אוראלט גריין, מאָדערן פאַוואָריטע
פאַרראָ איז אַ גאַנץ קערל, פיל ווי אנדערע גאַנץ גריינז אַזאַ ווי גערשטן, קווינאָאַ, און ווייץ בעריז. Farro איז פאקטיש אַ ספּעציפיש טיפּ פון פּראָסט ווייץ, אָבער עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייץ זענען מאל גערופן פראָראָ. יעדער פון די פאַרשידענע טייפּס פון פראָראָ איז אַ פאַרשיידנקייַט פון ווייץ, אַזוי בשעת פראָראָ איז אַ גאַנץ קערל , עס איז, קיינמאָל גלוטען-פֿרייַ.
Farro קוקט גאַנץ אַ ביסל ווי אַ מער אַבלאָנג און גרעסערע גערשטן קערל און האט אַ ענלעך טעם און געוועב.
ווי גערשטן, פראָראָ איז נאָך אַ ביסל טשוי ווען קאָכן, אלא ווי ווייך און מושי. אויב איר ווי די קייווי געוועב פון גערשטן, איר וועט מסתּמא אויך ווי פראָראָ, אָבער אויב איר'רע געניצט צו עסן רייַז, איר קען געפֿינען דעם געוועב אַ ביסל אָדדפאַרראָ און גערשטן קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי אין רובֿ רעסאַפּיז.
ווי קווינאָאַ, קאַניוואַ , און פרעעקעה , פראָראָ איז אַ אַזוי-גערופן אלטע קערל , וואָס מיטל אַז עס איז געווען אַרום פֿאַר דורות, כאָטש עס האט לעצטנס סורגעד אין פּאָפּולאַריטעט. פאַרראָ קומט אין גאַנץ קערל, האַלב-פעראַלד, און פּעאַרלעד ווערייאַטיז.
Farro קענען זיין געניצט אין פילע וועגן. קוק אויס דעם געזונט-באַוווסטזיניק רעצעפּט פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט פראָאָ, קאַלע, און פעטאַ קעז פֿאַר איין געדאַנק.
שאַפּינג פֿאַר פאַרראָ
אין די פאַרייניקטע שטאַטן, פראָראָ איז קימאַט שטענדיק פארקויפט פּעאַרלעד, וואָס מיטל עס דאַרף ווייניקער קוקינג צייַט ווי גאַנץ, אַנפּעראַלד פעראָו אָדער האַלב-פעראַלד פעראָו, וואָס איז מער געוויינטלעך אין איטאליע. קוקן פֿאַר פראָראָ אין די פאַרנעם פודז אָפּטיילונג פון געזונט-סטאָרד נאַטירלעך גראָסערס און געזונט פוד סטאָרז.
קענען ניט געפֿינען פראָראָ אין די פאַרנעם פודז אָפּטיילונג? Bob's Red Mill אויך קאַריז פּאַקידזשד פראָראָ, וואָס עטלעכע גראַסערס לאַגער אָדער צוזאמען מיט אנדערע גאַנץ גריינז, אין די באַקינג אָפּטיילונג, אָדער טייל מאָל מיט אנדערע גאַנץ קערל פרישטיק טוווע.
נוטרישאַנאַל ווערט פון פאַרראָ
פאַרראָ געץ אַן א פּלוס נוטרישאַנאַל שאַץ. עס קימאַט פעט-פֿרייַ און גאָר קאַלעסטעראַל-פֿרייַ, מאכן עס אַ האַרץ-געזונט ברירה און גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז .
Farro איז אַ גרויס מקור פון פּרעסן און איז גאָר הויך אין פיברע.
איין-פערט טעפּל ונקאָקקעד פראָראָ כּולל:
- קאַלאָריעס: 200
- קאַלאָריעס פון פעט: 15
- גאַנץ פעט: 1.5 ג
- סאַטשערייטאַד פאַט: 0 ג
- טראַנס פעט: 0 ג
- קאַלעסטעראָל: 0 מג
- סאָדיום: 0 מג
- פּאַטאַסיאַם: 0 מג
- גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט: 37 ג
- דיעטאַרי פיברע: 7 ג
- צוקער: 0 ג
- פּראָטעין: 7 ג
- וויטאַמין א: 0 פּראָצענט פון טעגלעך פּענסיע
- וויטאַמין C: 0 פּראָצענט פון טעגלעך פּענסיע
- קאַלסיום: 2 פּראָצענט פון טעגלעך פּענסיע
- אייַזן: 10 פּראָצענט פון טעגלעך פּענסיע
ווי צו קאָכן פאַרראָ
ווי אנדערע גאַנץ גריינז, פראָראָ איז סופּער גרינג צו קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ, כאָטש איר קען בעסער צו קאָכן עס אין אַ רייַז קוקער אָדער אַפֿילו אַ דרוק קוקער פֿאַר קאַנוויניאַנס.
רובֿ מענטשן רעקאָמענדירן סאָוקינג פאַרראָ יבערנאַכטיק צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט. אבער אויב איר קענען נישט טאָן דאָס, עס איז בכלל נוצלעך צו ווייקן פראָראָ פֿאַר ווי לאַנג איר קענען, צי עס ס 30 מינוט, אַ שעה אָדער מער. קאָכן פראָראָ אין אַ 1-2.5 אָדער 1-3 פאַרהעלטעניש. אַז איז, פֿאַר יעדער גלעזל פון טרוקן פראָאָו, איר וועט וועלן צו לייגן 2 1/2 טעפּלעך אָדער אפילו דרייַ טעפּלעך פון וואַסער אָדער גרינס בוט.
דאָ ס ווי צו קאָכן פאַרראָ אויף די סטאָוועטאָפּ:
ברענגען 2 1/2 אָדער דרייַ טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ. לייג די פראָראָ, דעקן, און לאָזן עס צו מליען. אויב איר'ווע סאָוקט די פראָאָ יבערנאַכטיק, עס וועט זיין אַ דענט אין וועגן 10-15 מינוט.
אויב איר האָט נישט סאָוקט די פראָראָ, איר זאָל אָנהייבן טשעק פֿאַר דאָננעסס נאָך וועגן 25 אָדער 30 מינוט.