די טאַנגי לייַם קאָקאָסנוס באַרס זענען אַ רעפרעשינג טוויסט אויף קלאַסיש לימענע באַרס ! זיי האָבן אַ בוטטערי, קרונטשי שאָרטברעאַד סקאָרינקע אַז ס סטאַדיד מיט טאַסטיש קאָקאָסנוס . די לייַם טאַפּינג איז וואַנדערפאַלי גלאַט און קרימי, מיט אַ זיס-טערפּקע טאַם אַז פּערז בישליימעס מיט די סקאָרינקע.
ווייַל די באַרס באַקומען אַזוי פיל פון זייער טאַם פון די לייַם זאַפט, פּרובירן צו נוצן פרעשלי-קוועטשן זאַפט אויב מעגלעך. באַטאַלד זאַפט נאָר טוט נישט פאַרגלייַכן אין טאַם און ינטענסיטי!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טאָאַסטעד קאָקאָסנוס קראַסט :
- 1/4 טעפּל / 1 ounce שרעדיד קאָקאָסנוס (סוויטאַנד)
- 8 אונסעס ונסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע קאָקאָסנוס עקסטראַקט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך / 9 אונסעס אַלע-ציל מעל
- פֿאַר די פילונג:
- 8 גרויס עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך לייַם זאַפט (פריש)
- 2 3/4 טעפּלעך צוקער
- 2 לימז (זעסט)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- אָפּטיאָנאַל: גרין עסנוואַרג קאַלערינג
- גאַרניש: 1/4 טעפּל פּאַודערד צוקער
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די קראַסט:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט. אָרט די קאָקאָסנוס אויף אַ רימד באַקינג בויגן און טאָסט עס פֿאַר 8-10 מינוט, סטערינג יעדער 3-4 מינוט, ביז עס איז אַ ליכט גאָלדען ברוין. קיל גאָר.
- ניצן אַן עלעקטריש מיקסער צו קרעם צוזאַמען די פּוטער און גראַנולאַטעד צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייג ביידע אויסצוגן, דעמאָלט מיט די מיקסער אויף נידעריק, לייגן די זאַלץ, מעל, און טאָוסטיד קאָקאָסנוס. ענדיקן מיקסינג דורך האַנט, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ און סקרייפּינג אַראָפּ די דנאָ און זייטן פון די שיסל געזונט.
- די שורה איז 9 × 13 פּאַן מיט די פויל, אַזוי אַז עס יקספּענדז די זייטן, און ספּרייד די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ. סקראַפּ די טייג אין די פּאַן און דריקן עס אין אַ אפילו שיכטע.
- באַקן די סקאָרינקע פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 350 F, ביז עס איז גאָלדען ברוין אויף שפּיץ. בעת די סקאָרינקע איז באַקינג, צוגרייטן די פילונג אַזוי עס איז גרייט צו גיין ווי באַלד ווי דער קראַסט איז געטאן.
צו מאַכן די פילונג:
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס, לייַם זאַפט, צוקער און לייַם זעסט. סיפט די מעל אויף שפּיץ פון די יי געמיש, און וויסק עס אין ווי געזונט. לייג אַ קאַפּ פון גרין עסנוואַרג קאַלערינג, אויב איר ווילן צו נוצן עס, און וויסק עס. לייג אַ ביסל מער, אויב נייטיק, ביז איר באַקומען אַ ליכט גרין פֿאַרב איר ווי. גיין סלאָולי-עס איז גרינג צו לייגן מער קאַלערינג, אָבער עס איז אוממעגלעך צו באַזייַטיקן עס אויב איר אַקסאַדענאַלי לייגן פיל!
- ווען די פילונג איז געטאן באַקינג, רוק דעם געשטעל טייל-וועג אויס פון די ויוון. גיסן די פילונג איבער די הייס סקאָרינז און רוק צוריק אין די ויוון. רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 325 ף און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט. די באַרס זענען געטאן ווען די צענטער קוים דזשיגגלי ווען איר צאַפּן די פּאַן.
- אַמאָל געשען, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די ויוון און לאָזן עס קיל ביז עס ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור. נאָך די באַרס זענען אין צימער טעמפּעראַטור, ריפרידזשערייט זיי ביז גאָר קאַלט. צו שנייַדן, אַראָפּנעמען די באַרס פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז, און שנייַדן אין קליין סקווערז ניצן אַ גרויס שאַרף קאָכער ס מעסער. שפּריצן די שפּיץ מיט פּאַודערד צוקער איידער געדינט. סטאָר לימע קאָקאָסנוס באַרס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 386 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 87 מג |
| סאָדיום | 337 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |