דעם רינדערנס סאַלאַט רעצעפּט אָפפערס אַ סעודה פון פלייווערז און טעקסטשערז מיט יעדער בייַסן! דעם סאַלאַט איז באזירט אויף די באַרימט "וואַטערפאַלל ביף" שיסל אין טיילאַנד, אַזוי גערופן ווייַל פון די ספּלאַשינג געזונט פון דזשוסאַז פאַלינג אויף אַ הייס גרילל. דער רינדערנס איז לייטלי גרילד אָדער ויוון-בראָדעד, סלייסט טינלי, דעמאָלט געדינט מיט אַ געמיש פון סאַלאַט גרינז און פריש פּאַפּיי צוזאמען מיט אַ ספּעציעל טייַלענדיש סאָוס. דינען ווי דער הויפּט קורס פֿאַר אַ נערעוודיק און אָה-אַזוי-געשמאַק מיטאָג וואָס איז געוויינטלעך הויך אין פּראָטעין און נידעריק אין קאַרבס. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ביז 2
- סעראָלע סטייקס (דיפּענדינג אויף די סומע פון פלייש איר בעסער)
- מאַרינאַדע:
- 2 טבספּ. ויסטער סאָוס
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 1 טבספּ. לייַם זאַפט (אָדער לימענע זאַפט)
- 2 טבספּ. ברוינע צוקער
- פֿאַר סאַלאַט:
- 6 cups salad greens
- 1 טעפּל בעבל ספּראַוץ
- 1 האַנדפול מינט (אָדער באַסיל, פריש, לייטלי געהאַקט אָדער טאָרן)
- 1 טעפּל קאָריאַנדער (פריש)
- 1 גלעזל פּאַפּייאַ (פריש, קאַבעד אָדער שנייַדן אין שפּיז. פֿאַר פּאַפּייאַ טרינקגעלט, זען ווייטער)
- 1 טעפּל טאַמייטאָוז (
- קאַרש , לינקס גאַנץ אָדער סלייסט אין האַלב)
- דרעסינג:
- 1-2 טבספּ.
- פיש סאָוס (בנימצא אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 3 טבספּ. לייַם זאַפט (אָדער לימענע זאַפט)
- 1 1/2 טבספּ. סוי סאוס
- 1/2 tsp. קייען פעפער
- 1 צפּ. ברוינע צוקער
- 2 טבספּ. רייַז (קלעפּיק פאַרשיידנקייַט, טאָוסטיד און ערד, אָדער 2 טבספּ ערד פּינאַץ)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר עצות אויף פּרעפּאַרינג פריש פּאַפּייאַ, זען: בייינג און פּריפּערינג פּאַפּייאַ.
- מישן מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל אָדער שיסל, סטערינג צו צעלאָזן די צוקער. גיסן איבער די ביפסטייק (s), דרייען פלייש צו מאַנטל. שטעלן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן.
- פֿאַר די ערד קלעפּיק רייַז (אַנשטאָט פון פּינאַץ): אָרט 2 טבספּ. ונקאָקקעד קלעפּיק רייַז אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. סטירינג קאַנטיניואַסלי, טרוקן-ריי די רייַז ביז עס סטאַרץ צו קנאַל און איז לייטלי טאָוסטיד. אַראָפּרעכענען רייַז פון די פּאַן און לאָזן צו קילן אַ ביסל פריער גרינדינג עס אַרויף מיט אַ קאַווע מילכל , אָדער פּאַונדינג אין אַ פּודער מיט פּעסטלעס & מאָרטער.
- קאַמביין אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל אָדער מיקסינג שיסל , סטערינג ביז צוקער דיקאַלווז (סטרויערן פיש סאָוס לויט דיין געוואלט מדרגה פון סאַלטינעסס). דערנאך מאַכן דיין שיסל פון גרינז און אנדערע סאַלאַט ינגרידיאַנץ.
- גרילל די ביפסטייק איבער אַ הייס גריל, טורנינג נאָר אַמאָל אָדער צוויי מאָל צו ריטיין די דזשוסאַז (פלייש זאָל נאָך זיין ראָזעווע אין דעם צענטער).
- אויב ויוון-בראָילינג די ביפסטייק: שטעלן אָווען צו בריל באַשטעטיקן. אָרט ביפסטייק אויף אַ בריליאַנט פּאַן אָדער אויף אַ שטער אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג בויגן. אָרט אין ויוון אויף רגע-צו-העכסטן רונג. בריל 5-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז ביפסטייק איז גוט געטאן אויף די אַרויס אָבער נאָך ראָזעווע אויף די ין.
- בשעת סטייק איז קוקינג, וואָרף די סאַלאַט מיט דעם סאָוס. געשמאַק-פּרובירן פֿאַר זאַלץ, לייגן מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג, אָדער מער לייַם זאַפט אויב אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק.
- ווען גרייט צו דינען, טיילן אויס סאַלאַט אַנטו געדינט פּלייץ אָדער שיסל. רעפטל די סטייק ווי טינלי ווי איר קענען און שפּיץ יעדער חלק מיט אַ ברייטהאַרציק סומע פון סלייסט סערלאָין. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 739 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 124 מג |
| סאָדיום | 3,910 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 89 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 20 ג |
| פּראָטעין | 61 ג |