דעם טייַלענדיש טאָפו וועגעטאַבלע סטיר-פריי איז גרינג צו מאַכן און ברימינג מיט טאַם! דער קאָך-פלייש סאָוס איז וואָס מאכט דעם שיסל זינגען - אַ קאָמבינאַציע פון קאָקאָסנוס מילך, סוי סאָוס, לייַם, און טשילי. די רעצעפּט איז אויך גאַנץ פלעקסאַבאַל, אַלאַוינג איר צו לייגן דיין אייגן ברירה פון וועדזשטאַבאַלז דיפּענדינג אויף וואָס איר האָט אויף האַנט, אָדער וואָס איז גרינג בנימצא ווו איר לעבן. לייגן אַ לעצט טאַפּינג פון פריש באַסיל און טשילי, און איר האָט אַ אמת טייַלענדיש וועגאַן שיסל וואָס איז גאָורמעט גוט! (באַמערקונג: דעם שיסל קענען לייכט ווערן גלוטען-פֿרייַ ווי געזונט - נאָר זיין זיכער צו נוצן ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס אַנשטאָט פון רעגולער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2-2 טעפּלעך טאָפו (פעסט, קיובד)
- מאַרינאַדע:
- 1/2 לעפעלע מאַרקס קראָכמאַל
- 3 טייבאַלספּונז סאָוי סאָוס *
- וועגעטאַבלעס:
- 1/4 טעפּל שאַלץ (פיינלי געהאַקט, אָדער לילאַ ציבעלע)
- 5 צו 6 קלאָוועס קנאָבל (מינסט אָדער פיינלי געהאַקט)
- 6-12 טאַספּונז גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, סלייסט אין דין מאַטשטיק ברעקלעך)
- 1/2 צו 1 קליין טשילי פעפער (פריש רויט, סלייסט אָדער 1/4 1/2 1/2 לעפעלע טשילי פלאַקעס)
- 1 מיטל מער (סלייסט)
- 5-6 מאַשרומז (שייטייק, סלייסט אָדער לינקס אין כאַווז אָדער קוואַרטערס)
- 1 קאָפּ בראַקאַלי (שנייַדן אין פלאָרעץ)
- 1 פעפער פעפער (רויט, סלייסט אין סטריפּס)
- 1 האַנדפול באַסיל (פריש, ברייטהאַרציק סומע)
- 2 טייבאַלספּונז
- קאָקאָסנוס בוימל (אָדער אנדערע גרינס בוימל)
- רינדערנס:
- 2/3 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- 3 טייבאַלספּונז לאַגער (גרינס, גוט שטאַרק טייסטינג, OR פאָקס הינדל לאַגער)
- 2 טייבאַלספּונז סאָי סאָוס *
- 3 1/2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (פריש)
- 1/3 צו 1/2 לעפעלע קראַשט טשילי פלאַקעס (דאַר)
- 2 1/2 טיספּונז ברוין צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט קובעד טאָפו אין אַ שיסל און גיסן מאַרינייד איבער. וואָרף געזונט צו מאַנטל און שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן בשעת איר צוגרייטן דיין אנדערע ינגרידיאַנץ.
- קאַמביין אַלע 'סטער-פרי סאָוס' ינגרידיאַנץ, סטערינג געזונט צו צעלאָזן צוקער. געשמאַק-פּרובירן דעם סאָוס, בעכעסקעם אַז דער ערשטער געשמאַק זאָל זיין געווירציק-געזאָלצן, נאכגעגאנגען דורך זיס און לעסאָף די רייַך טעם פון די קאָקאָסנוס מילך. סטרויערן די פלייווערז צו פּאַסן דיין טעם, לייגן מער לייַם זאַפט אויב אויך זיס אָדער געזאָלצן (טאָן: עס וועט זיין ווייניקער געזאָלצן ווען קאַמביינד מיט די גערודער-פּרעגלען).
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. לייגן 2 טייבאַלספּונז ייל און סווערל אַרום, און לייגן די מאַרינאַטעד טאָפו. סטיר-פּרעגלען ביז לייטלי בראַונד (2-3 מינוט). אויב פּאַן ווערט טרוקן, לייגן אַ ביסל גערודער-פלייש סאָוס, 1 צו 2 טייבאַלספּונז אין אַ צייַט. אַראָפּנעמען געפּרעג טאָפו פון פּאַן און שטעלן באַזונדער.
- לייג אנדערן 1 לעפל ייל דעמאָלט לייגן די שאַט / ציבעלע, קנאָבל, ינגבער, און טשילי. סטיר-פרי 2 מינוט, דעריבער לייגן די מער און מאַשרומז פּלוס 3 צו 4 טייבאַלספּונז פון די קאָך-פריי סאָוס. סטיר-פרי 2-2 מינוט.
- לייג די בראַקאַלי און רויט פעפער פּלוס אַרויף צו 1/2 פון רימיינדיד קאָך-פריי סאָוס, גענוג צו דזשענטלי סימער וועדזשטאַבאַלז אין דעם סאָוס. (באַמערקונג: דאָס איז אַ 'סאָסי' קאָך-פּרעגלען וואָס איז קיינמאָל טרוקן - דער סאָוס איז מענט צו טאַם די רייַז אָדער לאָקשן עס איז געדינט מיט). סימער ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב אָבער נאָך העל גרין מיט עטלעכע קרועלנאַס (2-3 מינוט).
- לייג די טאָפו צוריק ין לייג מער פון די גערודער-פּרעגלען סאָוס ווי געוואלט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און טאָן אַ לעצטע געשמאַק פּרובירן. אויב ניט געזאָלצן גענוג, לייגן אַ ביסל מער פיש אָדער סוי סאָוס. אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס, לייגן אנדערן קוועטש פון לייַם זאַפט. לייג מער צוקער אָדער טשילי אויב איר ווילט. Top מיט פריש באַסיל און דינען איבער טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז (אויך גוט מיט לאָקשן!). אויך געשמאַק מיט מיין Easy Thai Coconut Rice OR Easy Thai Sticky Rice . ENJOY!
* זייט זיכער צו נוצן ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 469 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,752 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |