דעם פלייווערל געץ זייַן זעסטי טאַם פון כריין און אַ קעטשופּ טאַפּינג. פילן פֿרייַ צו לאָזן די כראָנאַל אויס פון די מעאַסלאָף אויב איר זענט נישט אַ פאָכער, אָדער פאַרבייַטן עס מיט אַ לעפל אָדער צוויי פון גרייין זענעפט.
אַ ערד רינדערנס פאַרהעלטעניש פון 80/20 וועט געבן איר די דזשויסיאַסט און רובֿ פלייווערפאַל לאַבן. אַ ספּעציעל מיטלאָף פּאַן מיט אַ פּערפערייטאַד אַרייַנלייגן אַלאַוז די וידעפדיק פעט צו דריפּן אין די ויסווייניקסט פּאַן און אַוועק פון די פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין ציבעלע
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/4 טעפּל גרין גלאָק פעפער (פיינלי געהאַקט)
- 2 פונט ערד רינדערנס
- 3/4 טעפּל ראָולד אָוץ
- 2 עגגס (אַ ביסל געשלאגן)
- 1/2 טעפּל פּאָמידאָר זאַפט (אָדער V-8)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 teaspoons paprika
- 1 לעפעלע טרוקן זענעפט
- אָפּטיאָנאַל: 2-3 טייבאַלספּונז כריין
- 1/2 טעפּל קעטשופּ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס פיינלי.
- צעלאָזן די פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ; לייגן די ציבעלע און גרין פעפער און קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, אָדער ביז די ציבעלע איז סאָפאַנד און טראַנסלוסאַנט.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, אָוץ, עגגס, פּאָמידאָר זאַפט, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, זענעפט, און כריין, אויב ניצן. לייג די אַניאַנז און פּעפּערז און מישן דזשענטלי ביז געזונט געמישט.
- לעפל די מעיסלאָאַף געמיש אין אַ גריסט לאַבן פּאַן אָדער פלייש לאַבן פּאַן און פּאַקן גענטלי. פאַרשפּרייטן די קעטשופּ איבער שפּיץ.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה און 10 מינוט.
- אויב געוואלט, קאָנטראָלירן די מעאַסלאָף טעמפּעראַטור מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר ערד פלייש איז 165 F. פֿאַר ערד אָף, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור איז 160 עף.