גרין קנאָבל (קנאָבל סקאַפּעס) איז איינער פון די ערשטער וואונדער וואָס פרילינג קומט. ניצן די יידל קנאָבל טאַם צו רייסן דעם פּשוט ריסאָטטאָ וואָס ניצט זייַן ווייך אַראָמאַ פון פרילינג אין אַ וואַרעם, האַרציק שיסל.
דעם ריסאָטטאָ מאכט אַ ליכט הויפּט וועגעטאַריער שיסל (דינען עס מיט אַ סאַלאַט אָדער בראַזעד גרינז) אָדער אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל מיט בראָטן הינדל אָדער בראָדעד פיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טאַבלעספּאָאָנס פּוטער (צעטיילט)
- 1 טאַבלעס
- extra virgin olive oil
- 3 גרין קנאָבל סקאַפּעס (טריממעד און פיינלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ (פּלוס מער טעם)
- 1 1/2 טעפּל
- arborio rice
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 5 טעפּלעך הינדל יויך (אָדער גרינס בוט,
- געבראכט צו אַ מליען )
- 1/2 טעפּל פיינלי שרעדיד פּאַרמעסאַן (פּלוס מער פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער, מיטל טאָפּ איבער מיטל היץ צעשמעלצן אַ לעפל פון די פּוטער אין די מאַסלינע בוימל. לייג די גרין קנאָבל און זאַלץ. קאָכן, אָפט סטערינג, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 3 מינוט.
- לייג די רייַז און גערודער צו פאַרבינדן. איר ווילן אַלע פון די רייַז קאָוטאַד מיט די פּוטער און מאַסלינע בוימל. קאָכן, סטערינג, ביז די עדזשאַז פון יעדער קערל פון רייַז ווענדן טראַנסלוסאַנט, וועגן 2 מינוט. לייג די ווייַן, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן, סטערינג, ביז די ווייַן איז גאָר אַבזאָרבד וועגן 2 מינוט.
- לייג 1 גלעזל פון די סיממערינג יויך. קאָכן, סטימינג ביז די יויך איז כּמעט גאנץ אַבזאָרבד, וועגן 3 מינוט. פאָרזעצן צוגעלייגט יויך, 1/2 גלעזל אין אַ צייַט, אַלאַוינג די רייַז צו אַרייַנציען יעדער פּעקל איידער אַדינג מער יויך. פאָרזעצן ביז די רייַז איז כּמעט ווייך צו די בייַסן אָבער נאָך האט עטלעכע גוף. די רייַז זאָל קוק קרימי און קענען צו עסן מיט לעפל אָדער גאָפּל.
- טרער אין 1/2 גלעזל פון די פּאַרמעסאַן קעז און די רוען 2 טייבאַלספּונז פּוטער. דינען גלייך, גאַרנישט מיט נאָך פּאַרמעסאַן, אויב איר ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 463 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 1,389 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 61 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |