וועגעטאַריער און וועגאַן סאַטיי קענען זיין ווי געשמאַק ווי רעגולער סאַטיי, אָבער עס ס אַ סוד: אַ גוט מאַרינייד. די סאַטיי מאַרינייד פֿאַר דעם שיסל איז געווען כאַנדיד דורך מיין מאַן ס משפּחה פֿאַר דורות, געגאנגען אַלע די וועג צוריק צו טיילאַנד און צאָפנדיק מאַלייַסיאַ - איר וועט באשטימט געשמאַק זייַן אָטאַנטיסיטי!
דעם סאַטיי קענען זיין גרילד אָדער האַלב אין דיין ויוון. זיין זיכער צו פּאָר עס מיט אַ פּ עאַנוט סאַטייַ סאָוס - עס ס גרינג צו מאַכן און מוסיף די פינישינג פאַרבינדן צו דעם גרויס וועגאַן שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ווייץ גלוטען אָדער סוי פּראָטעין סטריפּס, אָדער דיין באַליבט וועגעטאַריער / מאָק הינדל, אָדער 1 בלאָק מיטל צו פעסט / עקסטרע פעסט טאָפו
- 1/2 לילאַ ציבעלע אָדער געל קוקינג ציבעלע, סלייסט אין וועדזשיז פֿאַר סקיוערינג, אַפּשאַנאַל
- Satay Marinade:
- 1/4 cup minced
- לעמאָנגראַסס , פריש אָדער פאַרפרוירן
- 2 שאַלץ, 1/4 טעפּל לילאַ ציבעלע, סלייסט
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל
- 1 צו 2 פריש רויט טשילז, אָדער 1/2 צו 3/4 צפּ. קייען פעפער
- 1 טומל-גרייס שטיק גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, סלייסט
- 1/2 tsp. טורמעריק
- 2 טבספּ. ערד קאָריאַנדער
- 2 צפּ. ערד קומין
- 2 טבספּ.
- פינצטער סוי סאָוס
- 3 טבספּ. רעגולער סוי סאָוס
- 6 טבספּ. ברוינע צוקער
- 3 טבספּ. גרינצייג אויל
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל ווייץ גלוטען , מייק הינדל אָדער טאָפו אין סטריפּס אָדער וואָרקאַבלע ברעקלעך (אויף די דין זייַט פֿאַר וויווינג די סאַטיי סטיקס דורך). אָרט אין אַ שיסל גרויס גענוג פֿאַר מאַרינאַטינג און שטעלן באַזונדער.
- אָרט אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. צונויפגיסן צו שאַפֿן אַ פינצטער, רייַך סאַטיי מאַרינייד . געשמאַק-פּרובירן די מאַרינייד פֿאַר זאַלץ, געווירץ און זיסקייַט. מיט דעם מאַרינייד, איר זאָל ערשטער געשמאַק זאַפטיק, נאכגעגאנגען דורך זיס און דעמאָלט געווירציק. לייגן אַ ביסל זאַלץ אויב דארף, אָדער מער צוקער אויב נישט זיס גענוג. לייג מער טשילי פֿאַר מער היץ, אויב געוואלט.
- גיסן מאַרינייד איבער צוגעגרייט סטריפּס, טורנינג זיי צו דעקן אַלע זייטן.
- לייג די ציבעלע, אויב ניצן, און דזשענטלי וואָרף אַלע צוזאַמען. שטעלן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן בייַ מינדסטער 1 שעה, אָדער דעקן און לאָזן אַרויף צו 24 שעה. אויב ניצן ווודאַן סקיוערז, צונויפגיסן אין וואַסער 10 מינוט איידער טרעדינג צו פאַרמייַדן ברענען.
- פֿאָדעם די ווייץ גלוטען, מאָק הינדל אָדער טאָפו ברעקלעך אַנטו סאָוקט ווודאַן סקיוערז אָדער ומבאַפלעקט שטאָל סקיוערז. Reserve the leftover mariande for basting.
- אויב גרילינג, לייטלי באַרשט גרילל מיט בוימל, דעמאָלט שטעלן סקיוערז איבער אַ הייס פייַער. גרילל, ראָוטייטינג סקיוערז, ביז אַלע זייטן זענען לייטלי בראַונד, באַסטינג ווענטיללי מיט לעפטאָוווער מאַרינייד. (זען אונטער פֿאַר oven ינסטראַקשאַנז.)
- דינען מיט גרינג סאַטייַ פּינאַט סאָוס און קלאָר רייַז , C אָקאָנוט רייַז אָדער s טיקי רייַז .
צו מאַכן דעם שיסל אין דיין ויוון
- נאָך סקיוערינג, לייגן צוגעגרייט סאַטייַ אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר , אויב געוואלט.
- שטעלן ויוון צו בריל און שטעלן אַ געשטעל אויף דעם העכסטן אָדער רגע-העכסטן רונג פון דיין ויוון. רוק סאַטאַן אונטער די ברוילער און בריל 5 מינוט איידער טורנינג. פאָרזעצן בראָילינג אין דעם וועג ביז פייַן בראַונד אויף אַלע זייטן און אַניאַנז, אויב ניצן, זענען לייטלי שעדלעך.
- באַרשט האַלבway דורך קוקינג מיט לעפטאָוווער מאַרינייד, און נאָכגיין דינען ינסטראַקשאַנז אויבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 395 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,283 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |