01 פון 06
5 יוניק ייַזקרעם סאַמוויטשיז
איך שרייַען, איר שרייַען, מיר אַלע סקרים פֿאַר אייז קרעם .... און סאַנדוויטשיז! 2 אויגוסט איז נאַשאַנאַל ייַזקרעם סענדוויטש טאָג. בשעת אָריגינס פון דעם געשמאַק יום טוּב זענען ומקלאָר, מיר געדאַנק וואָס פרעגן אַ גוט זאַך? דאָ זענען פינף כאָוממייד ייַז קרעם סענדוויטש רעסאַפּיז וואָס זענען אַזוי גוט, איר וועט זיין גענומען געשעפט אַוועק פון די ייַז קרעם טראָק.
לפּחות די אָריגינס פון ייַז קרעם זענען שיין קלאָר. לערנען מער וועגן זייַן זיס געשיכטע דאָ.
02 פון 06
ייַזקרעם בר טיפפלע
רעצעפּט: ייַזקרעם בר טיפפלע
נאָר אָנהייב דיין קולינאַריש נסיעה? דאַרפֿן אַ גרויס פאַרבייַסן וואָס וועט פיטער אַ מאַסע? אַ קלייניקייַט איינער פון מיין באַליבסטע מינים פון רעסאַפּיז ווייַל דאָרט ס כמעט קיין בקיעס ינוואַלווד אין שאפן זיי און זיי אָפט פיטער אַ קליין אַרמיי. און, עס ס 'גאָרנישט פּרעעטיער ווי אַ לייערד קלייניקייַט אָנגעפילט מיט יאַמי ביטן.
בעת יסענשאַלי אַ "דאַמפּ און גערודער" רעצעפּט, אַלע איר דאַרפֿן צו געדענקען ווען געמאכט אַ קלייניקייַט טאָן ניט "דאַמפּ" און טאָן ניט "גערודער." לייג די ינגרידיאַנץ דורך האַנט און דעמאָלט לויפן אַ ספּאַטשולאַ אַרום די זייטן פון די קלייניקייט שיסל צו באַזייַטיקן קיין ספּלאַטטערס אָדער ברעקלעך. קערפאַלי לייגן די ווייַטער שיכטע און ווישן די שיסל ווידער מיט די ספּאַטשולאַ אָדער אַ טרוקן שטאָף. ווען ייַז קרעם איז ינוואַלווד, ווי עס איז אין דעם רעצעפּט, אַרבעט ווי געשווינד ווי איר קענען אַזוי עס טוט נישט צעשמעלצן און ואָס אין דיין אנדערע לייַערס. צום סוף, אויב איר ניטאָ אַסעמבאַל די רעצעפּט פאָרויס פון צייַט, וואַרטן צו לייגן וויפּט קרעם און אנדערע גאַרנישיז. דער וועג איר קענען דעקן די קלייניקייַט און פאַרפרוירן עס אָן סמאָאָושינג.
03 פון 06
שאָקאָלאַדי טשיפּ ייַזקרעם סאַנדוויטש פּאָפּס
רעצעפּט: טשאָקלאַטי טשיפּ ייַזקרעם סאַנדוויטש פּאָפּס
קיין ענין ווי שנעל איר עסן אַ ייַז קרעם סענדוויטש, איר וועט נאָך סוף אַרויף מיט קלעפּיק קיכל ברעקלעך אויף דיין פינגער. אַרייַן: די פּאָפּסיקלע שטעקן. איצט איר קענען עסן דיין באַליבט פאַרפרוירן טריץ אָן מאכן אַ באַלאַגאַן אָדער אַפֿילו דאַרפֿן אַ סערוועטקע.
אמת-ייַז קרעם טראַקס מאַסטערד די נעמען-עס-צו-גיין מייַכל לאַנג צוריק. אָבער זיי טאָן ניט האָבן כאָוממייד שאָקאָלאַד סענדוויטש קיכלעך. די קיכלעך אין דעם רעצעפּט זענען ווייך, פלייווערפאַל און גוואַלדיק מיט אָדער אָן ייַז קרעם אין דעם צענטער. מיר רעקאָמענדירן געמאכט די קיכלעך און אַסעמבאַל די סאַנדוויטשיז די נאַכט פריער. א נאַכט אין די פריזער כאַרדאַנז די ייַז קרעם ווידער און האלט דעם שטעקן אין פּלאַץ אַזוי איר קענען טונקען די מייַכל אין צעלאָזן שאָקאָלאַד.
אויב איר באַשליסן צו לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד וויזשאַוואַל, פרירן די סאַנדוויטשיז ווידער נאָך די סעמיסוועעט שאָקאָלאַד וואַנע. א פּיפּינג זעקל איז גאנץ פֿאַר דרעזלינג, אָבער איר קענען אויך נוצן אַ סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. נאָר שנייַדן אַ טיני סומע אַוועק איינער פון די דנאָ עקן פון די באַגי און קוועטשן זייער דזשענטלי.
04 פון 06
גלוטען-פֿרייַ ייַזקרעם סענדוויטש
רעצעפּט: Gluten-Free Ice Cream Sandwich
מאַזלדיק פֿאַר די וואס נאָכגיין אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע, רובֿ ייַז קרעם איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ. די ייַז קרעם סענדוויטש קיכלעך, ליידער, זענען נישט. ווייַל גלוטען-פֿרייַ באַקינג איז אַ קונסט אין זיך, מיר שטעלן אויס צו מאַכן אַ גאנץ גלוטען-פֿרייַ סענדוויטש אַז וואָלט נישט קאָסטן אַ פאַרפּאַסט פֿאַר די ינגרידיאַנץ.
מיר האבן דאַנק צו אַ פאַר-געמישט, אַלע-ציל גלוטען-פֿרייַ מעל, אַ פּראָדוקט איצט גרינג בנימצא אין שפּייַזקראָם סטאָרז אַרום די מדינה. מיר אויך צוגעגעבן קסאַנטהאַם גומע, אַ פאַבריק-באזירט טיקנינג און סטייבאַלייזער אַגענט אַז מימיקס גלוטען אין ווייץ מעל און איז וואָס גיט גלוטען-פֿרייַ בייקט סכוירע געוועב און פאָרעם. חוץ גלוטען-פֿרייַ מעל און קסאַנטהאַם גומע, דאָס איז עס פֿאַר "ספּעשאַלטיז" ינגרידיאַנץ. דער רעשט פון דעם רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט דיין וואָכעדיק שפּייַז סטאַפּאַלז און מיר וועט געוועט קיין איינער וועט וויסן עס איז אַ גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט.
05 פון 06
גינגערברעאַד וואַפאַלז און עגגאָגאָג ייַזקרעם
רעצעפּט: גינגערברעאַד וואַפפלעס & עגגנאָג ייַזקרעם
אָוקיי, דעם רעצעפּט קען זיין אַ אויסשטרעקן אויף אַ "סענדוויטש. אבער עס ס דער בעסטער וועג מיר קען גערעכטפארטיקט אייז קרעם סאַנדוויטשיז פֿאַר פרישטיק. און דאָס איז די גאנץ רעצעפּט צו מאַכן אין אַ הייס זומער אָדער ניטל צייַט.
מיר געמאכט אונדזער זייער אייגן כאָוממייד עגגנאָג ייַז קרעם אין דעם רעצעפּט און עס ס 'טאַקע גאַנץ גרינג ווי לאַנג ווי איר האָט אַ פאַרלאָזלעך מאַשין. דאָ ס וואָס איר ווילן צו געדענקען ווען מאַכן קיין כאָוממייד ייַז קרעם:
- עטלעכע פון די בעסטער ייַז קרעם פלייווערז זענען די יזיאַסט צו מאַכן. למשל, האַלב און העלפט, קרעם, צוקער, און וואַניל עקסטראַקט מאַכן אַ לעגאַמרע געשמאַק ייַז קרעם איר קענען הנאה ווי איז, אָדער נוצן ווי אַ באַזע פֿאַר אנדערע רעסאַפּיז.
- דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט לייגן-ינס. ניסלעך, קראַשט קיכלעך אָדער זיסוואַרג באַרס, און פּרעטזעלס ביסט שטענדיק אַ שלאָגן. אבער אויך פּרובירן עטלעכע פריש סיזאַנאַל פרוכט ... אָדער וועדזשיז! נאָר זיין זיכער צו לייגן די עקסטראַז נאָך טשערנינג צו טייַנען געוועב און אַפֿילו מישן.
- זייט זיכער דיין ינגרידיאַנץ זענען זייער געזונט טשילד איידער איר אָנהייב. פאַרפרוירן זיסוואַרג, פרוכט, און ניסלעך פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן. די קאָולדער די ינגרידיאַנץ, די פאַסטער דיין ייַז קרעם וועט שטעלן.
- ווען די מאַשין האט שוין טשערנינג, טאָן דיין בעסטער צו פאַרפרוירן דיין ייַז קרעם איידער עס געדינט. עטלעכע שעה איז בעסטער; אַ שעה וועט זיכער מאַכן דיין שאַפונג ויסקומען מער ווי ייַז קרעם און ווייניקער ווי אַ מילקשייק.
06 פון 06
טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע ייַזקרעם סענדוויטש
רעצעפּט: טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע ייַזקרעם סענדוויטש
דאס איז אַ גאָורמעט ייַזקרעם מייַכל אין אַ שבת נאָכמיטאָג פּעקל. ווען די וועטער איז הייס און פיומיד, עס איז קיין בעסער צייַט צו בלייַבן אין די ינלענדיש און מאַכן עפּעס קיל.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר כאָוממייד וואַניל ייַז קרעם סענדוויטש קיכלעך, וואָס זענען אַזוי ווערט די מי. מיר לייגן נאָר אַ אָנצוהערעניש פון לימענע וואָס פּערז נייסלי מיט די סטראָבעריז, בשעת די באַטערמילק מוסיף אַפֿילו מער טאַנג און אַן אַלע-וויכטיק צערטלעכקייַט. זייט-אָפּגעהיט ניט צו איבער-באַקן די קיכלעך ווייַל זיי מוזן זייַן ווייך. פריזינג שוועריקייט די קיכלעך, אַזוי עס איז יקערדיק די קיכלעך זענען ווייך איידער זיי אלץ גיין לעבן די פריזער.
אויב איר נאָר האָבן צייַט פֿאַר די גרייט-אין-פינף-מינוט ווערסיע פון דעם רעצעפּט, קויפן פאַר-געמאכט לימענע אָדער צוקער קיכלעך און פּלאָמבירן זיי מיט טרוסקאַווקע ייַז קרעם. אָדער, איר מאַכן דיין אייגן מנהג סענדוויטש לעגאַמרע ... טאָפּל שאָקאָלאַד און מאַלענע, שאָקאָלאַד שפּאָן און פיסטאַשקע פּוטער, אָדער האָבערגריץ ראָזין מיט פּוטער פּיקאַן.