אַ א צו ז רשימה פון דעצעמבער פרוץ און וועגעטאַבלעס
זיכער, עס זענען פילע ערטער אַז מארקפלעצער פאַרמאַכן אַראָפּ דורך נאוועמבער, נאָך צווישן ציבור אינטערעס, האָאָפּ הייזער, און אנדערע מעטהאָדס פון יקסטענדינג די וואַקסן צייַט, און פאַלן פּראָדוצירן וואָס איז דיזיינד צו האַלטן אין ווינטער, מער און מער מארקפלעצער זענען סטייינג עפענען שפּעטער אין די יאָר.
אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן אַ עפענען פאַרמערס מאַרק אין דיין האַלדז פון די וואַלד, קוק פֿאַר די פירות און וועדזשטאַבאַלז ווען דעצעמבער ראָללס אַרום.
(אומרעכט סעזאָן די זומער , פרילינג , ווינטער , אָדער אַלגעמיין סיזאַנאַליטי גיידן פֿאַר אין-צייַט פּראָדוצירן אַלע יאָר לאַנג.)
אַפּפּלעס קראָם געזונט, אַזוי אַפֿילו כאָטש די שניט צייַט איז איבער, אויב איר לעבן ערגעץ ווו די apples זענען געוואקסן, זיי וועלן זיין אויף פאָרשלאָגן פון די סטאָרידזש אין דעצעמבער.
בעעץ זענען די מערסט פאַרביק פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, און ווי אַלע רוץ, זיי קראָם אפילו בעסער ווי apples. אין וואָרמער און טעמפּעראַט געביטן, בעעץ וועט זיין כאַרוואַסטיד אין דעצעמבער; אין קולער ערטער זיי זענען בנימצא פון סטאָרידזש.
בעלגיאַן ענדיווע זענען מערסטנס "געצווונגען" צו וואַקסן אין קינסטלעך טנאָים. זייער טראדיציאנעלן צייַט (ווען געוואקסן אין פעלדער און באדעקט מיט זאַמד צו האַלטן אויס די ליכט), ווי אַז פון אַלע טשיקאָריעס, איז שפּעט פאַלן און ווינטער.
בראַקאַלי קענען זיין געוואקסן יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט קליימיץ אַזוי מיר'ווע פארגעסן עס אַפֿילו האט אַ צייַט. עס איז סוויטער און ווייניקער ביטער ווען כאַרוואַסטיד אין די קולער טעמפּעראַטורעס פון שפּעט פאַלן און פרי ווינטער אין רובֿ קליימיץ.
בראַקאַלי ראַיני / ראַפּיני איז אַ מער ביטער, ווידיער גרינס ווי זייַן קוזינע, בראַקאַלי, אָבער לייקס ענלעך קיל גראָוינג באדינגונגען.
בריסל ספּראָוץ וואַקסן אויף אַ שפּרייַזן, און אויב איר זען זיי פֿאַר פאַרקויף אַז וועג סנאַפּ זיי אַרויף-זיי'לל לעצטע גאַנץ אַ ביסל מער ווי אַמאָל זיי ניטאָ שנייַדן.
קאַבבאַגע איז העל און קרוכלע, ווען רוי און מעלאָוז און זיסאַנז די מער עס איז האַלב.
די קולער די וועטער ווען עס איז כאַרוואַסטיד, די סוויטער עס טענדז צו געשמאַק (דעם ווירקונג איז גערופן "פראָסט קיסב").
קאַרראָץ זענען כאָומאָונדינג יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַט געביטן און לאָוקאַלי דערוואַקסן קעראַץ זענען אָפט בנימצא פון סטאָרידזש דורך פרי ווינטער אַפֿילו אין קאַלטער קליימיץ.
קאַוליפלאָווער קענען זיין געוואקסן, כאַרוואַסטיד, און פארקויפט יאָר-קייַלעכיק, אָבער עס איז דורך נאַטור אַ קיל וועטער גערעטעניש און אין זייַן בעסטער אין פאַלן און ווינטער (און אין פרי פרילינג אין וואָרמער ערטער).
סעלעריאַק / סעלעריע וואָרצל איז אין זייַן בעסטער אין די קולער חדשים פון שפּעט פאַלן און ווינטער.
סעלערי איז בייַ זייַן בעסטער אין דער פאַל, מיט זייַן שניט קאַנטיניוינג דורך ווינטער אין וואַרעם און טעמפּעראַט קליימיץ.
טשאַרד ווי אַלע קוקינג גרינז, טשאַרד טורנס ביטער ווען עס געץ אויך הייס. עס קען זיין אין זייַן בעסטער אין דעצעמבער אין טעמפּעראַטורע געביטן.
טשיקאָריעס זענען קיל וועטער קראַפּס וואָס קומען אין צייַט אין שפּעט פאַלן און לעצטע אין וואָרמער און טעמפּעראַט קליימיץ דורך פרי פרילינג.
קלעמענטינעס זענען די ערשטער סיטרוס פירות צו קומען אין צייַט. מאל איר וועט זען זיי אין צייַט פֿאַר Thanksgiving, אָבער זיי קומען דראָוווז ווו זיי וואַקסן קומען פרי דעצעמבער.
קראַנבעריז , געבוירן צו צפון אַמעריקע, און זענען כאַרוואַסטיד אין ניו ענגלאַנד און די אויבערשטער מידוועסט אין די פאַלן און זענען פארקויפט פריש אין דעצעמבער.
Curly Endive (Frisée) איז אַ ציקאָריע, אין זייַן בעסטער אין פאַלן און ווינטער.
עסקאָראָלע איז אן אנדער ציקאָריע אין זייַן בעסטער אין פאַל און ווינטער.
פעננעל האט אַ נאַטירלעך צייַט פון פאַלן דורך פרי פרילינג. ווי רובֿ קיל וועטער קראַפּס, די פאַבריק באָלץ און טורנס ביטער אין וועטער וועטער. קוקן פֿאַר עס אין דעצעמבער אויב איר לעבן אין אַ וואַרעם אָדער טעמפּעראַט קלימאַט.
האָרסעראַדיש איז אין זייַן בעסטער אין האַרבסט און ווינטער. ווי אַזוי פילע אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָבער, עס סטאָרז געזונט און איז אָפט בנימצא אין לייַטיש פאָרעם געזונט אין פרילינג.
ירושלים אַרטיטשאָקקס / סונטשאָקעץ זענען ברוין נאַבז, וואָס קוק אַ ביסל ווי קליין ברעקלעך פון פריש ינגבער. קוקן פֿאַר פעסט טובערס מיט גלאַט, בעאַט סקינס אין פאַל און ווינטער.
קאַלע איז ווי אַלע האַרציק קוקינג גרינז - קולער וועטער האלט עס זיס.
קאַלראַבי (שפּעט פאַלן) קומט אין צייַט דורך די סוף פון פאַלן אָבער סטייז אין זייַן זיס אין ווינטער.
ליקס מער ווי וועגן 1 1/2 אינטש ברייט האָבן טאַקע ינער קאָרעס. די שפּיץ גרין בלעטער זאָל קוקן פריש - ויסמיידן ליקס מיט ווילטיד טאַפּס.
אָניאָנס קומען פון סטאָרידזש אַלע יאָר קייַלעכיק אָבער רובֿ אַניאַנז זענען כאַרוואַסטיד אין שפּעט זומער דורך דעם פאַל.
אָראַנגעס & טאַנדזשערינעס מאַכן עס צו מארקפלעצער אין וואַרעם קליימיץ אין שפּעט נאוועמבער און טענד צו אָנהייבן צו הויפן אַרויף קומען דעצעמבער (דעריבער די אַלטמאָדיש פיר פון געבן קינדער אַ מאַראַנץ אין זייער ניטל סטאָקקינגס).
פּאַרסניפּס קוקן ווי ווייַס קאַראַץ און האָבן אַ גרויס נאַטי טאַם. קוקן פֿאַר טינער פּאַרסניפּס, זינט פאַטער מען טענד צו האָבן אַ דיק, ווודי האַרץ איר דאַרפֿן צו שנייַדן אויס.
פּערז האָבן אַ צייַט אַז לויפט פון מיטן זומער געזונט אין ווינטער, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און געגנט.
פּערסיממאָנס זענען בנימצא פֿאַר אַ קורץ פֿענצטער אין דער פאַל און פרי ווינטער - קוק פֿאַר ליכט, שווער-געפיל פירות אין דעצעמבער.
מילגרוימען נאָר ריפּען אין וואַרעם קליימיץ. זיי זענען אין צייַט סטאַרטינג אין אקטאבער און זענען יוזשאַלי בנימצא פריש דורך דעצעמבער.
פּאַטייטאָוז ויסגעצייכנט סטאָרידזש וועדזשטאַבאַלז. רובֿ ווערייאַטיז זענען כאַרוואַסטיד אין די פאַלן אָבער בנימצא פון היגע גראָוערז פון סטאָרידזש דורך דעצעמבער (און שפּעטער).
קווינס געגנט רובֿ אונטער-אַפּרישיייטיד פרוכט. העל און טערפּקע, קווינס דזשעליז און דיזערץ זענען אַ פאַלן און פרי ווינטער באַליבט.
ראַדיקשיאָ , ווי אַלע טשיקאָריעס, ראַדיקשיאָ איז מער זיס און ווייניקער ביטער ווען די וועטער איז קיל.
ראַדיוסעס (אַלע טייפּס) זענען אַזוי שנעל-גראָוינג אַז זיי קענען זיין סאָוון עטלעכע מאל בעשאַס די גראָוינג צייַט אין רובֿ קליימיץ. פאַלן מאַרקס די סוף פון די צייַט פֿאַר קליין רויט ראַדישעס און דער אָנהייב פון דער צייַט פֿאַר גרעסערע דאַיקאָן-טיפּ ראַדישעס, און זיי טאַקע קומען אין זייער אייגן אין דעצעמבער.
רוטאַבאַגאַס - אויך באקאנט ווי "געל רעוויפּס" און "סוועדעס" - אַ זיס, נאַטי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז גאנץ אין סטעווס, ראָוסטיד, אָדער מאַשט מיט אַ פּלאַץ פון פּוטער.
שאַלאַץ זענען געפירט אין שפּעט זומער און אין פאַלן. זיי זענען אין זייער זיס ווען פריש.
ספּינאַטש , טאַקע, האט אַ צייַט. עס איז וויידספּרעד מיט דיין קלימאַט - יאָר-קייַלעכיק אין טעמפּעראַטור געביטן, זומער און פאַלן אין קולער געביטן, פאַלן דורך פרילינג אין וואַרמערס מקומות.
זיס פּאָטאַטאָעס זענען אָפט פאַרקויפן ווי "יאַמס". זיי קראָם געזונט און זענען בנימצא פון היגע קוואלן יאָר-קייַלעכיק אין וואָרמער געביטן; פון שפּעט זומער דורך ווינטער אנדערע ערטער.
ריפּיטז האָבן אַ שאַרף אָבער העל און זיס טאַם. קוקן פֿאַר טעראַפּי וואָס פילן שווער פֿאַר זייער גרייס.
ווינטער סקוואַש פון אַלע סאָרץ קומט אין צייַט אין פרי פאַלן און יוזשאַוואַלי לעצט געזונט אין ווינטער, מיט שעפע בנימצא ווען דעצעמבער ראָללס אַרום.