01 פון 09
ווי צו מאַכן טשאָו מין נאָאָדלעס
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images טשאָוו מיין איז אַ וועסטערניזעד פאָרעם פון כינעזיש עסנוואַרג בעסטער דיסקרייבד ווי קאָך-געפּרעגלט לאָקשן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז. טשאָוו מיין איז אַ פּשוט שיסל צו צוגרייטן. פּאַרבאָילעד לאָקשן זענען בראַונד אויף איין זייַט, דעמאָלט פארקערט איבער און האַלב אויף די אנדערע זייַט. דעם מאכט די לאָקשן בראַונד און קרונטשי אויף די אַרויס און ווייך ין. נאָאָדלעס האַלב דעם וועג זענען אויך גערופן "ביידע זייטן בראַונד" און "צוויי מאָל בראַונד" לאָקשן.
דאָ ס וואָס איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די טשאַו מיין לאָקשן:- 1/2 פונט פריש יי לאָקשן
- 2 1/2 טייבאַלספּונז גרינס אָדער פיסטאַשקע בוימל, אָדער ווי דארף
- 1 לעפעלע אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- 1 12-אינטש סקיללעט מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג
02 פון 09
טשאָאָסינג און פּרעפּאַרינג די נאָאָדלעס
Rhonda Parkinson בשעת עס איז מעגלעך צו מאַכן טשאָו מין ניצן איטאַליעניש ספּאַגעטי לאָקשן אָדער דייַטש יי לאָקשן, איר וועט כּמעט זיכער צו נוצן פאַקטיש כינעזיש יי לאָקשן. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז בנימצא אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז, ריינדזשינג פון זייער דין צו דיק. קלאַסיש טשאָוו מין לאָקשן זענען זייער דין און זענען יוזשאַוואַלי מיטן נאָמען טשאָוו מין לאָקשן. צי איר קאָנטראָלירן דעם פירמע צו זיין זיכער אַז די לאָקשן איר קלייַבן איז טאַקע יי לאָקשן (אלא ווי רייַז לאָקשן מיט אַ ביסל געל פלייווערינג!).
קאָכן די לאָקשן אין 8 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער ביז זיי זענען ווייך, אָבער מיט אַ ביסל פון קעגנשטעל אין די מיטל. ניצן אַ ווודאַן לעפל אָדער קוקינג טשאַפּסטיקס צו באַזונדער די לאָקשן בשעת זיי זענען קוקינג.
03 פון 09
פליסן און טאָסס מיט סעסאַמי אָיל
Rhonda Parkinson אַראָפּנעמען די לאָקשן מיט אַ סלאַטיד לעפל און אָרט אין אַ קאַלאַנדער . רייניקונג די לאָקשן צוויי מאָל אין קאַלט וואַסער און פליסן ונ דורך יעדער מאָל. אַראָפּנעמען צו אַ שיסל און וואָרף די לאָקשן אין 1 לעפעלע אַסיאַן סעסאַמי בוימל .
04 פון 09
אָיל די פרייינג פּאַן
Rhonda Parkinson אין אַ 12-אינטש ניט-שטעקן סקיללעט מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג, היץ 1 1/2 טייבאַלספּונז ייל אויף מיטל-הויך היץ. טילט די פּאַן און מאַך עס אַרום אַזוי אַז די בוימל רעק די דנאָ.
05 פון 09
קאָכן די נאָאָדלעס
Rhonda Parkinson ווען די ייל איז הייס, נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו שטופּן די לאָקשן אין די פּאַן. קוק די לאָקשן ביז זיי גאָלדען ברוין אויף די דנאָ (וועגן 5 מינוט). דרוק אַראָפּ אויף די לאָקשן מיט אַ ספּאַטשולאַ בעשאַס קוקינג - דאָס העלפט פאָרעם זיי אין אַ נעסט פאָרעם און מאכט זיכער זיי קאָכן יוואַנלי.
06 פון 09
אַראָפּנעמען די נאָאָדלעס פֿון די פּאַן
Rhonda Parkinson דרייַ די נאָאָדלע שטיקל אויס אויף אַ טעלער. די יזיאַסט וועג איז צו פליפּ די לאָקשן פריטאַטאַטאַ-נוסח: שטעלן אַ טעלער איבער די לאָקשן און דעמאָלט יבערקערן די פּאַן אַזוי אַז די לאָקשן פאַלן אַנטו די טעלער, בראַונד זייַט אויף שפּיץ.
07 פון 09
אָיל די פּאַן און לייג די נאָאָדלעס
Rhonda Parkinson לייג אַ קליין סומע פון ייל, 1/2 לעפל אָדער ווי פיל ווי איז נייטיק צו לייטלי דעקן די דנאָ פון די פּאַן. רוק די לאָקשן צוריק אין די פּאַן.
08 פון 09
ברוין די אנדערע זייַט פון די נאָאָדלעס
Rhonda Parkinson קאָכן ביז זיי זענען גילדענע ברוין אויף די דנאָ (יוזשאַוואַלי וועגן 4-5 מינוט). ווידער, דריקן אַראָפּ בייַ די לאָקשן בעשאַס קוקינג. אַמאָל די לאָקשן זענען בראַונד אויף ביידע זייטן, רוק די לאָקשן אויס פון די פּאַן אויף אַ טעלער.
באַמערקונג : די פּינטלעך קוקינג צייַט ווערייווז דיפּענדינג אויף דעם טיפּ און אַפֿילו די נאָדל סאָרט אַז איר נוצן. אויב, נאָך בראַונינג ביידע זייטן. די לאָקשן זענען נישט גאַנץ ווי קרוכלעד ווי איר ווי, איר קענען פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר אַ ביסל מער (איר זאָל נישט דאַרפֿן צו לייגן עקסטרע ייל צו די פּאַן).
09 פון 09
ווי צו דינען טשאָו מיין נאָאָדלעס
Rhonda Parkinson דער שליסל צו מאַכן אַ גרויס טשאָוו מין איז צו פּרעגלען די לאָקשן סעפּראַטלי פון די טאַפּינג (די פלייש, וועדזשטאַבאַלז, און יויך). דער טאַפּינג איז דינען איבער די לאָקשן.
Chow Mein ינגרידיאַנץ קענען אַרייַננעמען כּמעט קיין קאָמבינאַציע פון פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, און סאָוס. אין פאַקט, עס ס אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווערז. אויב איר ניטאָ ניט גרייט צו פּלאַנדזשען אין דיין אייגן פּונקט נאָך, כאָטש, מאַכן דיין לאָקשן לויט דעם רעצעפּט און דעמאָלט מאַכן די טאַפּינג פֿאַר טשיקקען, פּאָרק אָדער שרימפּ טשאָוו מין .