ימפּאַרטינג געשמאַק אין די דייַטש קיך
אמעריקאנער ווי בארעכטיקן פרעמד ווערטער. מיר נוצן "פּידיאַטרישאַן" אַנשטאָט פון "קינדער דאָקטער" אָדער "מירעפּאָקס" אַנשטאָט פון "רעצעפּט סטאַרטערס". דער דייטשישער זענען מער אַראָפּ-צו-ערד. זייער מירעפּאָיקס איז גערופן "סופּפּענגרונן" (זופּ גרינז). עס איז יוזשאַוואַלי געקויפט אין אַ פּעקל און באשטייט פון אַ לעק, אַ מער און אַ שטיק פון סעלדעריי. עס קען אויך אַנטהאַלטן פּעטרעשקע, טהימע, סעלדעריי בלעטער, רוטאַבאַגאַ, פּעטרעשקע וואָרצל און אַניאַנז.
די מישן דעפּענדס אויף דער געגנט איר לעבן, און דער רעצעפּט. די וועדזשטאַבאַלז זענען קאַלט קלימאַט רוץ און באַלבז מיט לאַנג פּאָליצע לעבן, גוט סיבה פֿאַר זייַענדיק אויסדערוויילט פֿאַר די דייַטש קיך. דייַטש "סופּפּענגרונען" אַקט ווי הערבס און ימפּאַרט האַרץ, שטאַרק פלייווערז צו די זופּ אָדער סאָוס, וואָס מאכט זיי גאנץ פוילז פֿאַר אנדערע שטאַרק טייסטינג ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דאַר פּיז און בינז אָדער טאָפּ בראָטן.
אין גרעסערע טשאַנגקס, די וועדזשטאַבאַלז זענען סלאָולי בוילד און דעמאָלט דיסקאַרדיד צו מאַכן פלייווערפאַל סופּס און לאַגער . כאַפּט קליין, זיי קענען זיין בראַונד אין פעט און געוויינט ווי אַ יקער פֿאַר די פאַרטיק סאָוס. אויב זיי קאָכן לאַנג גענוג, זיי פאַלן באַזונדער און ווערן טייל פון די סאָוס אָדער קענען זיין פּורעעד צו פאָרעם די סאָוס. די פּעטרעשקע, טהימע, און מאַרדזשאָראַם זענען געניצט גאַנץ און אראפגענומען איידער געדינט. דעם רעצעפּט פֿאַר פוהרמאַננסבראַטען , אַ בראַזעד רינדערנס בראָטן, ניצט "סופּפּענגרוען" ווי די יקער פֿאַר די סאָוס. איר קען אויך ווילן צו זיבן דיין קוקינג פאַנד איידער פינישינג די סאָוס.
אין דעם פונט, די וועדזשטאַבאַלז האָבן צו באַצאָלן רובֿ פון זייער טאַם און זענען אַוועקגענומען.
פון קורס, איר טאָן ניט האָבן צו קויפן "סופּפּענגרוען" אין אַ פּעקל, אָבער אויב איר טאָן ניט נוצן די וועדזשטאַבאַלז אָפֿט, עס קאַץ אַראָפּ אויף וויסט, ווייַל איר נאָר דאַרפֿן וועגן 6 אונס פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז פּער רעצעפּט. עס אויך ינקריסאַז די פּראַפיץ פון די קראָם, אַ פּעקל פון זופּ גרינז קאָס וועגן $ 2, מער אויב זיי זענען אָרגאַניק.
איך ווי צו קויפן מיין וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי ווייַל איך ווילן צו נוצן רובֿ פון די גרין טייל פון די לעק און די סעלערייאַק איז פרעשער. ווי אַ פאַקט, דער בעסטער צייַט צו קויפן זופּן גרינז פאַלן דורך פרילינג, ווייַל די ווינטער-כאַרוואַסטיד וועדזשטאַבאַלז. אין אנדערע מאל, איר זאלט ריזאָרט צו פאַרפרוירן "מירעפּאָיקס" מיקסעס.
ווען איר זענט טשאַפּינג דיין זופּ גרינז אָדער טאָפּ-הערבס ווי זיי זענען אויך גערופן, מאַכן זיכער זיי זענען געזונט קלינד און אַלע פוילן און דאַר טיילן שנייַדן אַוועק. ליקס, ספּעציעל, מוזן זיין קלינד אונטער פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן אַלע די זאַמד זיי זאַמלען בשעת גראָוינג.
מירעפּיקס איז אַ פראנצויזיש וואָרט געהייסן נאָך דעם מענטש וואס ינווענטאַד עס און איז די זעלבע זאַך ווי מינסט "סופּפּענגרונן". אין די יו. עס., די פריזער אָפּטיילונג אויך קאַריז מירעפּאָיקס וועדזשטאַבאַלז, אָפֿט גערופן "רעצעפּט סטאַרטערס" וואָס ניצט אַ מישן פון פּאַסקאַל סעלדעריי (די גלייַך טיפּ מיר זענען געניצט צו), אַניאַנז און קעראַץ.
אויב איר מאַכן דיין אייגן מירעפּאָיקס, די טראדיציאנעלן פראנצויזיש ריישיאָוז זענען 2 טיילן ציבעלע: 1 טייל סעלדעריי: 1 טייל מער .
ניצט פֿאַר טאָפּ-הערבס - "סופּפּענגרונן" - זופּ גרעענס
עס זענען אַזוי פילע ניצט פֿאַר פּאָט-הערבס אין די דייַטש קיך. עטלעכע ביישפילן און זייער ספּעציעל אַדישאַנז זענען ליסטעד דאָ.
- העאַרטי סאָופּס און סטעווס
- פּיז זופּ (פּלוס ציבעלע, מערדזשאָראַם, זאַלץ און פעפער)
- לענטע זופּ (פּלוס ציבעלע, טיים, בייקאָן און עסיק)
- פּאָטאַטאָ זופּ (פּלוס ציבעלע, ביי בלאַט, בייקאָן)
- קלאָר בינז סטאַק (פּלוס בייַ בלאַט, פעפער און ציבעלע.) ויסמעקן וועדזשטאַבאַלז נאָך קוקינג.)
- קלאָר הינדל לאַגער (פּלוס ווייַס פעפער, פרעשלי ערד מושקאַט און ציבעלע.) ויספאָרשן וועדזשטאַבאַלז נאָך קוקינג.)
- סאָסיז געמאכט מיט בראַזעד מיץ.
- מאַרינאַדעס פֿאַר סאַוערבראָטען
- מאַרינאַדעס פֿאַר ווענאַסאַן (פּלוס דזשוניפּער בעריז, גאַנץ אָלספּייס, פּעפּפּערקאָרנס און רויט ווייַן)
- מוסיס (קיין מער, פּלוס ציבעלע, ווייַס פעפער, און ווייַס ווייַן)