01 פון 10
טייפּס פון קלאַמז
פאַרשידענע קלאַמז. מאַקסימיליאַן סטאַק לטד. גטי בילדער ווי אַזוי פיל סעאַפאָאָד, קלאַמז האָבן אַ פּלאַץ פון נעמען אַז קענען זייַן קאַנפיוזינג. די זעלבע מינים קענען זיין אַנדערש נעמען דיפּענדינג אויף זייַן גרייס, פֿאַר בייַשפּיל. אָדער אַנדערש מינים זענען אַלע גערופן "סטימערז" ווייַל מענטשן ווי צו פּאַרע זיי. דאָ איז אַ שנעל און פּשוט פירן צו קלאַמז אַזוי איר וויסן וואָס איר קויפן און ווי צו קאָכן עס.
02 פון 10
האַרד-שעל קלאַמז / קוואַהאָגס / ראָונד קלאַמז (מערסענאַריאַ מערסענאַריאַ)
שווער-שעל קלאַמז. פאָטאָ © Puzant Apkarian / Getty Images האַרט-שאָל קלאַמז ( מערסענאַריאַ מערסענאַריאַ ) גיין דורך פילע נעמען. ליטטלענעקקס, טאַפּנעאַקס, קאַרשסטאָנעס, טשאַדערס, זיי זענען אַלע די זעלבע קלאַם, נאָר פאַרשידענע סיזעס (ליסטעד אונטן פון קלענסטער צו ביגאַסט). זיי לעבן אין די אַטלאַנטיק אקעאן צוזאמען די מזרח קאָוס פון די יו. עס. און קאַנאַדע אין ינטערטידאַל געביטן בורראָד אין די זאַמד. זיי זענען כאַרוואַסטיד דורך פשוט דיגינג זיי אַרויף. קלענערער אָנעס זייַנען געגעסן רוי, שאַקט און האַלב-שאָל, כאָטש די גרעסערע אָנעס זענען די גרונט פון פאַמעד קלאַמער טשאַודער.
ליטטלענעקקס. דער קלענסטער פון די שווער-שאָל קלאַמז ( מערסענאַריאַ מערסענאַריאַ ), מעסטן נאָר איבער איין אינטש אַריבער (געמאסטן בייַ די הינגע). דאס זענען די קלאַמז רובֿ אָפט געזען רוי, אויף די העלפט-שאָל אויף סעאַפאָאָד פּלאַטעס. ווילן צו שוק זיי זיך? זיי ניטאָ שאַקט נאָר ווי ויסטערז .
מידדלענעקקס אָדער טאָפּנעאַקס. די מאָס וועגן צוויי אינטשעס אַריבער. א ביסל מער ווי ליטטלענאַקס, זיי זענען נאָך ווייך און געשמאַק רוי אויף די האַלב-שאָל אָדער סטימד, אָבער אויך גרויס גענוג צו נעמען צו גרילינג נייסלי-שפּיץ די גרילד אָנעס מיט אַ ביסל פון קרייַטעכץ פּוטער.
קאַרשסטאָנעס. זיי זענען ביגער נאָך, ויסגעצייכנט פֿאַר מאַקאַראָנען סאָסיז אָדער גריללינג (זיי גריל אַרויף פּונקט ווי מאַסאַלז אויב איר ווילן צו געבן עס אַ פּרובירן). עס זענען די וואס ווי זיי שאַקט, רוי, אויף די העלפט-שאָל.
Chowders. די ביסט ריזיק שווער-שאָל קלאַמז גאנץ פֿאַר סופּס, סטעווס, און, פון קורס, טשאַודערס-קיין שיסל אין וואָס זיי האָבן עטלעכע לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג צייַט צו מאַכן זיכער זיי זענען ווייך.
03 פון 10
סאָפט-שעל קלאַמז / סטעאַמערס / יפּסוויטש קלאַמז (מיאַ אַרענאַריאַ)
ווייך שעל קלאַמז. קאַפּעאָטראָדאָטאָ / געטי בילדער ווייך-שאָל קלאַמז, קאַמאַנלי גערופן פארעמערז אָדער יפּסוויטש קלאַמז, זענען די מינים מיאַ אַרענאַריאַ . איר קענען זאָגן זיי פון שווער קלאַמז דורך זייער לייטער בונט, מער אַבלאָנג שעלז, וואָס זענען אויך גאַנץ קרישלדיק און אַזוי דאַרפן עטלעכע זאָרגן ווען האַנדלינג.
זיי לעבן אין טיידאַל פלאַץ אויף די מזרח ברעג פון קאַנאַדע און די יו. עס. און אויך די אַטלאַנטיק אין די וק, ווו זיי זענען אויך באקאנט ווי עססעקס קלאַמז. ווייַל זיי לעבן אין די זאַמד, זיי זענען באַרימט גריטי. אין ניו ענגלאַנד און אנדערע טיילן פון די נאָרטהעאַסט יו. עס. זיי זענען אָפט סטימד און דעמאָלט געדינט מיט די ריזאַלטינג יויך. צו עסן, איינער פּולז די קלאַם פון די שאָל, דיפּס עס אין די יויך צו וואַשן קיין זאַמד אָדער גריט אַוועק פון אים, און דעמאָלט זאל דונק עס אין צעלאָזן פּוטער איידער פּאַפּינג אין איין מויל. זיי זענען אויך געשמאַק געפּרעגלט אָדער געניצט אין טשאַדאַלז.
04 פון 10
מאַניללאַ קלאַמז / סטעאַמערס (Venerupis philippinarum)
מאַנילאַ קלאַמז. פאָטאָ © MIXA / Getty Images מאַנילאַ קלאַמז ( Venerupis philippinarum ) זענען, ווי אַטלאַנטיק ווייך-שאָל קלאַמז, אָפֿט גערופן "סטימערז," זינט סטימינג זיי און פּולינג זיי פון זייער שעלז צו טונקען זיי אין צעלאָזן פּוטער איז אַ פאָלקס וועג צו עסן זיי. אָריגינאַללי פון די שאָרעס פון טשיינאַ און אַרויף צו סיבעריאַ, זיי איצט וואַקסן אויף די וועסט קאָוסט פון צפון אַמעריקע, אויך, ווו זיי זענען פאַרמאַכן צוזאמען מיט אנדערע בייוואַלווז ווי מאַסאַלז און ויסטערז. איר קענען לערנען מער וועגן מאַנילאַ קלאַמז דאָ .
05 פון 10
רייזער קלאַמז / פּאַסיפיק קלאַמז (סיליקוואַ פּאַטולאַ)
Pacific Razor קלאַם. פאָטאָ © Daryl Pederson / Getty Images רייזער קלאַמז ( סיליקוואַ פּאַטולאַ ) זענען אַ היגע באַליבט אין אָרעגאָן און וואַשינגטאָן. זיי האָבן לאַנג, דין שעלז און פאַבריק זיך אין די זאַמד ווערטיקלי. רייזערז דאַרפֿן געהעריק רייניקונג צו מאַכן זיכער זיי זענען נישט זאַמדיק אָדער גריטי ווען האַלב אַרויף. ווי צו קאָכן זיי? די מערסט פאָלקס וועג איז צו ברילן זיי אין ברעאַדקרומבס און געבן זיי אַ שנעל דונק אין די פריער. זיי קענען אויך זיין סאָטיד אָדער ברוילד מיט גרויס הצלחה.
06 פון 10
רייזער קלאַמז / אַטלאַנטיק דזשאַקקניפע קלאַמז / באַמבו קלאַמז (דירעקט ינסיס)
אַטלאַנטיק רייזער קלאַמז. פאָטאָ © קעראַליין פּאַנג / געטי בילדער מאל אויך גערופן רייזער קלאַמז ווי יענע וואס וואַקסן אויף די מערב קאָוסט פון צפון אַמעריקע, אַטלאַנטיק דזשאַקקניפע קלאַמז ( ענסיס דירעקטוס ) זענען לאַנג און מאָגער און בעראָו ווערטיקלי אין ינטערטידאַל ברעג געביטן.
07 פון 10
Geoducks (Panopea abrupta or Panopea generosa)
Geoduck Clam. פאָטאָ © Gary Sergraves / Getty Images Geoducks ( Panopea abrupta or Panopea generosa ) זענען ריזיק. Just huge. שיין פריילעך, פאקטיש. צו געבן איר אַ געדאַנק פון ווי גרויס, די כינעזיש נאָמען פֿאַר זיי טראַנזלייץ ווי "עלעפאַנט שטאַם קלאַם." זיי גיסן טיף אין די זאַמד אין טיידאַל פלאַץ צוזאמען די צפון מערב פון די יו. עס. און קאַנאַדע. זיי האָבן ווערן פאָלקס אין פאַרשידענע אַסיאַן קוויזינז. זיי זענען פּרייסט פֿאַר זייער טאַם און ספּריטלי געוועב, ווי געזונט ווי רומערד אַפּהראָדיסיאַק פּראָפּערטיעס. זיי זענען געשמאַק רוי אין סושי, געוויינט אין סעוויאַ, שנייַדן אַרויף און געפּרעגלט, אָדער סימערד אין יויך אָדער טשאַודער.
08 פון 10
אקעאן קוואַהאָגס (אַרקטיקאַ אינזליקאַ)
Ocean Quahog. קאַפּעאָטראָדאָטאָ / געטי בילדער אקעאן קוואַהאָגס ( אַרקטיקאַ אינזליקאַ ) זענען אַנדערש פון די פּראָסט האַרט-שאָל קלאַמז אָפט גערופן קוואַהאָגס אויף די מזרח קאָוסט. זיי זענען אויך באקאנט ווי שוואַרץ קלאַמז, מאַכאַגאַני קלאַמז, אָדער שוואַרץ קוואַהאָגס. ווי זייער פאַרשידן נעמען פֿאָרשלאָגן, זייער שעלז זענען אַ זייער טונקל לילאַ ווערדזשינג אויף שוואַרץ קאָליר - זיי זענען אויך ראָונדער ווי שווער-שאָל קלאַמז. זיי זענען באקאנט ווי "אָקעאַן קוואַהאָגס" ווייַל זיי לעבן אויף די אָקעאַן שטאָק, נישט באָרראָוועד אין די זאַמד אין ינטערטידאַל געביטן.
09 פון 10
ינדנברעך קלאַמז / בר קלאַמז / סקימערס (סאַלושאַנז סאַלושאַנז)
Surf Clams. פאָטאָ © Mike Hargreaves / Getty Images סורף קלאַמז ( ספּיסולאַ סאָלידאַ ) לעבן אויף די מזרח קאָוסט פון די יו. עס. און קאַנאַדע פון דרום קאראליינע אַרויף צו נאָוואַ סקאָטיאַ. ביטש-גאָוערז אויף די אַטלאַנטיק ברעג וויסן די שעלז געזונט - די ינדנברעך טענדז צו ברענגען זיי צו ברעג. עס איז אויך באַרימט ווען סלייסט אַרויף, געפּרעגלט, און געדינט ווי "קלאַמז סטריפּס." עס איז אויך אַ גרויס קלאַמער צו נוצן פֿאַר טשאָאָדער .
10 of 10
דאָנאַקס קלאַמז / בין קלאַמז / טעללינעס / קאָקווינאַס (דאָנאַקס טרונק)
דאָנאַקס קלאַמז. פאָטאָ © PhotoAlto / Laurence Mouton / Getty Images די קליין קלאַמז האָבן אַ אָפּשיידנדיק טרייאַנגגיאַלער פאָרעם און זענען פאָלקס אין אייראָפּע. זיי קענען זיין סטימד און געגעסן קלאָר, אָבער זייער קליין און מילד טאַם מאַכן זיי גאנץ פֿאַר טאַסקס מיט מאַקאַראָנען אָדער סטערינג אין ריסאָטטאָ.