פילע קוקס פאָדערן אַז אויב איר וויסן ווי צו מאַכן אַ גוט ווינאַיגרעטטע, איר וויסן ווי צו קאָכן. אַז ס 'נישט צו זאָגן אַז אַלעמען איז אַגריז אויף וואָס מאכט אַ גוט ווינאַיגרעטטע.
בייסיקלי, אַלע ווינאַיגרעטטעס זענען געמאכט מיט בוימל, עסיק, און סיזאַנינגז. דער קלאַסיש פּראָפּאָרציע פון ייל צו עסיק אין אַ ווינאַיגרעטטע איז 4 צו 1. אבער פּערסנאַלי, איך בעסער אַ פאַרהעלטעניש פון 3 צו 1. וויסן ווי צו מאַכן אַ ווינאַיגרעטטע טאַקע קומט אַראָפּ צו טייסטינג און אַדזשאַסטינג די ינגרידיאַנץ צו דיין לייקינג.
דאָ איז אַ רעצעפּט צו מאַכן אַ גרונט ווינאַיגרעטטע. עס קענען זיין וועריד דורך ניצן פאַרשידענע מינים פון אָילס און עסיקערז אָדער דורך אַדינג שאָטן, זענעפט, קנאָבל, הערבס, קאַפּערס, אָדער הזיתים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז וויין
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
- 6 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 1 טייל עסיק מיט זאַלץ, פעפער, און קיין סיזאַנינגז צו געשמאַק. סלאָולי וויסק אין 3 טיילן בוימל. געשמאַק און לייגן מער זאַלץ און פעפער, אויב דארף. די ווינאַיגרעטטע קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך. ווהיסק געזונט איידער ניצן און געשמאַק און סטרויערן געווירץ.
וועגן אָליווע אָיל
אמעריקאנער זענען לעסאָף וויסן וואָס מעדיטערראַנעאַן קאַלטשערז האָבן באַוווסט פֿאַר סענטשעריז: אָליווע ייל ניט בלויז טייסץ סאַבליים, אָבער עס איז אויך גוט פֿאַר איר.
דעם פרוטי אויל איז איצט געהאלטן אַ גוט באָכער אין דער מלחמה קעגן פעט, ווייַל עס איז מאָנאָונסאַטוראַטעד און כּולל קאַלעסטעראַל-לאָוערינג פּראָפּערטיעס.
אָליווע בוימל איז בנימצא אין עטלעכע פאַרשידענע גראַדעס, לויט צו די אַסידאַטי. דער ערשטער קעלט דרינגלעך פון די מאַסלינע גיט די פיינאַסט, פרוטיעסט ייל, געוויינטלעך נידעריק אין זויער. די קאַלט-פּרעסטיד, נידעריק-זויער אָילס זענען גערופן עקסטרע צין. סאַבסאַקוואַנט פּרעשערינגז נוצן היץ, וואָס ייעלדס ייל פון נידעריקער קוואַליטעט און אַ העכער מדרגה פון אַסידאַטי. אָליווע ייל איז דעמאָלט קלאַסאַפייד (אין סדר פון זויער מדרגה) ווי סופּער-פייַן, פייַן, אָדער צעלקע.
דער בעסטער וועג אויסקלייַבן מאַסלינע ייל איז דורך זייַן קאָלירן און טאַם. טיף-גרין אָילס זענען געשאפן פון ווייניקער דערוואַקסן הזיתים און האָבן אַ פּאַנטאַנט פרוכט טאַם. גאָלדען אָילס, געדריקט פון יאַמ - פלייץ, פאָרשלאָגן אַ מעללאָווער, סמודער טאַם. ביידע זענען גוט קוואַליטעט; עס ס אַלע אַ ענין פון טעם. האַלטן אין גיהנום אַז פּרייַז איז ניט שטענדיק אַ גוט ינדיקייץ פון קוואַליטעט, עס דעפּענדס אויף דער טאַם איר ווי דער בעסטער.
היץ אַפעקץ די טאַם פון קעלט-געדריקט עקסטרע בישליימעס מאַסלינע ייל, אַזוי עס טוט נישט זינען צו קאָכן מיט די אָילס. היט זיי פֿאַר קעלט קיילים אַזאַ ווי סאַלאַדס און פֿאַר דריזינג אַנטו האַלב עסנוואַרג איידער געדינט. פֿאַר קוקינג, נוצן אַ מילד, צעלקע מאַסלינע בוימל. קראָם אָליווע ייל אין אַ קיל פינצטער אָרט פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |