ווי צו פרירן רוטאַבאַגאַ בלאַנטשעד אָדער פּורעעד
די רוטאַבאַגאַ (מאל גערופן אַ "שוועדן" אָדער געל ברעקלעך) איז אַ קרייַז צווישן די קרויט און די ברוקווע. רוטאַבאַגאַס זענען טייַער און גרעסערע ווי די ברוקווע און האָבן אַ סוועטער טאַם.
אויב איר קענען געפֿינען היגע, סיזאַנאַל רוטאַבאַגאַ, איר וועט יוזשאַוואַלי געפֿינען עס קאָוטאַד מיט אַ שיכטע פון וואַקס. די וואַקס העלפט פאַרמייַדן נעץ אָנווער. קראָם פריש רוטאַבאַגאַס אין די פרידזשידער.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ וואָרצל קעלער, פרייז איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר פּראַזינג פריש רוטאַבאַגאַס.
ווען שאַפּינג, קלייַבן פעסט רוטאַבאַגאַס, שווער פֿאַר זייער גרייס. איר וועט טיפּיקלי געפֿינען נאַרז און רידזשיז, אָבער זיין זיכער צו קוקן פֿאַר קיין וואונדער פון שעדיקן צו די הויט.
ווי צו בלאַנטש רוטאַבאַגאַס פֿאַר די פריזער
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז און וואַסער.
- פּלאָמבירן אַ גרויס קעסל אָדער סטאָרפּאָט מיט וואַסער; ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- באַגרענעצן די טאַפּס און רוץ פון די רוטאַבאַגאַ. שאָלעכץ מיט אַ י-פּילער אָדער גרינס פּילז. איך געפֿינען אַ י-פּילער אַרבעט זייער גוט אויף די וואַקסי הויט, אָבער נוצן וואָס אַרבעט בעסטער פֿאַר איר.
- רייניקונג די פּילד רוטאַבאַגאַ און ביינדלעך אין ברעקלעך ענלעך אין גרייס. אַריבערפירן צו די בוילינג וואַסער, וועגן 1 פונט אין אַ צייַט.
- ברענגען די וואַסער צוריק צו בוילינג און אָנהייבן טיימינג פֿאַר 2 מינוט.
- אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז און מיד ייַנטונקען אין די ייַז וואַסער. קיל גאָר.
- צולייגן די טשאַנגקס אויף אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט אין אַ איין שיכטע. פרירן פֿאַר וועגן 2 שעה, דעמאָלט אַריבערפירן צו פריזער סטאָרידזש באַגס. פּלאָמבע די באַגס, רימוווינג ווי פיל לופט ווי מעגלעך (זען עצות, ונטער). לאַבעל מיט די גרינס נאָמען און דאַטע און פרירן פֿאַר אַרויף צו 12 חדשים.
צו קאָכן די בלאַנטשעד פאַרפרוירן רוטאַבאַגאַ, קאָכן אין בוילינג וואַסער ביז ווייך אָדער לייגן צו סטעווז, טאָפּ בראָטן, אָדער סופּס.
ווי צו פאַרפרוירן פּורעעד רוטאַבאַגאַ
- אָנשפּאַרן די פּילד רוטאַבאַגאַ און שנייַדן אין גרויס שטיקער.
- שטעלן די רוטאַבאַגאַ טשאַנגקס אין אַ גרויס סטאָרפּאָט אָדער פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייגן וועגן 1 לעפל פון זאַלץ פֿאַר יעדער גאלאן פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. דעקן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק. קאָכן ביז זייער ווייך, וועגן 35-45 מינוט, דיפּענדינג אויף די נומער פון טשאַנגקס.
- דראָט די האַלב רוטאַבאַגאַ און שטעלן עס צוריק אין די טאָפּ איבער נידעריק היץ, סטערינג ביז די עקסטרע פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
- אַריבערפירן די געזונט-דריינאַדזש רוטאַבאַגאַ צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט מעטאַל בלייד. פּראָצעס ביז גלאַט. אָפּטיאָנאַללי, לייגן אַ ביסל טיספּונז פון פּוטער צו יעדער פונט פון רוטאַבאַגאַ פּיוריי, און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, אויב געוואלט.
- פּאַקן אין קאַנטיינערז, געלאזן וועגן 1/2-אינטש פון כעדפאַסע. אָדער פּאַקן אין פריזער סטאָרידזש באַגס און גלאַט אויס צו מאַכן אַ פלאַך פּאַק (פּיקטשערד). די פלאַך-פּאַטש נעמט ווייניקער אָרט אין די פריזער און טאָז געשווינד. פרירן פֿאַר אַרויף צו 12 חדשים.
- צו קאָכן, גערויש די פּיוריי, סטערינג, אין אַ שווער פאַן.
לייג אַ ביסל קרעם , לייגן פּיוריי צו מאַשט פּאַטייטאָוז , אָדער הנאה עס סיזאַנד מיט אַ ביסל פרעשלי ערד מושקאַט און פּוטער. איך ווי צו לייגן אַ ביסל ברוין צוקער אָדער נעצבוים סירעפּ צו די פּיוריי.
עצות
א וואַקוום סילינג סיסטעם איז אַ ויסגעצייכנט אַפּלאַקיישאַן פֿאַר פּאַקינג דאַקטאַד בלאַנטשעד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די פריזער. אויב איר טאָן ניט האָבן איין, פּרובירן די שטראַל אופֿן. פאַרשלעסלען די זעקל אַרויף, געלאזן פּונקט גענוג אָרט צו טאָן אַ שטרוי. זויגן אויס וידעפלעך לופט און פאַרענדיקן די פּלאָמבע.