווי אַ גאָאָסענעק קלאַם און ספּאַניאַרדס ליבע צו עסן זיי. די מערסט פּראָסט וועג צו צוגרייטן זיי איז צו קאָכן זיי פֿאַר 5 מינוט אין סאָלטיד וואַסער און דינען זיי הייס און פריש.
ויסטער אָדער אָסטראַ
ויטערז זענען אָפט געגעסן אין ספּאַין ווי זיי זענען אין די USA און אנדערע ערטער - רוי! שפּריץ אַ ביסל פון לימענע זאַפט אָדער אַ פאַרבינדן פון געווירציק סאָוס אויף איין און קנאַל עס אין דיין מויל פֿאַר אַ געשמאַק פאַרגעניגן. זיי זענען אויך צוגעגרייט מיט ווייַן און קנאָבל אָדער ברויט און געפּרעגלט.
רייזער קלאַמז אָדער נאַוואַדזשאַ
רייזער קלאַמז קוק ווי לאַנג טובז מיט אַ שאָל אויף זיי. זיי זענען זייער געשמאַק און יוזשאַוואַלי ברוילד אָדער סטימד און געדינט פשוט מיט לימענע זאַפט.
קלאַמז אָדער אַלמעיאַ
אין ספּאַין, איר וועט געפֿינען פילע ווערייאַטיז פון קלאַם, יעדער מיט זייער אייגן נאָמען. קלאַמז זענען אַ זייער פאָלקס פּאָזיציע אויף קיין מעניו דורך זיך אָדער געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין זופּן, סטאָווס אָדער רייַז קיילים.
מוססעלס אָדער מעדזשיללאָן
מויסעלס זענען אויך אַ פאָלקס סעאַפאָאָד אין ספּאַין און איר וועט געפֿינען זיי צוגעגרייט אין אַ טויזנט פאַרשידענע וועגן - בוילד און סוטיד מיט ווייַן און קנאָבל, גערויש מיט פּאָמידאָר סאָוס , מוסיף צו רייַז קיילים, אין אַ ווינאַיגרעטטע סאָוס אָדער סטאַפט ברודיד און געפּרעגלט, ווי טיגראַס .
האַרץ קלאַמז אָדער בערבערעטשאָ
די קליינטשיק קלאַמז זענען געשמאַק און די פלייש איז אָפט מוסיף צו סופּס און רייַז קיילים צו געבן זיי מער טאַם, אָדער געהאַקט פיינלי און געוויינט אין פילינגז, אָבער פילע מענטשן ווי זיי עסן רוי מיט אַ ביסל פון לימענע זאַפט. עס איז אויך פּראָסט צו זען קאַנד בערבערעטשאָס אויף אַ טעלער מיט בוימל און עסיק ווי אַ פאַרשפּייַז אין שפּאַניש האָמעס.