דעם שמעקנדיק טייַלענדיש מעלל רעצעפּט מאכט אַ ויסגעצייכנט גאָורמעט פארניכטונג צו דינען געסט, אָדער אַז זייער-ספּעציעל-עמעצער אין דיין לעבן. טייַלענדיש הערבס און בשמים, אַזאַ ווי לעמאָנגראַסס, לייַם בלאַט, פריש קאָריאַנדער און באַסיל, שאַפֿן אַ וואַנדראָוס יויך וואָס הייבט בישליימעס מיט די טעם פון די מאַסאַלז אָן אלץ אָוווערפּאַורינג זיי. ווי אַ באָנוס, דעם מוסקל רעצעפּט איז פּשוט צו שטעלן צוזאַמען און וועט זיין גרייט אין בלויז מינוט. פּאָר מיט אַ פייַן ווייַן און גוט פירמע, און פריי!
וואָס איר דאַרפֿן
- approx. 1 לב פריש מאַסאַלז, קלינד
- 1/2 גלעזל גוט-קוואַליטעט הינדל יויך / לאַגער
- 1 טרעק פריש לימענע גראָז - זען צוגרייטונג אונטן
- 2-3 קאַפפיר לייַם בלעטער (בנימצא אין די פריזער אָפּטיילונג פון דיין היגע אַסיאַן עסנוואַרג קראָם)
- 1/4 טעפּל ווייַס ווייַן (אָדער ווייַס קוקינג ווייַן)
- 1 טבספּ. רייַז עסיק (אָדער פאַרטרעטער ווייַס אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק)
- 1-2 פריש רויט טשילז, פיינלי סלייסט (אַנסייט פֿאַר מילדער מאַסאַלז)
- 2-3 טבספּ. פיש סאָוס, צו געשמאַק - בנימצא דורך די פלאַש אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז
- 1 טבספּ. ברוינע צוקער
- 1/2 טעפּל געהאַקט פריש קאָריאַנדער (בלעטער + סטעמס), פּלוס אנדערן האַנדפול (בלעטער) פֿאַר טאַפּינג
- 1 טבספּ. מינסט קנאָבל
- 2 צפּ. קאָרנערסטאַרטש צעלאָזן אין 1 טבספּ. וואַסער
- האַנדפול פריש באַסיל (טשאַפּ בלעטער אויב גרויס)
- לימענע אָדער לייַם וועדזשיז צו דינען
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר עצות אויף ווי צו צוגרייטן פריש לעמאָנגראַסס, זען: ווי צו קויפן און צוגרייטן לעמאָנגראַסס .
- גיסן הינדל לאַגער אין אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן (באַמערקונג אַז איר וועט אויך דאַרפֿן אַ ענג-פּאַסן דעקל).
- לייג די מינסט לעמאָנגראַסס (אַרייַנגערעכנט דער אויבערשטער שפּרייַזן), פּלוס די לייַם בלעטער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, און רעדוצירן צו מיטל-הויך.
- לייג די ווייַן, עסיק, טשילז, פיש סאָוס, צוקער און 1/2 טעפּל געהאַקט קאָריאַנדער. קאָך צו ינקאָרפּערייט.
- ווען סאָוס איז דזשענטלי בוילינג, לייגן די מאַסאַלז. צאַפּן זיי אין, דעמאָלט דעקן מיט אַ ענג-פיטינג דעקל. לאָזן צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- אַראָפּנעמען דעקל און דזשענטלי קאָך די מאַסאַלז. אויב עטלעכע פון זיי נאָך האָבן ניט געעפנט, שטעלן די דעקל צוריק און לאָזן צו קאָכן 1 מער מינוט.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און לייגן די קנאָבל, דזשענטלי סטערינג עס.
- דרייען מאַסאַלז באַזונדער צו ווייַזן דעם סאָוס. לייג די צעלאָזן פּאַפּשוי מיט סאָוס, סטערינג געזונט צו ינקאָרפּערייט. סאָוס זאָל טיקאַן אין וועגן 30 סעקונדעס. ווי עס טיקאַנז, דזשענטלי קאָך די מאַסאַלז צו פאַרבינדן מיט די טיקאַנד סאָוס.
- אַראָפּנעמען פון היץ. געשמאַק-פּרובירן די סאָוס, לייגן מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג. אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ קוועטשן אָדער צוויי פון לייַם אָדער לימענע זאַפט. אויב אויך זויער, לייגן 1-2 מער צפּ. צוקער. אויב נישט גענוגיק צו שפּיציק, לייגן פריש קנאָבל און / אָדער פריש טשילי.
- ווען איר זענט צופרידן מיט דעם טעם, שעפּ אָדער רוקמזעלז אין אַ גרויס שפּירעוודיק שיסל (אָדער יחיד באָולז). גיסן די רוען סאָוס אויף שפּיץ. ענדיקן מיט ברייטהאַרציק ספּרינגקאַלז פון פריש קאָריאַנדער און באַסיל. לייג לימענע אָדער לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.
- דינען מיט רייַז אָדער קראַסטי פראנצויזיש לאַבן צו העלפן ווייקן די דזשוסאַז. א גוט ווייַס אָדער ראָזעווע ווייַן פּערז נייסלי מיט דעם שיסל. ENJOY!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) |
|---|
| קאַלאָריעס | 309 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 1,677 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |
(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.