בויינג, קוקינג, און עסן דעם טראָפּיקאַל דילייט
עס איז נישט בלויז די באַמפּי יקסטיריער און אַ ביסל אַנדערש אַנאַטאַמי וואָס מאַכן ספּיני לאָבסטערס אַנדערש פון ניו ענגלאַנד לאָבסטערס. ביאָלאָגיקאַללי, זיי זענען בלויז ווייַט קאָוסינס, און ווען עס קומט צו געשמאַק און געוועב, פּוכיק לאַמבערס זענען אַ ביסל טאַפער און זענען נישט ווי רייַך-טאַסטינג ווי אַ מיין לאָבסטער. ספּיניעס (ווי זיי זענען באקאנט) אויך פעלן קלאָז, אַזוי לאָבסטער ליבהאבערס וואס טענד צו טויווע די קרעל פלייש אין אַ מיין לאָבסטער קען זיין דיסקערידזשד.
אבער אַז טוט נישט מיינען ומזעיק לאָבסטערס זענען ניט געשמאַק דעליקאַסיז אַלע זייער אייגן.
ספּיני לאָבסטערס זענען געפונען אין טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל וואסערן פון די אַטלאַנטיק אקעאן, קאַריבבעאַן ים, און די גאַלף פון מעקסיקא. א ענלעך און גרעסערע מינים, די קאַליפאָרניאַ ספּיני האָמאַר איז אַ זעלטן מייַכל, אלנגעזאמלט אין טראַפּס אָדער דורך האַנט דורך דייווערז און פאַרקויפן לעבן אין טאַנגקס. דאס מאכט די יו. עס. ספּייני לאָבסטער פישערי אַ "בעסטער ברירה" אויב איר זענט לאָעט צו עסן בלויז סאַסטיינאַבאַל סעאַפאָאָד . דער זעלביקער קענען זיין געזאגט פֿאַר לאַמבערס גענומען אין באַדזשאַ, מעקסיקא, און אויסטראַליע. סאַדלי, פּוכיק לאָטערטער סטאַקס אין די קאַריבבעאַן זייַנען אָוווערפישט, אַזוי ויסמייַדן זיי אויב איר קענען.
בויינג אַ ספּייני לאָבסטער
ספּיני לאָבסטערס, פונט פֿאַר פונט, האָבן מער פלייש ווי ניו ענגלאַנד לאָבסטערס טאָן. אַז מיטל איר וועט טאָן געזונט צו קויפן גאַנץ, לעבן ספּיני לאָבסטערס אויב איר קענען געפֿינען זיי. און דער זעלביקער בייינג כּללים צולייגן צו ספּיני לאָבסטערס ווי ניו ענגלאַנד. ווען בייינג אַ ספּייני האָמאַר, קוק פֿאַר אַ לעבעדיק איינער און קיינמאָל קויפן אַ טויט לאַמבסט וואָס האט נישט פאַרפרוירן!
ענזימעס אין די האָמאַר ראָט די פלייש זייער געשווינד. ווען בייינג פאַרפרוירן עקן, קוק פֿאַר אָנעס וואָס זענען וואַקוום-געחתמעט-זיי וועט לעצטע אַרויף צו אַ יאָר אַזוי.
קוקינג ספּיני לאָבסטער
אויב איר איז מאַזלדיק גענוג צו געפינען אַ גאַנץ האָמאַר , איר קענען נוצן די פלייש אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז-פון האָמאַר טערמידאָר און האָמאַר סאַלאַט צו האָמאַר סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען .
זינט די פלייש איז נישט ווי זיס און רייַך ווי אַ מיין לאָבסטער, רעסאַפּיז וואָס האָבן צוגעלייגט פלייווערז און ינגרידיאַנץ אַרבעט געזונט. אַמאָל איר האָבן פּיקט אויס די גוף פלייש , איר קענען מאַכן האָמאַר לאַגער אויס פון די גוף און לעגס.
ספּיני האָמאַר עקן זענען טראדיציאנעלן גרילד און בייסט מיט פּוטער. זיי זענען אויך ויסגעצייכנט סטימד און ראָוסטיד.
עסן ספּיני לאָבסטער
פון אַ עסן סטאַנדפּוינט, רובֿ פון די פלייש אין אַ ספּייני האָמאַר איז אין זייַן עק. (זייט זיכער צו באַקומען די דין ביסל סטריפּס פון פלייש פון די עק פליפּערז!) און, כאָטש זיי טאָן ניט האָבן די מילדלי זיס קראַב פלייש, ספּיני לאָבסטערז גיין אַ לאַנג וועג צו מאַכן זיך פֿאַר דעם דורך האָוסינג אַ ריזיק סומע פון פלייש אין זייער גופים-דאָרט ס ספּעציעל יאַמי פּונקט אין די באַזע פון יעדער אַנטענאַ.
גאַנץ פיל אַלץ ין דער גוף איז עסן, אַחוץ פֿאַר די לונגען-וואָס זענען גריייש און פעדערי און אַטאַטשט צו די פלאַנגער פון די קריטטער, די זאַמד סאַק צווישן די אויגן, און עפּעס רער-ווי אָדער קרונטשי. די קאָראַל אָדער רוי איז ויסגעצייכנט. איר קענען עסן די טאָמאַלליי (די ווייך, גרין מאַטעריע אין די לאָבסטער ס קאַוואַטי), אָבער טאָן ניט מאַכן אַ געוויינט פון עס-עס אקטן ווי די לעבער און פּאַנקרעאַס און איז ווו די האָמאַר סטאָרז טאַקסאַנז.