דעם טייַלענדיש סעאַפאָאָד זופּ איז עכט און גלייבן טייסטינג - איר וועט ליבע די קאָמבינאַציע פון סעאַפאָאָד מיט לעמאָנגראַסס, קאָקאָסנוס מילך און לייַם. דעם זופּ ענייבאַלז און אַפּלייץ די גייסט ווי געזונט ווי די גוף. אין טיילאַנד, Tom Yum Talay איז באקאנט פֿאַר זייַן געזונט בענעפיץ און איז די טייַלענדיש עקוויוואַלענט פון הינדל נאָאָדלע זופּ ווען איר ניטאָ געפיל קראַנק. עס אויך רימאַרקאַבלי גרינג צו מאַכן אַמאָל איר האָבן די ינגרידיאַנץ.
אויב איר האָט קיין קאָנפליקט צו געפֿינען די ינגרידיאַנץ, טאָן ניט ויסמייַדן מאכן עס - נאָר פּרוּווט די רעקאַמענדיד סאַבסטיטיושאַנז בייַ די סוף פון די רעצעפּט און עס וועט נאָך ויסקוקן גרויס! מאַכן דעם זופּ אויף אַ קיל פאַלן אָדער ווינטער טאָג און איר וועט באַלד פילן ונ דורך וואָרמד פון די ין אויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 זייַד
- מינסט לעמאָנגראַסס (אָדער 2 1/2-3 טבספּ. פאַרפרוירן אָדער באַטאַלד צוגעגרייט לעמאָנגראַסס, אָדער זען סובסטיטוטיאָנס רשימה)
- 2 קאַפער לייַם בלעטער
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 צפּ. גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גרייטיד)
- 1 צו 2 סלייסט רויט טשילז (אָדער 1-2 טיש טייַלענדיש טשילי סאָוס)
- א האַנדפול פון פריש מאַשרומז (סלייסט טיף, אַפּשאַנאַל)
- 12 מיטל רוי שרימפּ (שעלד און דיוויינד)
- אנדערע סעאַפאָאָד פון דיין ברירה:
- פריש מאַסאַלז , סקאַלאַפּס, קראַב אָדער סלייסט פיש פאַליי (אַרויף צו 1 האַנדפול פון יעדער)
- 1 מיטל פּאָמידאָר (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- א האַנדפול בעיבי
- באָק טשוי (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 קענען (14 אונסעס) דיק קאָקאָסנוס מילך (נישט "לייט")
- 2 Tbsp.
- פיש סאָוס (אויב איר טאָן ניט ווי דער שמעקן פון פיש סאָוס, זען סובסטיטוטיאָנס רשימה)
- 1 טבספּ. סוי סאוס
- זאַפט פון 1 לייַם
- 1 צפּ. צוקער
- 1/4 טעפּל פריש קאָריאַנדער (סילאַנטראָו) בלעטער (בעערעך געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן סטאַק פּלוס לעמאָנגראַסס און לייַם בלעטער אין אַ טיף זופּ טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. אויב ניצן פריש לעמאָנגראַסס , אויך לייגן די אויבערשטער סטאָל ברעקלעך פֿאַר עקסטרע טאַם. ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג קנאָבל, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, טשילי, און מאַשרומז (אויב ניצן). רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען 2-3 מינוט, אָדער ביז מאַשרומז ווייך.
- לייג די שרימפּ, קיין אנדערע סעאַפאָאָד איר נוצן, פּאָמידאָר און בעיבי באָק טשוי (אויב ניצן). סימער איבער מיטל היץ 3-4 מינוט, אָדער ביז שרימפּ טורנס ראָזעווע און פליישיק און מאַסאַלז געעפנט. סקאַלאַפּס, קראַב, און פיש זאָל זיין אַלע שטאַרק צו די פאַרבינדן און ניט מער טראַנסלוסאַנט.
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און לייגן די קאָקאָסנוס מילך, פיש סאָוס, סוי סאָוס, לייַם זאַפט און צוקער. סטרויערן געזונט צו פאַרבינדן און דזשענטלי מליען ביז הייס (טאָן ניט קאָכן בייַ דעם פונט). געשמאַק-פּרובירן די זופּ פֿאַר זאַלץ און געווירץ, לייגן מער פיש סאָוס אַנשטאָט פון זאַלץ (וועגן 1 מער טבספּ.), אָדער מער טשילי ווי געוואלט. אויב אויך זויער, לייגן מער צוקער. אויב אויך געווירציק פֿאַר דיין טעם אָדער אויב איר וואָלט ווי עס קרעאַמער, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך . אויב אויך געזאָלצן, לייגן אנדערן קוועטש פון לייַם זאַפט.
- דינען אין באָולז מיט פריש קאָריאַנדער ספּרינגקאַלד איבער. פֿאַר אַן עקסטרע שלאָגן פון טאַם, איר קענען אויך לייגן עטלעכע טייַלענדיש טשילי סאָוס, נאַם פּריק פּאַו, אָדער קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד .
סובסטיטושאַנז וואָס אַרבעט
- אויב איר קענען נישט געפֿינען לעמאָנגראַסס: 3 סלייסאַז פריש לימענע (קאָכן אין די זופּ)
- אַנשטאָט פון קאַפפיר לייַם בלעטער: 1/2 צפּ. לייַם זעסט
- פֿאַר טשילי: 1/2 צו 3/4 צפּ. קייען פעפער אָדער דאַר קראַשט טשילי ( טשילי פלאַקעס )
- אויב איר טאָן ניט ווי דער שמעקן פון פיש סאָוס: 1/2 צפּ. פינצטער סוי סאָוס פּלוס 1 טבספּ. רעגולער סוי סאָוס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 402 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 1,760 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |