דער ווייַטער צייַט איר מאַכן עפּל פּיראָג אָדער applesauce אָדער עפּעס וואָס ניצט אַ פּלאַץ פון apples, ראַטעווען די קאָרעס און פּילז. ניצן זיי צו מאַכן דעם עסיק, וואָס איז געשמאַק אין סאַלאַט דרעסינגז און מאַריניידז. עס אויך אַרבעט ביוטאַפלי ווי אַ באַזע פֿאַר ערבאַל ווינאָגאַרס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט עפּל קאָרעס און פּילז (אַרייַננעמען די פּילז נאָר אויב איר זענט ניצן אָרגאַניקלי דערוואַקסן apples)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז צוקער (אָדער האָניק)
- 2 צו 3 טעפּלעך געפילטערט (אָדער אנדערע ניט-קלאָראַנייטאַד וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- מישן איין לעפל פון האָניק אָדער צוקער פּער גלעזל פון ניט-קלאָרין אָדער פילטערד וואַסער. די ניט-קלאָראַנייטאַד טייל איז וויכטיק ווייַל קלאָרין קענען האַלטן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס וואָס איז שריט איינער אין טורנינג דיין עפּל סקראַפּס אין עסיק.
- אָרט די עפּל סקראַפּס אין אַ סעראַמיק אָדער גלאז ראַק אָדער שיסל און גיסן די צוקער-וואַסער לייזונג איבער זיי. ניצן גענוג פליסיק צו דעקן די עפּל קאָרעס (זיי וועלן לאָזנ שווימען אַ ביסל - אַז ס אָוקיי.)
- קאָווער די שיסל מיט אַ שיסל און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר איין וואָך אויב געמאכט מיט צוקער וואַסער, אַרויף צו צוויי וואָכן אויב ניצן האָניק. בעשאַס דעם צייַט, קעסיידער מאַזעס בייַ מינדסטער אַמאָל אַ טאָג (מער אָפט איז אַפֿילו בעסער). די פליסיק וועט באַקומען פראַטי אויף שפּיץ ווי פערמאַנטיישאַן קומט פאָרן, ספּעציעל ווען איר קאָך עס.
- ווען די קאָליר פון די פליסיק סטאַרץ צו דאַרקאַן נאָך 1 - 2 וואָכן, שפּאַנונג אויס די פרוכט.
- האַלטן אין צימער טעמפּעראַטור, סטערינג בייַ מינדסטער אַמאָל אַ טאָג, פֿאַר צוויי וואָכן צו איין חודש ביז די פליסיק סמעללס עסיק-י און טייסץ זויער. די געזונט באַקטיריאַ אַז שאַפֿן עסיק דאַרפן זויערשטאָף פֿאַר דעם פּראָצעס, אַזוי עס איז וויכטיק צו נישט צו פּלאָמבע די קאַנטיינער מיט אַ דעקל ביז עסיק איז ווי שטאַרק ווי איר ווילן צו זיין.
- פאָנעל אין אַ גלאז פלאַש, היטל אָדער קאָריק די פלאַש און קראָם אַוועק פון דירעקט היץ אָדער ליכט.
האָמעמאַדע עסיק קענען בלויז זיין בעשאָלעם געוויינט פֿאַר פּיקלינג אויב עס האט בייַ מינדסטער 4.5% אַסעטיק זויער. אַלע געשעפט ווינאָגראַר זענען אַז אַסידיק אָדער מער אַזוי. איר קענען פּרובירן דיין כאָוממייד עסיק אַסידאַטי דורך ניצן אַ זויער טיטראַטיאָן קיט, בנימצא פון היים ווינעמאַקינג סאַפּלייערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 11 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |