רינדערנס טענדערלוין איז אַוואַדע פלייווערפאַל, אָבער קענען זיין גאַנץ מילד דיפּענדינג אויף ווי עס איז צוגעגרייט. אָבער, דעם סטאַפט רעצעפּט איז ניט בלויז מאָוטהוואַטערינג און געשמאַק, די סטאַפינג העלפט צו ברענגען אויס די נאַטירלעך בעefינעסס פון די פלייש. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון רייזאַנז, נוצן דאַר קראַנבעריז, דאַר פייגן, קורראַנץ, אָדער נאָר באַקומען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3-פונט / 1.4 קג רינדערנס טענדערלוין (צענטער דורכשניט)
- 6 סטריפּס פון בייקאָן (האַלב, ויסגעשעפּט און קראַמבאַלד)
- 1/2 פונט / 225 ג בעיבי שפּינאַט
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל רייזאַנז
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל קנאָבל (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל פריש קראָפּ
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז / 10 מל פּראָסט ים זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. היץ אָליווע ייל אין אַ סאָוס פּאַן. לייג קנאָבל און סאָוס ביז עס הייבט צו ברוין. לייג שפּינאַט. שפּיצל שפּינאַט אין די הייס פּאַן פֿאַר וועגן 2 מינוט אָדער ביז עס איז ווילטיד און סאָפאַנד. אַריבערפירן שפּינאַט צו אַ שיסל. וואָרף מיט קראַמבאַלד בייקאָן, רייזאַנז, און קראָפּ. לאָזן צו קילן.
2. נעמען די רינדערנס טענדערלוין ראָוסט און מיט אַ מעסער שנייַדן אַ גאַנץ אַלע די וועג דורך די צענטער. פּרובירן צו יקספּאַנד די גאנצע ווי פיל ווי מעגלעך.
שטאָפּן שפּינאַט און בייקאָן געמיש אין די גאנצע. בונד די בראָטן מיט קיך טוויין צו מאַכן אַ טייטלי פּאַקט בראָטן. באַרשט אַרויס פון פלייש מיט מאַסלינע ייל און זאַלץ און פעפער אַלע זייטן פון טענדערלוין.
3. פּרעהעאַט גריל. סערע בראָטן איבער הויך, גלייַך היץ ביז בראַונדעד אויף די אַרויס (וועגן 15 מינוט). מאַך צו ומדירעקט היץ און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז עס איז געטאן. קוקן פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון וועגן 135 דיגריז ו פֿאַר מיטל זעלטן אָדער 150 דיגריז F 160 דיגריז C פֿאַר מיטל.
4. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון גריל און אָרט אַנטו אַ גוט סייזד קאַטינג ברעט. געצעלט בראָטן מיט אַלומינום שטער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען שטריקל, שנייַדן, און דינען מיט דיין באַליבט זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 590 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 212 מג |
| סאָדיום | 996 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |