01 פון 05
ווען און ווו צו האַרוועסט נעטטלעס
Mint Images / Getty Images באַזונדער פון די נאַטטלעס טאַקע סטינג (אַפֿילו זייער יונג), נעטאַלז זענען אַ ווונדערלעך ינגרידיאַנט צו נוצן אין סופּס, מאַקאַראָנען קיילים, פריטאַטאַסאַס- בייסיקלי אין קיין האַלב שיסל ווו איר וואָלט נוצן יונג שפּינאַט. זיי ניטאָ אַוואַדע ווערט די קליין אַרויסרופן ינוואַלווד אין פּיקינג זיי, פֿאַר זיי זענען רייַך אין וויטאַמין C, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פלאַוואָנאָידס, כיסטאַמין, און סעראַטאָונין - אַלע די גרויס קעמיקאַלז איינער דאַרף צו ריינדזשערייז נאָך אַ קאַלט ווינטער און צו קעמפן פרילינג אַלערדזשיז.
דער בעסטער צייַט צו שניט נעטאַלז איז אין שפּעט מאַרץ און אפריל. אויב זיי האָבן אנגעהויבן צו בלום, איר ווע ווייטיד אויך לאַנג.
מאַכן זיכער אַז דיין געווער און פיס זענען געזונט-באדעקט, אַרייַנגערעכנט דיין ריסץ און אַנגלעס. געפֿינען אַ גוט שטיין פון נעטאַלז געזונט אַוועק פון ראָודזיידז (ווו זיי זענען אין ריזיקירן פון זייַענדיק ספּרייד מיט קעמיקאַלז אָדער קאַנטאַמאַנייטאַד דורך מאַשין ימישאַנז). נעטלעס טרייסלען אין די זעלבע טנאָים ווי בלאַקבעריז און קענען אָפט געפונען קאַמפּאַטינג פֿאַר די זעלבע טעריטאָריע.
סופּפּליעס דאַרפֿן פֿאַר כאַרוואַסטינג:
- שטרענג לעדער גלאַווז
- פּלאַסטיק זעקל
- שער
- לאנג-אַרבל אַרבעט העמד אָדער רעקל, דזשינס, קרעפטיק שיכלעך
02 פון 05
ווי צו האַרוועסט און צוגרייטן נעטטלעס: סטעפּ 1
Annika Vannerus / Getty Images שטעלן אויף דיין גלאַווז, און אָנהייבן קוקן פֿאַר ווייך יונג געוויקסן. האַרוועסט די נעטאַלז דורך קאַטינג אַוועק בלויז די אויבערשטער בלעטער (קיין גרעסער ווי וועגן 3 "ברייט). קוק די ונדערסידעס פון די בלעטער צו מאַכן זיכער עס איז קיין ווייטערדיק אַטאַטשט.
ווייַל איר ווילט נאָר די בלעטער, ניט די סטאָקס, איר וועט ראַטעווען זיך אַ פּלאַץ פון מי (און טאָמער אַ ביסל סטינגס) שפּעטער דורך קאַטינג די בלעטער פון די סטעמס ווי איר גיין. אבער איר'רע פּרעדיד פֿאַר צייַט איר קענען שנייַדן די אויבערשטער דריט פון די יונג געוויקסן (וועגן 5 "פון די שפּיץ) און באַזונדער די בלעטער פון די סטאָקס ווען איר באַקומען היים.
03 פון 05
ווי צו האַרוועסט און צוגרייטן נעטטלעס: סטעפּ 2
א זעקל פון קראָפּעווע בלעטער. אָפּגעהיט ניט צו פאַרבינדן !. פאָטאָ © קאַרי דיש, לייסאַנסט צו About.com זאַמלען די נעטאַלז אין אַ פּלאַסטיק טאַש. איר וועט דאַרפֿן וועגן אַ שאַפּינג-זעקל פול פון בלעטער צו מאַכן אַ טאָפּ פון זופּ אַז ייעלדס וועגן 10-12 טעפּלעך.
04 פון 05
ווי צו האַרוועסט און צוגרייטן נעטטלעס: סטעפּ 3
וואַשינג נעטאַלז. פאָטאָ © קאַרי דיש, לייסאַנסט צו About.com מאַכן זיכער אַז אַלע בלעטער זענען אפגעשיידט פון די סטאָקס. פאַלן די בלעטער אין אַ זינקען אָדער שיסל פון וואַרעם וואַסער און לאָזן זיי זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעם וואַשינג פּראָצעס דורך זיך וועט באַזייַטיקן פיל פון די סטינג פון די נעטאַלז (כאָטש איך נאָך בעסער נישט צו פאַרבינדן זיי בייַ דעם פונט!). איר וועט זען אַז די סאָוקינג וואַסער ווערט אַ זשאַווער-מאַראַנץ קאָלירן; דאָס איז גאָרנישט צו זאָרג וועגן.
05 פון 05
ווי צו האַרוועסט און צוגרייטן נעטטלעס: סטעפּ 4
הומממ ... קוקט ווי שפּינאַט !. פאָטאָ © קאַרי דיש, לייסאַנסט צו About.com ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן, און לייגן אַ ביסל פּינטשעס פון זאַלץ. ניצן אַ שפּין אָדער סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די געוואשן בלעטער צו די טאָפּ. בלאַנטש בלעטער פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
בעת די בלעטער זענען בלאַנטשינג, פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט קאַלט וואַסער און אייז פֿאַר אַ ייַז-וואַסער וואַנע. אַריבערפירן די בלאַנטשעד בלעטער צו די ייַז וואַסער, און גערודער. הייבן זיי פון די וואַנע און פאַרשפּרייטן זיי אויס אַנטו אַ ריין שיסל האַנטעך אָדער פּאַפּיר טאַולז, און פּונקט זיי טרוקן. די אייז-וואַסער וואַנע סטאַפּס די קוקינג פּראָצעס און לאַקס אין אַ שיין גרין קאָליר.
אַלטערנאַטיוועלי, אויב איר פּלאַן צו קאָכן מיט די בלעטער רעכט אַוועק, איר קענען האָפּקען די ייַז וואַנע און לייגן די בלעטער צו דיין רעצעפּט.
סטאָר בלאַנטשעד בלעטער אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזש פֿאַר 5 טעג, אָדער איר קענען טרוקן זיי געזונט און פרירן זיי אין אַ געחתמעט טאַש.
דאָ זענען עטלעכע פריש געדאנקען פֿאַר פּריפּערינג דיין קוואַל שניט:
- פייַערן פרילינג מיט אַ שיין, גרין, דעלאַקאַטלי פריש נעטלע סופּ (אין שוועדיש, נעסעלספּאָפּאַ ).
- צעטל די בלעטער און נוצן זיי ווי אַ גאַרניש, שפּריצן איבער סאַלאַדס, סאָסאַז אָדער יי קיילים, פיל ווי איר וואָלט מיט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.
- ינפיוז איטאַליעניש אָדער גריכיש קיילים ווי איר וואָלט ווי מיט שפּינאַט: נעטאַלז זענען גרויס פֿאַר אַדינג צו פילינגז אָדער געמאכט פאַרביק מאַקאַראָנען.