גראָב-פֿרייַ גאָלד פרייז און מער גאָלד קאַרטאָפל עצות
יוקאָן גאָלד פּאָטאַטאָ קוקינג עצות און הינץ
די געוועב פון יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז פאלן אין די מיטל צווישן ידאַהאָ פּאַטייטאָוז און רויט פּאַטייטאָוז. זייַן אַ ביסל נידעריקער קראָכמאַל צופרידן ווי די ידאַהאָ אָדער ראָזעט גיט עס אַ קאָמבינאַציע פון מילי און וואַקסי טעקסטשערז. דעם מאכט עס אַ אַלע-ציל קאַרטאָפל גוט פֿאַר נאָר וועגן קיין קוקינג פּראָצעס, אַזוי פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט ניצן גאָולדז אין קיין רעצעפּט פאַך פֿאַר טראדיציאנעלן ווייַס פּאַטייטאָוז.
עטלעכע פּאַטייטאָוז ווענדן גרוייש אונטער זיכער קוקינג טנאָים. יוקאָן גאָלד ריזיסיז גראַעינג און אין פאַקט וועט אָפט ווענדן אַפֿילו ברייטער קאָלירן ווען האַלב אין הויך ף (שווער) וואַסער.
זייט אַווער אַז די דערצו פון זויער צו די קוקינג פליסיק וועט פאַרשאַפן די גאָלד קאַרטאָפל פלייש צו בלאַס עפּעס, פּונקט ווי זויער צוגעלייגט צו ווייַס פּאַטייטאָוז בשעת קוקינג ברייטאַנז די ווייַס קאָלירן.
גאָלד פּאַטייטאָוז זענען גרויס פֿאַר די וואס ליבע פּאַטייטאָוז אָבער ווילן אָדער דאַרפֿן צו ויסמייַדן פּוטער אָדער מאַרגאַרינע. זיי האָבן אַ נאַטירלעך בוטטער טאַם געבויט ין איר וועט אויך געפינען זיי דאַרפן ווייניקער געווירץ ווי ווייַס פּאַטייטאָוז.
פעט-פריי גאָלד פרייז
פּרעהעאַט ויוון צו 450 דיגריז F. שורה מיט אַ דזשעלערראָלל פּאַן מיט ניט-שטעקן פויל און שפּריץ מיט גרינס בוימל. רייַבן פּאַטייטאָוז. פּאַרבאָיל פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין פרייז. טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. בייַטש יי ווייץ צו אַ ליכט פראָט. דזשענטלי פאַרלייגן אין סיזאַנינגז פון דיין ברירה, אַזאַ ווי קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען, אאז"ו ו טונקען פריז אין סיזאַנד, וויפּט יי ווייץ, שאַקינג אַוועק וידעפדיק, און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אין איין שיכטע אויף קיכל טאַץ.
באַקן בייַ 450 דיגריז F. פֿאַר וועגן 30 מינוט ביז לייטלי גאָלדען, פליפּינג פרייז האַלבוויי דורך קוקינג צייַט. שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ, קייען פעפער , אָדער איינער פון די נייַ פּאַודערד בוילז. דינען הייס.