קוקן פֿאַר אַ קלאַסיש וועגעטאַריער שוועמל ריסאָטטאָ רעצעפּט מיט די טיף פון טאַם אַז בלויז אַ ברייטהאַרציק סומע פון פריש מאַשרומז און די סענסואַס אַראָמאַ פון טראַפאַל ייל קענען צושטעלן? דעם קלאַסיש איטאַליעניש שיסל, יוזשאַוואַלי רעלאַגייטיד צו אַ זייַט שיסל, מאכט אַ ויסגעצייכנט וועגעטאַריער ענטרי פול פון טאַם.
דעם וועגעטאַריער רעצעפּט ניצט קיין סאַבסטאַטוץ: עס רופט פֿאַר גאַנץ מילך, פּוטער, ווייַס ווייַן, קעז און טראַפאַל בוימל. גאָרנישט נידעריק-פעט און גאָרנישט וואָס טוט נישט לייגן אַ טאָן פון טאַם! אַזוי, בשעת דעם באַזונדער שוועמל ריסאָטטאָ רעצעפּט קען נישט זיין די געזונט און לאָואַסט פעט ריסאָטטאָ אויס דאָרט, עס מאַכן אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט וואָס וועט האָבן איר ליקינג דיין גאָפּל.
אויב עס איז אַ נידעריק-פעט וועגעטאַריער ריסאָטטאָ, איר זאל וועלן צו פּרובירן דעם וועדזש סאַנד-דאַר פּאָמידאָר ריסאָטטאָ רעצעפּט וואָס איז גאָר מילכיק-פֿרייַ, וועגאַן און קאַלעסטעראָל פֿרייַ, אָדער דעם קלאַסיש ווייַס ווייַן וועגאַן ריסאָטטאָ פֿאַר אַ פּשוט און קלאַסיש איטאַליעניש שיסל.
זען אויך: 8 פאַנטאַסטיש וועגעטאַריער ריסאָטטאָ רעסאַפּיז
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 - 6 טעפּלעך גרינס בוט, הייס
- 2 Tbsp butter
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 - 3 שאַלץ (כאַפּט קליין)
- 1 1/2 טעפּלעך פּאָרציני מאַשרומז (אָדער אנדערע מאַשרומז, סלייסט)
- 2 cups of rice cooked
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1/3 טעפּל גאַנץ מילך (אָדער שווער קרעם)
- 1 טעפּל פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז (ראָמאַנאָ קעז קען אויך זייַן געניצט)
- דאַש ים זאַלץ (אָדער קאָשער זאַלץ, צו טעם)
- דאַש פריש ערד שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק)
- 2 צפּ טראַפאַל בוימל
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל פריש פּעטרעשקע (כאַפּט פֿאַר גאַרניש)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, אָנהייב וואָרמינג דיין גרינס בוט אין אַ פאַן אַזוי עס וועט זיין פייַן און הייס (אָבער נישט בוילינג) ווען איר גרייט צו נוצן עס. דעם ראַדוסאַז די קוילעלדיק קוקינג צייַט פון אַ קלאַסיש ריסאָטטאָ.
- אין אַ גרויס פּאַן, צעלאָזן די פּוטער איבער מיטל היץ, דעמאָלט לייגן די מינסט קנאָבל און געהאַקט שאַלץ, באַהיצונג פֿאַר נאָר אַ מינוט, און לייגן די אַרבאָריאָ רייַז און די מאַשרומז, סטערינג צו קאָכן און מאַנטל יוואַנלי. לאָזן היץ, סטערינג אָפט פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
- לייג די ווייַס ווייַן און היץ פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי, אַנקאַווערד. ווייַטער לייגן וועגן איין גלעזל פון די גרינס בוט, סטערינג צו האַלטן די רייַז פון ברענען. לאָזן סלאָולי מיקסער, אַנקאַווערד. אַמאָל רובֿ פון די פליסיק איז אַבזאָרבד, לייגן אַ גלעזל פון הייס גרינס בוט, ריפּיטינג דעם פּראָצעס ביז אַלע די גרינס בוט איז אַבזאָרבד דורך די רייַז.
- סוף, לייגן די גאנצע מילך אָדער שווער קרעם און קאָכן פֿאַר אנדערן 3-5 מינוט. דיין גאַנץ קוקינג צייַט זאָל זיין וועגן 25-30 מינוט.
- געשווינד קאָך אין די פריש גרייטיד קעז און קער אַוועק די היץ. קאָך אין די קעז, און לייגן די טראַפאַל בוימל. סטיר, און ייַנאָטעמען אַז אַמייזינג אַראָמאַ. טוט עס נישט שמעקן גוט?
- צייט דיין שוועמל און טראַפאַל ייל ריסאָטטאָ מיט אַ ביסל פון ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער (גיין גרינג אויף די זאַלץ און פעפער - איר טאָן נישט וועלן צו אָוווערפּאַוער די טראַפאַל בוימל!) צו טעם און גאַרניש עס מיט אַ קליין סומע פון פריש כאַפּט פּעטרעשקע אויב איר'ד ווי.
ווי ריסאָטטאָ? אלץ געדאַנק פון טריינג עס פֿאַר פאַרבייַסן? דאָ ס אַ גאָורמעט שאָקאָלאַד פאַרבייַסן ריסאָטטאָ רעצעפּט פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש און אומגעריכט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 454 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 37 mg |
| סאָדיום | 1,103 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |